Essendo una delle varietà di carne più accessibili e universali, il pollo è perfetto non solo per cucinare le cotolette , ma anche come base per i frittelle di pollo - un piatto perfetto per mangiare da solo o con contorno in qualsiasi momento della giornata. Su come preparare i pancake con il petto di pollo, lo diremo di seguito.
Frittelle con petto di pollo - ricetta
I pancake secondo questa ricetta sono come veri pancakes, come noi siamo abituati a vederli, e quindi andranno bene come colazione per coloro che preferiscono un mucchio di fragranti frittelle di carne ai dolci.
ingredienti:
- farina - 235 g;
- latte - 470 ml;
- filetto di pollo bollito - 320 g;
- lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino.
- patate - 130 g;
- formaggio grattugiato - 145 g;
- cipolle verdi - 4 piume;
- burro - 25 g.
preparazione
Unire la farina con il lievito e condire la miscela secca con il sale. Versare gradualmente il latte, mescolare una pasta spessa e uniforme come possibile. La base dei pancake è già pronta, quindi ora puoi completarla con qualsiasi cosa tu voglia. Abbiamo deciso di aggiungere nell'impasto una patata finemente grattugiata per un mazzetto, formaggio grattuggiato, verdure a cipolla, burro fuso e un ingrediente chiave: il pollo bollito decotto. Preparare l'impasto pronto in porzioni su una superficie oleata e riscaldata, marrone su entrambi i lati e piegare una pila. Servire frittelle di petto di pollo con maionese , panna acida o qualsiasi altra salsa o sugo preferito.
Frittelle di petto di pollo con amido
Se non si desidera aggiungere alla prova patate grattugiate, sostituirlo con la solita fecola di patate, che legherà insieme tutti gli ingredienti e renderà i pancake croccanti.
ingredienti:
- filetto di pollo - 380 g;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- una manciata di foglie di spinaci;
- cipolla - 55 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi
preparazione
Passare il filetto di pollo con un tritacarne e condire la carne macinata con un grosso sale marino e un peperoncino all'aglio. I fan dei piatti possono più facilmente farcire un pizzico di peperoncino o salsa come "Tabasco". Quindi, guidare l'uovo e inserire l'amido. Unire tutti gli ingredienti in modo che l'amido non venga raccolto dai grumi e quindi procedere alla seconda parte della preparazione, per la quale è necessario conservare insieme cipolle tritate finemente e foglie di spinaci. Una volta che gli ultimi sono sbiaditi, mescolare l'arrosto di cipolla con carne macinata e iniziare a friggere i pezzi di pasta finché sono teneri su entrambi i lati.
Frittelle tritate con petto di pollo
Se vuoi aggiungere un piatto di consistenza, al posto del pollo tritare il pollo tritato, che poi può anche essere integrato con altri additivi, metteremo i broccoli e il formaggio grattugiato.
ingredienti:
- farina - 115 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- latte - 230 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 320 g;
- infiorescenza di broccoli - 95 g;
- formaggio grattugiato - 35 g;
- pancetta - 3-4 strisce.
preparazione
Il primo passo è preparare tutte le aggiunte per i pancake. Smontare le infiorescenze di broccoli in piccoli pezzi e cuocerle per una coppia. Pancetta soffriggere fino a scricchiolare e rompere in piccoli pezzi. Tritare il pollo e mescolarlo con broccoli, pancetta e formaggio grattugiato. Preparate ora un semplice impasto per frittelle, mescolando insieme gli ingredienti secchi (farina con lievito) e liquidi (uova e latte), quindi uniscili tra loro fino a formare una miscela uniforme. Versare l'impasto finito a pezzetti di pollo e verdure e friggere le porzioni sulla superficie riscaldata e oliata. Le frittelle pronte al pollo sono sempre più gustose del caldo in compagnia di salse bianche leggere e anche con contorni di verdure.