Con l'aiuto di una manica puoi cuocere non solo piccole porzioni di carne o verdure, puoi cucinare il pollo intero nella manica, prendendo come base una ricetta preferita e una combinazione di ingredienti. A causa del fatto che il manicotto è in grado di trattenere l'umidità, tutto ciò che verrà inserito in esso sarà automaticamente molto più succulento. Allo stesso tempo, c'è anche una perdita del rischio di asciugare la carne, avendo perso nel tempo.
Pollo al forno nella manica interamente - ricetta
Se vuoi cucinare il pollo nella glassa, anche la manica può aiutarti. Grazie alla manica stessa, lo smalto sulla superficie dell'uccello non brucerà durante il processo di cottura, e quindi la pelle non scurirà eccessivamente.
ingredienti:
- carcassa di pollo - 1,7 kg;
- curcuma, paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
- Timo essiccato - 1 1/2 cucchiaino.
- succo d'arancia - 115 ml;
- miele - 15 g;
- pizzico di zenzero
preparazione
Dopo aver risciacquato la carcassa di pollo, asciugarla bene. Un'accurata asciugatura aiuterà lo smalto sulla superficie ad essere più caramellato. Mescolare la curcuma con la paprika e un pizzico di timo, quindi strofinare questa miscela dell'uccello all'esterno. Quindi, condisci la pelle con sale e non dimenticare di aggiungere un buon pizzico di sale nella cavità dell'uccello.
Preparare una miscela di succo di agrumi, zenzero e miele, metterlo sul fuoco e cuocere fino a quando denso. Smalto appena freddo, distribuirlo sulla superficie della carcassa e metterlo nella manica. Lascia l'uccello nel forno a 200 gradi all'ora.
Pollo fatto in casa con patate nella manica in forno
ingredienti:
- pollo - 2,3 kg;
- burro - 95 g;
- aglio - 3 denti;
- patate - 440 g;
- cipolla rossa - 110 g.
preparazione
Pestare l'aglio in una pasta con un pizzico abbondante di sale, quindi aggiungere la pasta all'aglio all'olio morbido e mescolare. Spargere la miscela di olio su tutta la superficie dell'uccello e al suo interno. Lavare le patate direttamente nella buccia in pezzi di forma arbitraria. Tagliare le cipolle a fette e mescolare con fette di tuberi. Metti le verdure in una manica, non dimenticare di pre-stagionare, e da sopra la carcassa di pollo.
Come cucinare pollo con riso nella manica?
Il contorno può essere collocato non solo accanto al pollo, ma anche riempirlo con la cavità nella carcassa. Useremo il riso selvatico bollito, che non si ammorbidirà nel porridge anche dopo una seconda cottura in forno.
ingredienti:
- pollo - 2,3 kg;
- sbucciare 2 arance;
- un ramo di timo;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- burro - 35 g;
- riso integrale bollito - 115 g.
preparazione
Sciogliere il burro e friggere rapidamente i denti d'aglio con le foglie di timo tagliate sui petali. Mescolare l'olio profumato con riso e scorza d'arancia. Concia l'uccello e condisci la cavità con il riso. Fissare gli stinchi in modo che il ripieno di riso non fuoriesca. Metti il pollo in una manica e, fissandone entrambi i bordi, mandalo al forno a 180 gradi all'ora.
Pollo con verdure nella manica del forno
Le verdure stagionali possono diventare non solo un contorno per l'uccello, ma anche un additivo aromatizzante, aggiungendo all'uccello un sapore ricco. Come parte di questa ricetta, il pollo sarà riempito con una miscela di cipolle, sedano e carote.
ingredienti:
- pollo - 2,8 kg;
- cipolla - 135 g;
- carote - 115 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti.
preparazione
Dopo aver sciacquato la carcassa di pollo, asciugarla, condirla generosamente con una miscela di sale e pepe dentro e fuori. Preparare le verdure tagliando le cipolle insieme a carote e sedano. Cerca di conservare tutti i pezzi di verdura della stessa forma e dimensione. Mettere le verdure preparate nella cavità del pollame insieme ai denti d'aglio schiacciati. Mettere il pollo in una manica e inviarlo a infornare a 170 gradi per 2 ore. Dopo la cottura, togliere le verdure e scartarle e dividere gli uccelli in porzioni.