Come preparare la ricotta dallo yogurt?

Sapevi che puoi preparare una cagliata gustosa e utile senza additivi e impurità a casa dal kefir più comune? Naturalmente, dovresti anche acquistare materie prime da un produttore di fiducia e quindi il risultato ti piacerà sicuramente con il gusto eccellente del prodotto finito.

Oggi vi diremo come utilizzare il multivachter per questo scopo e vi offriremo la possibilità di cucinare la ricotta dal kefir surgelato.

Come fare la ricotta da latte e kefir in un multivariato?

ingredienti:

preparazione

Per rendere la cagliata casalinga più tenera, morbida e appena sciolta in bocca, ad eccezione di kefir per la cottura del prodotto, utilizzeremo anche latte e panna acida.

Per preparare la ricotta nel multivark, versare kefir, latte e panna acida nella sua ciotola nelle proporzioni specificate, mescolare bene, coprire il coperchio dell'apparecchio, impostarlo sulla modalità "Quenching" e selezionare il tempo di venti minuti. Successivamente, mescola il contenuto del multicast, cambia il programma in "warm up" e continua a cuocerlo per 90 minuti.

Dopo un po ', lasciare che la massa si raffreddi un po' di più, quindi unire su un cordone piegato a quattro pieghe, piegarlo e appenderlo sopra una ciotola in un posto conveniente per un po 'per drenare il siero . Può essere usato per preparare una varietà di deliziose torte fatte in casa e altri piatti.

Come fare una cagliata fatta in casa morbida dal kefir ghiacciato?

La cagliata fatta in casa può anche essere preparata con kefir surgelato. Per questo versiamo il prodotto in ampi contenitori o sacchetti e sigilliamo saldamente. Questa procedura è necessaria se il prodotto è stato acquistato in una plastica bottiglie o tetrapack. Pertanto, può essere facilmente rimosso dopo il congelamento. Kefir, acquistato in pacchetti può essere lasciato nella sua forma originale.

Posizionare il prodotto nel congelatore fino a quando non si congela, quindi rimuoverlo dal sacchetto o contenitore e riporlo in una garza piegata a quattro pieghe o in un panno di cotone pulito. Lo leghiamo con un sacchetto e lo appendo per almeno un giorno sopra un contenitore adatto. Nel processo di scongelamento graduale, il kefir sarà diviso in siero di latte e fiocchi di latte. In questo modo otteniamo un prodotto molto morbido e delicato. Da tre litri del prodotto iniziale, otteniamo circa 500-600 grammi di ricotta.