Con il piatto shawarma orientale (o shaverma), molti di noi si sono incontrati alla fine del secolo scorso, quando è stato prodotto e venduto per la prima volta in speciali stalle per le strade delle capitali e poi in altre piccole città.
Shaurma è una torta sottile, arrotolata o kulkom e riempita con la somiglianza di un'insalata di verdure, mescolata con carne.
Molte persone con pregiudizi si riferiscono a questo prodotto culinario, considerandolo un fast food. Infatti, lo shaurma ben cotto è un piatto gustoso e persino utile.
Come cucinare lo shawarma?
Quasi tutte le hostess sanno come fare i cheburek , ma la ricetta per preparare lo shawarma non è nota a tutti, anche se anche una casalinga novizia può facilmente padroneggiarla.
ingredienti:
- lavash (piatto grande) - 1 pezzo;
- pomodori freschi - 2 - 3 pezzi;
- cetrioli freschi o in salamoia (salati) - 2 - 3 pezzi;
- cavolo - ¼ di un cavolo di medie dimensioni;
- foglie di lattuga - 3 - 4 foglie;
- cipolla - 1 testa;
- Formaggio duro (qualsiasi) - 200 g;
- carne 250 - 300 g.
Per preparazione di marinata:
- cipolla - 1 testa;
- vino secco o aceto di vino diluito - ½ tazza.
Per fare la salsa all'aglio:
- kefir: 3 cucchiai;
- maionese spessa - 3 - 4 cucchiai;
- panna acida - 3 - 4 cucchiai;
- aglio - 6 - 7 dentelli;
- un pizzico di una miscela di pepe macinato rosso e nero;
- coriandolo, curry, erbe secche (in base ai vostri gusti).
preparazione
Preparazione della carne
Taglia la carne a pezzetti. La carne per shawarma si adatta a tutti: carne di vitello, maiale, coniglio o agnello. Se sei un'amante economica e diligente, scegli un pollo. Inoltre, è noto che il pollo è una carne a basso contenuto calorico. Marinare la carne per 45-50 minuti in una marinata dal vino secco o aceto di vino diluito e cipolla tritata. Quando manca la carne, friggerla in una padella con olio vegetale deodorato.
Preparazione del ripieno
Tagliare leggermente cetrioli, pomodori, foglie di lattuga e cipolle. Shinkle the cabbage. Aggiungiamo carne già fritta. Tutti i materiali di riempimento costitutivi sono mescolati.
Gli specialisti avvertono che in questo shawarma non vengono poste patate fritte o patatine fritte, altrimenti quando il piatto viene scaldato le patate si disgregano e assumono una consistenza purea, e il sapore dello shawarma sarà molto diverso.
Preparazione di salsa
L'aglio viene pulito e tritato finemente in modo da dare il succo, aggiungere kefir, maionese, panna acida, spezie ed erbe macinate. Tutti gli ingredienti della salsa mescolano o mescolano accuratamente il mixer fino ad ottenere una miscela cremosa. Preferisci un'altra salsa, ad esempio il pomodoro? Quando prepari lo shawarma, puoi tranquillamente usare una qualsiasi delle salse. L'unica cosa, è necessario che fosse spessa, altrimenti lavash si bagnerebbe.
Preparazione di Shawarma
Quando scegli lavash segui la regola: la torta deve essere fresca per piegarsi bene e i bordi della piega non si spezzano quando si piega il lavash in un rotolo.
E ora ti diremo come avvolgere lo shaurma . Un grande foglio di pane pita viene tagliato in due metà approssimativamente uguali. Sul bordo di ogni foglio ottenuto, mettere il ripieno finito, versare sopra la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Pieghiamo la piastra con i rotoli in modo che il ripieno si trovi all'interno del prodotto.
I rotoli contorti di shawarma sono leggermente riscaldati in un forno o in una padella. Esperti culinari esperti avvertono che non è desiderabile riscaldare uno shawarma in un forno a microonde, perché il gusto del piatto è perso. Rotoli tagliati a fette grandi, messi su un piatto o spaziatura.
Prepara shawarma per colazione o cena. Forse, invia questo piatto insolito ad una festa della birra, come spuntino.
La tua casa deliziosa e soddisfacente shaurma dovrà assaggiare!