Chebureki caldo delizioso e fragrante, cosa può essere più delizioso? Tradizionalmente, il ripieno per chebureks è fatto con carne - agnello, maiale o manzo. Ma può anche essere fatto con formaggio, funghi e patate. I chebureks sono fritti in olio vegetale fino a formare una crosta dorata e gustosa. Questa deliziosa pasticceria può essere assaggiata nel chebureki, ma ti consigliamo di cucinare le cheburek con il formaggio a casa. Quindi, dovremmo iniziare?
Chebureks con patate e formaggio
ingredienti:
- farina - 500 g;
- acqua - 100 g;
- patate - 5 pezzi;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 200 g;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale - a piacere;
- cipolle - 1 pz.;
- lardo - 100 g;
- olio vegetale
preparazione
Come preparare le chebureks con formaggio e patate? Tutto è molto semplice. Sbucciamo le patate e le facciamo bollire finché non sono pronte. Nella padella soffriggere il lardo a fette e aggiungere la cipolla tritata. Alle patate finite aggiungere le cipolle con pancetta, formaggio grattugiato e impastare tutto fino alla consistenza del purè di patate. In acqua sciogliere la panna acida, aggiungere l'uovo, il sale e mescolare accuratamente. Quindi versare gradualmente la farina, mettere la soda e impastare la pasta omogenea. Quindi stendilo sottilmente e ritaglia i cerchi. Per ognuno diffondiamo il ripieno di patate e con attenzione scheggiamo i bordi. Nella padella versare l'olio vegetale e friggere i chebureks con patate e formaggio su entrambi i lati.
Chebureks con funghi e formaggio
ingredienti:
Per il riempimento:
- funghi champignon congelati - 300 g;
- formaggio duro - 100 g;
- cipolla - 1 pz.
Per il test:
- acqua - 70 ml;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1,5 cucchiai.
preparazione
Come cucinare le chebureks con formaggio e funghi?
Quindi, prima facciamo un impasto per i chebureks con formaggio. Mescolare la farina con sale e zucchero, rompere l'uovo, versare un po 'd'acqua e mescolare la massa. Se l'impasto è troppo ripido, aggiungi più acqua finché non diventa elastico. Quindi copri con un tovagliolo e lascia riposare per circa 20 minuti.
E a questo punto stiamo preparando il ripieno. Per questo, puliamo la cipolla, trituriamo finemente e passiviamo su olio vegetale fino a doratura. I funghi si spargono sulla padella e friggono fino a quando tutto il liquido è evaporato. Tutti mescolare accuratamente e lasciare raffreddare il ripieno. Grattugiare il formaggio su una grande grattugia e metterlo in una ciotola con funghi e cipolle, un po 'salato. Quindi dividere l'impasto in 4 parti identiche, ogni rotolo in una palla e arrotolarlo in una frittella sottile. Stendete un po 'del ripieno e applicate i bordi usando una forchetta. Friggere le scorze di coniglio in una padella con olio vegetale rovente per circa 4 minuti su ciascun lato, fino a quando appare una crosta dorata.
Questo è tutto, i cheburek con funghi e formaggio sono pronti, piacevole appetito! Puoi facilmente sperimentare e inventare una varietà di ripieni, ad esempio sostituire i funghi con carne macinata, e poi ottenere dei cheburek sorprendentemente gustosi e soddisfacenti con carne e formaggio.
Chebureks con formaggio e pomodori
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 0,5;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- pomodoro - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- verdi prezzemolo, aneto - se lo si desidera;
- sale e maionese - a piacere.
preparazione
Come cucinare chebureki con formaggio? L'uovo ha sbattuto bene con olio vegetale, aggiungete acqua e versate gradualmente la farina. Impastiamo un impasto omogeneo, non attaccato alle mani.
Quindi tagliare a fette i pomodori, le fette di formaggio e le verdure vengono tritate e mescolate con la maionese. Dall'impasto distribuiamo rettangoli delle dimensioni di 10x15 cm, per metà mettiamo una fetta di formaggio, un cucchiaino di verdura con maionese, una fetta di pomodoro, sale qb, coprite con la seconda metà dell'impasto e fissateli con cura. Friggere i chebureks in olio bollente su entrambi i lati per 5 minuti - fino a doratura.