Di sicuro, molte casalinghe hanno spesso posto la domanda "quanto è delizioso cucinare la carpa?". Abbiamo preparato una risposta a questa domanda nel nostro articolo di oggi, quindi se la vostra carpa o carpa è coperta nel vostro frigorifero, allora siamo pronti ad offrirvi alcune ricette di piatti basati su di loro, che sicuramente soddisferanno tutta la famiglia.
Come cucinare un orecchio dalla carpa?
ingredienti:
- carpa (testa, coda, caviale);
- cipolle - 2 pezzi;
- patate - 4-5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - a piacere;
- verdi;
- sale, pepe
preparazione
In una casseruola versare 5-6 litri d'acqua e mettere le teste di cipolle intagliate, sbucciate e tagliate grossolanamente carote e cubetti di patate. Salate e pepate l'acqua, lasciando le verdure cotte fino a metà cottura.
Puliamo la testa della carpa dalle branchie e dagli occhi, risciacquiamo accuratamente. Abbiamo messo le nostre teste, la coda e le pinne nell'acqua. Non troppo sarà un pezzo di filetto di pesce, o bistecca. Una volta che le verdure e il pesce sono pronti. Dare all'orecchio di insistere 15-20 minuti sotto il coperchio, quindi rimuovere la testa, la coda e le pinne dalla zuppa, sbucciare la carne con una forchetta e riportarla nella padella. Resta da riempire l'orecchio con aglio e erbe aromatiche tritate, e puoi servire al tavolo.
Se sei interessato a come cucinare la carpa in un multivark, allora abbiamo la risposta: metti tutti gli ingredienti in una ciotola e riempi d'acqua, imposta la modalità "Quenching" per 40 minuti e poi goditi l'orecchio aromatico.
Come cucinare la carpa a specchio in panna acida?
ingredienti:
- carpa a specchio - 1 pezzo;
- cipolle - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- panna acida - 5-6 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere;
- miscela di spezie per pesce - 1 cucchiaino.
preparazione
La mia carpa e pulita dall'interno e dalle squame. Strofiniamo il pesce con le spezie dall'esterno e dall'interno. Nella padella versare l'olio e mettere sopra il pesce. Friggere la carpa di un colore dorato su entrambi i lati. Mentre il pesce è fritto, cipolle e pomodori vengono tagliati ad anelli. Le cipolle sono anche pre-fritte fino a quando sono morbide e metterle intorno al pesce. Sulla cipolla fritta mettiamo dei semianelli di pomodori. Lubrificare il pesce e le verdure con uno spesso strato di panna acida e inviare tutto a un forno preriscaldato a 220 gradi e infornare fino a doratura.
Come cucinare la carpa imbottita in un foglio?
ingredienti:
- carpa - 1 pezzo;
- gamberi sgusciati - 150 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- formaggio fuso - 200 g;
- verdi (aneto) - 1 mazzo;
- crema - 100 ml;
- sale, pepe;
- succo di limone
preparazione
La carpa è pulita, cosparsa di succo di limone e strofinata con sale e pepe.
I gamberi sono cotti fino a quando non sono pronti e mescolati con formaggio fuso , panna, aglio tritato e verdure. Imbottiamo la carpa con la massa di formaggio e la avvolgiamo con un foglio. Facciamo il pesce a 220 gradi 20-30 minuti (a seconda delle dimensioni), e dopo diamo la doratura senza la lamina sotto la griglia.
Come cucinare frittelle al caviale?
ingredienti:
- caviale di carpa - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - sulla punta del coltello;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima della cottura, le uova devono essere accuratamente risciacquate sotto un getto sottile di acqua fredda. Il caviale lavato deve essere ulteriormente controllato per la presenza di resti di coaguli di sangue o scaglie. Battiamo il caviale con una forchetta per separare le uova l'una dall'altra.
In una padella scaldiamo l'olio vegetale (non troppo, i pancake non dovrebbero galleggiare) e con l'aiuto di un cucchiaio prepariamo porzioni di pancake. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, e mettere i pancake pronti su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Serviamo frittelle di caviale di carpa con panna acida ed erbe aromatiche, mentre sono ancora calde.