Crostini è un classico snack italiano, che si adatta perfettamente al vino. È un piccolo panino fatto con pezzi di pane tostato con vari ripieni. Esaminiamo con te alcune ricette per cucinare questo piatto e scegli tu stesso il più adatto!
Crostini con pomodori
ingredienti:
- baguette bianca - 200 g;
- pomodori maturi - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- basilico - da gustare;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 20 ml;
- aceto balsamico - a piacere;
- spezie.
preparazione
Pomidchiki lavati e tagliati a cubetti. La lampadina e l'aglio sono puliti, lo stesso shinkey. Basil sciacquare, agitare e tagliare il coltello a pezzetti. Quindi mettiamo tutte le verdure preparate in una ciotola, mescoliamo, riempiamo con olio d'oliva, spezie e aceto balsamico. La baguette viene tagliata a fette impastate con un coltello, fritta leggermente in una padella asciutta, e poi stendere il ripieno di verdure sopra ogni pezzo e dar da mangiare al crozine.
Crostini al tonno
ingredienti:
- tonno in scatola nel suo stesso succo - 150 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pezzo;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- passata di pomodoro - a piacere.
preparazione
Strofinare la scorza di limone su una piccola grattugia, unirla al tonno e mescolare il tutto in un robot da cucina fino ad ottenere una pasta omogenea. Quindi versare l'olio e mescolare di nuovo. Il bulbo viene pulito, finemente tritato e mescolato con pasta di pomodoro e capperi. Condire con spezie e servire su un pane caldo tostato, aglio grattugiato e cosparso di olio d'oliva.
Crostini con salmone
ingredienti:
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- riso - 250 g;
- vino bianco secco - 50 ml;
- crema - 50 ml;
- wasabi - 2 cucchiai. cucchiai;
- salmone affumicato - 300 g.
preparazione
Il bulbo viene sbucciato dai gusci, finemente triturati e appassiti fino a renderli trasparenti in crema di burro. Quindi aggiungere il riso, versare vino bianco e acqua filtrata. Cucinando, mescolando, fino al momento pronto, e poi introduciamo la crema e mettiamo wasabi. Rimuovere i piatti dal piatto e lasciarli raffreddare. Ora disponiamo le fette di pane di salmone affumicato e il ripieno preparato e lo serviamo al tavolo.
Ricetta per crozine con salsa al pesto
ingredienti:
- pasta sfoglia bezdozhzhevoy - 200 g;
- pomodoro - 5 pezzi;
- mozzarella - 350 g;
- olio d'oliva;
- basilico.
Per salsa:
- noci di cedro - 100 g;
- Parmigiano - 100 g;
- basilico - 1 mazzo;
- olio d'oliva - 200 ml;
- spezie.
preparazione
Quindi, l'impasto viene scongelato a temperatura ambiente. Questa volta prepariamo la salsa: pinoli, formaggio grattugiato, basilico, spezie e olio d'oliva, frullate in un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Facciamo rotolare l'impasto, ritagliamo i rettangoli, uniamo ciascuno con il pesto, spalmo i pomodori, tagliamo a fettine sottili e copriamo con i piatti di formaggio. Cospargere di tutto il basilico, cospargere di olio e far cuocere in forno per circa 20 minuti.
Crostini con pesce affumicato e crema di formaggio
ingredienti:
- pane di segale - 300 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salmone affumicato - 200 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aneto - 1 mazzo;
- crema di formaggio - 120 g;
- cetriolo fresco - 1 pz.
preparazione
In una padella scaldiamo un filo d'olio a fuoco medio, stendiamo le fette di pane e le friggiamo da un lato fino a formare una crosta croccante. Smontiamo il pesce con una forchetta in piccoli pezzi con una forchetta, e aneto finemente con un coltello. Quindi combinare il salmone con crema di formaggio e aneto. Tutti mescolare e diffondere accuratamente la miscela di pesce sul pane, decorando con fette di cetriolo.