Anche se elimini la retorica sui benefici del fegato di pollo, il resto riceverà molti altri vantaggi: accessibilità, semplicità e velocità nella cottura, gusto straordinario e consistenza delicata. Questo numero di vantaggi ha reso questo prodotto incredibilmente popolare nel nostro menu e un'altra idea della sua preparazione abbiamo deciso di fornirti questo materiale. Il fegato di pollo in salsa di panna acida è molto cremoso e tenero e inoltre è combinato con quasi tutti i contorni.
Fegato di pollo in panna acida
Suggeriamo di iniziare con una variazione di questo piatto, che non è abbastanza standard per la nostra cucina, inclusa l'abbondanza di peperoncino e aglio nella salsa. Una tale ricetta dovrà avere un sapore per tutti gli appassionati di piatti più caldi.
ingredienti:
Per pasta appuntita:
- peperoncino piccante - 440 g;
- aglio - 140 g;
- sale - 15 g;
- succo di limone - 235 ml;
- olio vegetale - 235 ml;
- aceto - 55 ml.
Per il fegato:
- fegato di pollo - 280 g;
- olio vegetale - 55 ml;
- cipolla - 85 g;
- panna acida - 210 ml;
- latte - 45 ml.
preparazione
Preparare una pasta profumata di aglio e pepe, dopo averli raschiati in un modo conveniente. Alla pasta finita, aggiungere un generoso pizzico di sale, versare il succo di limone, l'olio e l'aceto. Tutti si mescolano e si versano nel barattolo, sigillandola saldamente.
Riscalda forte la padella con il burro e friggi il fegato da entrambi i lati in modo che diventi notevolmente marrone dall'esterno, ma rimane umido all'interno. Rimuovere il fegato in un piatto separato e al suo posto, recuperare le cipolle. Versare le cipolle, versare il latte, mescolare, raschiare via tutti i pezzi dal fondo dei piatti. Aggiungi la panna acida e riduci il calore. A questo punto aggiungere la salsa piccante a piacere e mettere il fegato in una pentola a fuoco basso.
Fegato di pollo in panna acida con cipolla
ingredienti:
- fegato di pollo - 490 g;
- cipolla - 115 g;
- carote - 70 g;
- funghi prataioli - 290 g;
- panna acida - 235 g;
- acqua - 45 ml;
- miele - 10 ml;
- un pizzico di noce moscata;
- burro - 35 g.
preparazione
Spasertuyte semicerchio cipolle e carote grattugiate insieme fino a metà pronto. Metti il piatto di funghi sulle verdure e lasciale finché l'umidità in eccesso evapora. Adesso era il turno del fegato. Pulitelo e risciacquatelo bene, poi mettetelo alle verdure e lasciatelo afferrare da tutti i lati. In una ciotola separata, diluire la panna acida con acqua e aggiungere miele e noce moscata. Versare il contenuto della salsa della padella e lasciarlo sul fuoco finché i pezzi di fegato non raggiungono il preparato. Fegato di pollo con funghi in salsa di panna acida immediatamente, se lo si desidera, aggiungendo un piatto di erbe fresche.
Ricetta di fegato di pollo in salsa di panna acida
ingredienti:
- fegato di pollo - 530 g;
- burro - 35 g;
- scalogno - 45 g;
- funghi prataioli - 175 g;
- cognac - 35 ml;
- vino bianco secco - 55 ml;
- crema - 65 ml;
- panna acida - 110 g.
preparazione
Sull'olio fuso, salva gli anelli poco profondi. Versare l'arrosto di cipolla, aggiungere i funghi e il sale. Quando esce umidità in eccesso, metti dei pezzi di fegato sulla padella e lasciali afferrare. Versare il cognac e il vino, lasciare evaporare completamente l'alcool. Aggiungere la panna con panna acida, far addensare la salsa alla panna.
Se vuoi ripetere la preparazione dello spezzatino di fegato di pollo in panna acida, puoi farlo e nel multivark. Ripeti tutti i passaggi precedenti nella modalità "Quenching".
Come cucinare il fegato di pollo in panna acida?
ingredienti:
- fegato di pollo - 490 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- burro - 20 g;
- cipolla - 115 g;
- aglio - 2 denti;
- un ramo di timo;
- funghi prataioli - 340 g;
- crema - 115 ml;
- panna acida - 210 ml;
- spinaci - 170 g;
- Aceto balsamico - 30 ml.
preparazione
Risciacquare il fegato con anelli di cipolla su una miscela di oli preriscaldati. Aggiungere il timo con l'aglio e poi versare tutto il balsamico. Mettete i funghi, fate evaporare l'umidità da loro, quindi aggiungete gli spinaci e dopo mezzo minuto versate la panna con la panna acida. Tum il fegato a fuoco basso per circa 5-7 minuti o fino a cottura.