Le cheesecake, di regola, sono di gradimento degli amanti della ricotta e di quelli che non amano questo prodotto nella loro forma pura. Di seguito ti sveleremo il segreto di come rendere le torte di cagliata dalla cagliata lussureggiante. C'è una piccola sfumatura che deve essere presa in considerazione - non importa quanto sia gustosa non è una ricotta grassa, la sua cagliata non funzionerà. Pertanto, è meglio mangiare un prodotto del genere semplicemente in una forma pura, e per la cagliata ricca di formaggio vale la pena scegliere una ricotta meno grassa.
La ricetta per le torte ricche di formaggio
ingredienti:
- ricotta 9% di grasso - 270 g;
- zucchero - 75 g;
- uova - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- farina - 320 g;
- lievito per impasto - 10 g;
- olio di semi di girasole
preparazione
Ricotta mettere in una ciotola e macinare con l'aggiunta di sale, zucchero e uova. Circa 2/3 della farina viene mescolata con un lievito, aggiungere la miscela di cagliata risultante e mescolare accuratamente. Raccogliamo un cucchiaio di pasta, formiamo una palla e la arrotoliamo nella farina rimanente. Premerlo leggermente, facendo losanghe rotonde dello spessore di circa 1 cm, le stendiamo su una padella e friggiamo da due lati fino ad ottenere un piacevole colore rosato.
Torte ricche di formaggio al forno
ingredienti:
- ricotta 9% di grassi - 300 g;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 60 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- farina - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
L'uovo è mescolato con lo zucchero. E non importa come lo facciamo. Puoi batterlo con un mixer, o puoi semplicemente romperlo con una forchetta. Quindi versare il composto ottenuto nella ricotta e mescolare bene. Nella farina, cospargere il lievito, quindi la miscela secca viene setacciata e aggiunta alla massa della cagliata. Impastiamo l'impasto, dal quale facciamo rotolare le palline, le rotoliamo nella farina e le mettiamo su una teglia. E che la cagliata non si attacchi, la teglia può essere coperta con carta stagnola o carta da forno. Mandiamo le nostre billette al forno e cuociamo per 15 minuti a temperatura media.
Torte ricche di cagliata con semolino
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo fatto in casa - 1 pezzo;
- farina - 60 g;
- semolino - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Dalla ricotta, zucchero, sale e uova e panna acida, impastare la pasta. Quindi aggiungere il mango e mescolare. Diamo il test di stare in piedi per circa 5 minuti, durante questo tempo, la mancha si gonfierà un po '. Quindi versare la farina e mescolare nuovamente. Successivamente, formiamo torte di formaggio e li arrotoliamo in un mango o nella farina. E non puoi farlo in generale. Li mandiamo in una padella e friggiamo da due lati fino a quando non sono pronti.