L'acetosa era abituata agli slavi da cibo non molto tempo fa. Ma questa erba si è già affermata come una componente piccante, fresca e incredibilmente utile di molti piatti popolari. Uno di questi è un'insalata di acetosa che può essere fatta aggiungendo foglie ad altri ingredienti. Diverse combinazioni possibili di tali alimenti vitaminici che offriamo qui sotto nelle nostre ricette.
Insalata di acetosa fresca con uovo, cetriolo e maionese
ingredienti:
- acetosa fresca - 340 g;
- uova di pollo bollite - 2 pezzi;
- cetrioli freschi - 340 g;
- foglie di insalata - 1 mazzo;
- rametti di aneto fresco - 35 g;
- rametti di prezzemolo fresco - 15 g;
- la maionese è classica - 220 g o da degustare;
- pepe nero macinato;
- sale grosso iodato.
preparazione
L'acetosa per la preparazione dell'insalata, come gli altri verdi, e le foglie di lattuga vengono lavate in acqua fredda, stese per un po 'su un asciugamano e lasciate asciugare. Ora togliamo le foglie dalla coda di cavallo e le tagliamo a piccoli pezzi. Ho anche spezzettato delle fragole fresche con cetrioli freschi e spalmato su una grattugia o maciniamo anche un piccolo coltello con le uova di pollo bollite e pulite con un coltello.
Uniamo tutti i componenti preparati dell'insalata in una ciotola, aggiungiamo sale a piacere, pepe, insaporiamo con la maionese e mescoliamo.
Come preparare un'insalata di ortiche e acetosa?
ingredienti:
- acetosa fresca - 130 g;
- ortica giovane fresca - 130 g;
- cetrioli freschi - 240 g;
- gambi di cipolle verdi - 3 pezzi;
- rametti di aneto fresco - 35 g;
- rametti di prezzemolo fresco - 35 g;
- panna acida, yogurt naturale o maionese - 90 go da degustare;
- sale grosso iodato.
preparazione
Per fare un'insalata incredibilmente utile di acetosa e ortica, sciacquare le verdure sotto l'acqua fredda corrente, ci liberiamo delle code e dei gambi. Le foglie di ortica devono essere inoltre cosparse con acqua bollente e quindi asciugate. I gambi della mia cipolla verde, tagliati a pezzettini e messi insieme con le piccole foglie triturate di acetosa e ortica in un'ampia ciotola. Vengono anche spediti cetrioli di piccole dimensioni appena spremuti, che se necessario puliti dalle bucce (se è duro). Aggiungere al resto degli ingredienti verdure fresche tritate, riempire il piatto con panna acida, yogurt o maionese, aggiungere sale e mescolare. Serviamo immediatamente l'insalata di vitamine.
Insalata con acetosa e pomodori
ingredienti:
- acetosa fresca - 1 manciata;
- pomodori freschi - 260 g;
- formaggio a pasta molle - 120 g;
- olio d'oliva - 25 ml;
- pepe nero macinato;
- sale grosso iodato.
preparazione
Un'insalata viene preparata in pochi minuti. Pomodori freschi, asciugare, tagliare a fette e metterli in una ciotola. In anticipo, laviamo le foglie di acetosa, strappiamo le code e le distribuiamo ai pomodori. Aggiungere il formaggio morbido sbriciolato, riempire il tutto con olio d'oliva, pepe e podsalivaem. Mescolare delicatamente e servito immediatamente al tavolo, spostando in una ciotola di insalata.
Insalata di acetosa e ravanello con mela
ingredienti:
- acetosa fresca - 3 manciate;
- ravanello di medie dimensioni - 5-7 pezzi;
- mezzo di mela - 1 pz.;
- cipolla verde - 3 steli;
- aneto verde - 35 g;
- foglie di insalata - 3-4 pezzi;
- panna acida o yogurt naturale;
- sale grosso iodato.
preparazione
Iniziando a preparare l'insalata, lavare l'acetosa fresca, verdure, cipolle e foglie di lattuga e stendere ad asciugare su un asciugamano. Durante questo periodo, puliamo e liberiamo il nucleo della mela e lo gratta su una grattugia grande. Tagliare le fette medie di ravanello lavato e metterle insieme con la massa di mele in una ciotola ampia. Lì mandiamo anche acetosella, cipolle verdi e aneto, riempiamo il tutto con panna acida, aggiungiamo sale e mescoliamo. Distribuire il cibo sulle foglie dell'insalata su un piatto e servire immediatamente al tavolo.