La baguette francese è un vero pane nazionale francese con un'incredibile crosta croccante e una capesante appetitosa. Se lo fai bene, otterrai un impareggiabile sapore di pane fresco. Per la preparazione del pane baguette francese, non sono richiesti prodotti esotici, tutto è molto semplice ed economico. Con lui puoi fare meravigliosi sandwich, ma è meglio non tagliare questo pane con un coltello, ma romperlo con le mani. Quindi, diamo un'occhiata alle ricette per la baguette francese.
Baguette francese al forno
ingredienti:
- lievito secco - 10 g;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale - 2 cucchiaini;
- acqua calda - 400 ml;
- farina - 500 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Come cuocere una baguette francese? In una casseruola versare un po 'd'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, il lievito e qualche cucchiaiata di farina. Tutto mescolato, coperto con un asciugamano e lasciare per 15 minuti prima della formazione di schiuma bianca. Quindi aggiungere l'acqua rimanente al cucchiaio, versare la farina e il sale. Mettiamo il burro fuso e lavoriamo l'impasto. Ricorda che meno si asciuga la pasta, più porosa si ottiene la baguette. Inoltre formiamo vere e proprie baguette francesi: rotoli lunghi e stretti con diverse incisioni parallele oblique. Le stendiamo su una teglia, cosparsa di farina, coprite con un asciugamano e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti. Preriscaldiamo il forno a 200 ° C e mettiamo un contenitore d'acqua sul fondo del forno per formare vapore. Facciamo cuocere le baguette per 10 minuti. Quindi togliamo il contenitore e continuiamo a cuocere il pane per altri 15 minuti fino a formare una crosta dorata.
Baguette francese in un creatore di pane
ingredienti:
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- farina - 370 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiai;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua calda - 1 cucchiaio.
preparazione
La ricetta della baguette francese per la macchina per il pane è abbastanza semplice. Hai solo bisogno di impastare la pasta e impostare la modalità "Baking". Quindi, iniziamo! Mescolare il lievito con acqua tiepida, versare un po 'di zucchero, mescolare, coprire con un asciugamano e lasciare per 15 minuti per impastare. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti e impastare una pasta liscia ed elastica, che viene lasciata per circa 45 minuti per essere sollevata due volte. Quindi dividerlo in 2 parti, arrotolarle in rettangoli, arrotolarle strettamente in rotoli e metterle in un tostapane. Facciamo incisioni con un coltello affilato, ungere con l'uovo e infornare per circa 50 minuti.
Baguette francese con aglio - ricetta
Da una classica baguette cucinata a casa, puoi cucinare pane insolito, ad esempio l'aglio. Si adatta perfettamente allo shchi, alla zuppa di piselli o alle patate.
ingredienti:
- baguette - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- formaggio - 100 g;
- crema di burro non salato - 100 g;
- verdi prezzemolo - 100 g.
Prendiamo una ciotola, tagliatela a pezzettini di burro e lasciatela un po '. Quindi puliamo l'aglio e tagliamo le fette a pezzetti. Lo aggiungiamo all'olio insieme a
Se vuoi che il sapore della baguette risulti più intenso e dolce, friggi leggermente in padella prima di aggiungere l'aglio al burro. Alla fine del tempo tiriamo fuori la pagnotta già pronta, fresca, spiegata e serviamo al tavolo.