Le melanzane hanno un gusto ricco e quindi sono perfettamente combinate con diversi prodotti. Se non hai ancora fatto amicizia con queste fantastiche verdure, allora il suo inizio può essere eccellente ricette classiche, in cui melanzane appaiono in compagnia di formaggio e pomodori. Su diverse varianti di questa combinazione classica, leggi più avanti nelle ricette. Oggi prepareremo le melanzane in forno con pomodori e formaggio.
Melanzane al forno con pomodori e formaggio
ingredienti:
- aglio - 1 testa;
- melanzana (taglia media) - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 65 ml;
- foglie di basilico fresco - 1/4 di un secolo;
- parmigiano grattugiato - 1/4 di secolo;
- carne macinata di pollo - 460 g;
- peperone dolce - 80 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 560 g;
- cipolla - 60 g;
- Timo essiccato, origano, basilico - 1 cucchiaino ciascuno;
- mozzarella fresca - 160 g.
preparazione
Mentre il forno si scalda fino a 210 gradi, preparare le verdure per la cottura: avvolgere la testa d'aglio con un foglio, tagliare e oliare le melanzane. Cuocere le verdure per circa mezz'ora e nel frattempo si può avere il tempo di preparare gli ingredienti per il ripieno. Spasertsuyte cipolle con cubetti di peperone dolce e aggiungere al ripieno di frittura vegetale. Una volta che i pezzi di pollo sono stati catturati, versarli con i pomodori e aggiungere con le erbe essiccate.
Spremi il contenuto dei denti d'aglio e schiaccia la polpa con il parmigiano e il basilico a fette. Mettere la salsa di aglio e formaggio sulle melanzane, mettere il piatto sotto la griglia per un paio di minuti, dopodiché sistemare sopra la carne tritata e le fette di mozzarella. Le melanzane al forno con pomodori e formaggio vanno cotte sotto la griglia fino a quando il formaggio non si scioglie.
Melanzane al forno con un ventaglio di pomodori e formaggio
ingredienti:
- melanzana grande - 1 pezzo;
- salsa di pomodoro - 280 g;
- pomodoro - 1 pezzo;
- mozzarella morbida - 310 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- yogurt - 70 g;
- timo verde e basilico.
preparazione
Dopo aver riscaldato il forno a 200 gradi, versare la salsa di pomodoro sulla teglia e posizionare sopra la melanzana, tagliando l'ultimo lungo 6 petali. Tra ogni petalo mettete alcuni cerchi di pomodoro e formaggio, e prima di mandarli al forno, cospargere il piatto con olio e cospargere di aglio. Dopo 35 minuti di tostatura, i "fan" delle melanzane possono essere serviti al tavolo, accompagnati da yogurt e verdure profumate.
Melanzane al forno con funghi pomodori e formaggio
ingredienti:
- melanzana (grande) - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 30 ml;
- pasta di tahini - 15 g;
- latte - 60 ml;
- formaggio a pasta dura - 110 g;
- succo di limone - 20 ml;
- aglio - 2 denti;
- funghi prataioli - 180 g;
- pomodorini - 1 1/2 pezzi;
- pomodori grandi - 2 pezzi;
- farro - 2 articoli;
- scalogno - 80 g.
preparazione
I cerchi di melanzana generosamente salano e lasciano per mezz'ora, poi sciacquano. Disporre le melanzane sul fondo della teglia selezionata, cospargere con olio e mettere sotto la griglia per 6-8 minuti.
Formare macinare nel latte caldo e aggiungere l'aglio e il tahini alla massa risultante. Macinare le melanzane e mescolarle con la salsa al formaggio.
Bollire il farro. Conservare le cipolle, i pomodorini e i funghi per circa 13-15 minuti, quindi mescolare le verdure con le semole, la salsa e metterle nello stampo.
Ricetta per rosette di melanzane arrostite con pomodoro e formaggio
ingredienti:
- melanzana (taglia media) - 1 pezzo;
- pasta sfoglia - 1 foglio;
- passata di pomodoro - 110 g;
- formaggio grattugiato - 6 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Arrotolare l'impasto con i nastri larghi e ungerli con la passata di pomodoro. La metà superiore dell'impasto è ricoperta da semicerchi di melanzana e cospargere il fondo con il formaggio. Girare il bordo inferiore in modo da coprire il formaggio, quindi arrotolare la striscia di rotolo di pasta. Cuocere "rosette" a 190 gradi e 40 minuti.