Chi non ha mai provato a fare una frittata nella sua vita? Probabilmente, non esiste una tale persona. Ci sono molti tipi di questo piatto abbastanza semplice, ma molto nutriente e insolitamente gustoso, e se non ti piace una frittata, non hai ancora trovato la tua opzione. In diversi paesi ci sono diverse tradizioni di omelette da cucina, una di queste è la frittata italiana. La composizione di fritata comprende necessariamente formaggio, erbe speziate, inoltre, questo tipo di frittata è necessariamente preparato con un ripieno. Come ripieno utilizzare verdure diverse, funghi, preparare la frittata con prodotti affumicati, con carne e anche con frutti di mare. In generale, è la frittata che dà il pieno scopo dell'immaginazione culinaria a cosa mettere in questo piatto in quali combinazioni.
Frittata è nata così come la pizza - questa è un'altra invenzione dei poveri italiani, che spargevano i resti di diversi prodotti in una padella, e per decorare in qualche modo il gusto delle verdure e fare un pasto nutriente, hanno versato tutto con uova e formaggio. Gradualmente formata una classica frittata. La ricetta è semplice: nella cipolla fritta versare le uova sbattute con il formaggio, e poi tutto viene cotto per formare una crosta rubiconda.
Frittata con patate
Un piatto molto soddisfacente è la frittata di patate. Questo piatto è preparato in due versioni: da patate crude e da bollito.
ingredienti:
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 3 uova;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- sale;
- pepe nero macinato;
- diversi rami di basilico;
- 30 ml di olio d'oliva.
preparazione:
Le patate lessate vengono sbucciate e tagliate a fette (non particolarmente sottili), soffriggere le cipolle tritate finemente in una padella con burro tiepido, le patate, salarle, peparle, cospargere di basilico tritato finemente. Se le patate sono crude, la puliamo, la tagliamo a fettine molto sottili (come le patatine) o le strofiniamo su una grattugia. Le patate soffriggere con la cipolla fino a doratura, aggiungere sale, pepe, basilico. Il formaggio viene anche strofinato sulla grattugia. Spareremo le uova, aggiungeremo 2/3 di formaggio, verseremo questa massa in una padella. Completare con il formaggio rimasto e mettere la padella con patate fritte sotto la griglia per 10 minuti.
Versione estiva con zucchine
Insolitamente delizioso otterrà una frittata con zucchine o zucchine giovani.
ingredienti:
- 2 zucchine piccole;
- 1 cipolla;
- basilico;
- 4 uova;
- 100 g di formaggio;
- 30 ml di olio vegetale;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale e pepe nero - a piacere.
preparazione:
Anche la frittata con le zucchine viene preparata molto velocemente. Le zucchine lavano e tagliano in sottili cannucce o semicerchi. Cipolla tritare finemente. Scalderemo l'olio, soffriggere cipolla e zucchine fino a sbollentare, aggiungere basilico tritato e aglio schiacciato, sale e pepe. Il formaggio strofinare sulla grattugia. Vzobem uova, aggiungere il formaggio a loro, mescolare bene. Versiamo questa miscela di zucchine e mettiamo la padella in forno per 15 minuti. La frittata con le zucchine è buona con panna acida o yogurt non zuccherato.
Variante mista
In generale, la verdura fritata è un'opzione eccellente per la colazione e per la cena leggera. Può essere preparato con peperoni, melanzane, mais, piselli, pomodori, spinaci.
ingredienti:
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 peperone dolce;
- 1 midollo vegetale;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori maturi;
- 100 g di spinaci;
- una manciata di giovani piselli verdi;
- 5 uova;
- 100 g di formaggio;
- sale, verdi - a piacere.
preparazione:
Tagliare finemente la cipolla e friggerla nell'olio. Pepe e zucchine tagliate a listarelle e aggiungete alle cipolle. Tagliamo i pomodori in cerchio. Quando pepe e zucchine sono quasi pronti, aggiungi pomodori e piselli. Spareremo le uova, aggiungiamo gli spinaci lavati e il formaggio grattugiato. Disporremo questa massa per le verdure e cuociamo per 15 minuti. La fritta vegetale è una vera decorazione del tavolo, è così luminosa e appetitosa.
Frittata ai funghi
Popolare e frittata con funghi.
ingredienti:
- 300 g di champignon;
- 2 cipolle;
- 50 g di formaggio;
- 2 rametti di basilico;
- 30 ml di olio d'oliva;
- sale, pepe macinato nero - a piacere;
- 4 uova
preparazione:
I funghi vengono lavati e tagliati in piatti. Tagliare la cipolla finemente. Friggere la cipolla e i funghi finché sono teneri, salare, pepare, basilico. Vzobem di uova con formaggio strofinato, riempiremo questa massa di funghi. Risciacquare la frittata di funghi sotto la griglia per 5 minuti.