Salsa Tahini o in un altro modo, tahini è un additivo molto gustoso e popolare per diversi piatti, che è molto popolare nei paesi del Medio Oriente. Lì, è venduto liberamente nei bazar e nei negozi, ma fino ad ora non l'abbiamo ancora raggiunto. Nel frattempo, questa salsa universale può essere facilmente e facilmente preparata a casa. Consideriamo con voi come farlo.
Tahini di pasta di sesamo
ingredienti:
- semi di sesamo - 1 oggetto;
- burro di arachidi - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Semi di semi di sesamo vengono versati su una padella rossa o su una teglia e leggermente essiccati, mescolando costantemente, in modo che il colore dei chicchi sia praticamente invariato. Pronti il sesamo come segue, fresco, e poi, strofinalo in un frullatore ad uno stato di polvere uniforme. A poco a poco, continuando a sbattere, versare il burro di arachidi. Tutti accuratamente mescolati. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una pasta densa e setosa, che è possibile utilizzare per fare la salsa, aggiungere a pasticcini, dolci orientali, cucinare con i suoi falafel e hummus - famosi piatti di piselli turchi, ceci. Mettiamo la pasta pronta in un barattolo, la chiudiamo con un coperchio e la conserviamo nel frigorifero.
Salsa Tahini - ricetta
ingredienti:
- pasta di sesamo - 0,5 pezzi;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- verdi prezzemolo - a piacere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Per cucinare l'aglio tahin viene pulito e lasciato passare attraverso il fodero. Il prezzemolo verde viene lavato, asciugato e tritato. In pasta di sesamo, versare il succo di limone a piacere, un po 'd'acqua, aggiungere prezzemolo tritato, pasta all'aglio, pepe macinato nero e mescolare accuratamente. La salsa sottile pronta viene servita su qualsiasi tipo di carne e verdure.
Buon appetito!