Le domande sono causate non solo dalla preparazione dello shawarma , ma anche dalla sua formazione. Quanto è giusto avvolgere lo shawarma dipende dal fatto che tu possa goderti appieno il sapore del piatto preparato, altrimenti il contenuto del lavash cadrà senza pietà sul piatto, rovinando il pasto. Per evitare spiacevoli inconvenienti, ti consigliamo di fare riferimento alle nostre dettagliate classi di istruzioni passo-passo, tra cui puoi scegliere l'opzione più ottimale per te.
Come avvolgere uno shawarma in un lavash circolare?
La tecnica di avvolgere una miscela di ingredienti in lavash circolare viene utilizzata non solo nella cucina dell'Asia centrale, ma anche tra i messicani che piegano abilmente i burritos in modo simile. Questo metodo aiuta a coprire tutti gli strati del ripieno con un lavash uniformemente, in modo che quando si mangia un dolce mantenga la sua forma.
Prendi il lavash rotondo e disponi gli strati del ripieno selezionato nel terzo inferiore. Coprire i bordi laterali della miscela con lavash.
Ruota il bordo inferiore libero.
Inizia a spegnere il rotolo di lavash, muovendolo dal basso verso l'alto e raccogliendo e compattando accuratamente il ripieno con le mani.
Premere verso il basso il ripieno all'estremità e ruotare il bordo della pita in modo che la cucitura cada al centro della torta piatta e regga bene, senza aprire il ripieno durante la tostatura. Per aggiustare il pane pita sul posto aiuterà a arrostire lo shawarma prima di servire.
Come avvolgere una casa shawarma?
Se invece di lavash usi una piccola pita densa, allora non sarai in grado di separarti specialmente nella tecnica del folding. Grazie alla densità della pita, manterrà facilmente il ripieno anche con il modo più semplice di piegare.
Metti gli ingredienti al centro della torta piatta. Girare il pane pita sul fondo del ripieno, chiudendolo per circa un quarto, impedendo in tal modo la rottura dello shawarma.
Stringere entrambi i bordi laterali. Shaurma sarà meglio tenere, se lo avvolgi con un foglio o un film, in una tale variazione il piatto può essere facilmente portato con te.
Questo metodo è adatto anche per piegare tradizionali spiedini orientali serviti su torte piatte piuttosto sontuose.
Come avvolgere correttamente shaurma a casa?
Se usi una grande pita, dividerla a metà. Posare gli strati del ripieno al centro della torta piatta e coprirla con la metà superiore del pane pita.
Ora collega i bordi laterali del pane pita al centro.
L'ultimo passo nel dare forma allo shawarma è piegare accuratamente la torta, spostando il tutto sullo strato libero rimanente di pane pita. Di conseguenza, riceverai una piccola busta quadrata con un ripieno.
Per non abbattere lo shawarma, tale busta viene appoggiata su una padella ben oliata con una cucitura rivolta verso il basso, dopo di che è permesso di rosolare, in modo che gli strati di pane pita aderiscano strettamente e non si sfaldino.
Come avvolgere uno shawarma a casa
Nel quadro di un altro modo di piegare il pane pita, la torta piatta dovrà anche essere divisa in due metà uguali e mettere al centro una porzione di servizio. Coprire il ripieno con il bordo superiore libero del pane pita.
Ora infilare uno dei bordi laterali in modo da non coprire il riempimento. Questo strato diventerà una sorta di barriera protettiva, impedendo ai succhi di riempire il pane pita.
Continua ad ammucchiare il lavash da un lato, ma ora copre il ripieno con il foglio. Questo strato è progettato per tenerlo da solo.
Coprire il tutto con un bordo libero della pita dall'altra parte, speronando con forza il ripieno insieme.
Dopo aver piegato lo shawarma, viene posto sulla griglia e fritto, preferibilmente sotto una pressa, fino a formare una crosta rossiccia. È la torrefazione che aiuterà il ripieno a rimanere dentro il più strettamente possibile, e il pane pita manterrà la sua forma.