I piatti di caviale non sono necessariamente costosi. Per un importo abbastanza modesto è possibile acquistare un semplice capelin, o carpa e dal loro caviale per fare uno spuntino semplice e gustoso.
Piatto con caviale rosso
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 1 confezione;
- caviale rosso - 1 vaso;
- formaggio "Philadelphia" - 200 g;
- aneto;
- succo di limone - a piacere;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Pasta sfoglia tagliata a quadrati e messa in forme oliate per la cottura di cupcakes. Prepariamo cestini di pasta sfoglia secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, il mixer mescola il formaggio con aneto tritato, sale, pepe e succo di limone. Mettiamo la massa del formaggio in una siringa per dolciumi e, con precisione, ci stendiamo nei cestelli refrigerati. Sopra, metti un cucchiaino di caviale.
Piatto di caviale caviale
ingredienti:
- Pane al Borodino;
- olio vegetale;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- caviale di zucca
preparazione
Dal pane tagliare la crosta e friggere la mollica di olio vegetale su entrambi i lati. Pane tostato caldo strofinare con uno spicchio d'aglio tagliato, ci uniamo con caviale sopra.
Piatto di caviale di Pike
ingredienti:
- caviale di luccio - 200 g;
- aceto di vino - 1 cucchiaino;
- cipolla (schiacciata) - 2 cucchiaini.
- olio vegetale - 140 ml.
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti e servire uno spuntino di acciughe con pane bianco.
Soufflé di caviale di carpe, carpe e capelin
Per la preparazione di questo piatto il caviale è adatto per caviale di carpe, capelan o altri pesci di fiume.
ingredienti:
- caviale - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Lavate e pulite dai film, le uova vengono mescolate con tuorli d'uovo crudo, sale, pepe e burro morbido. Le cipolle sono strofinate su una grattugia fine e anche aggiunto alla miscela di caviale. Sbattete le cime morbide e mescolate con il caviale. Lo stampo per il soufflé è lubrificato con olio e cosparso di pangrattato, ci mettiamo un soufflé , riempiendo lo stampo con 2/3. Facciamo un souffle a 180 gradi fino a quando non si è pronti.
Piatto dal caviale di capelin
ingredienti:
- Uova di caviale - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe;
- verdi.
preparazione
Bagniamo la cipolla su una piccola grattugia e mescoliamo con il caviale. Aggiungere alla miscela uova e farina, sale e pepe a piacere. Abbiamo messo le basi per i pancake con i verdi.
Nella padella, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo i pancakes da entrambi i lati in un colore dorato.