Certamente, i primi piatti più deliziosi sono cucinati con carne. Ma questo non significa che non puoi cucinare qualcosa di delizioso nel post. Ora ti diremo come preparare una zuppa magra, in modo che diventi gustosa e fragrante.
Zuppa di piselli istantanea
ingredienti:
- piselli secchi - 200 g;
- cipolla di medie dimensioni - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- farina - 30 g;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- sale.
preparazione
I piselli secchi lavati, versato l'acqua per farlo gonfiare. In una casseruola versare 3 litri di acqua, mettiamo dentro una lampadina intera, carote e spezie tagliate a rondelle. Dopo aver fatto bollire il brodo vegetale, riduciamo il fuoco. Tagliare le patate a pezzetti e metterle in una casseruola. Con i piselli, scolare l'acqua e inviarla al resto degli ingredienti. Portare a ebollizione la zuppa e rimuovere la schiuma. Cuocere per circa 20 minuti, il secondo bulbo viene tritato finemente e le carote rimanenti sono tre su una grattugia bassa. In una padella in olio vegetale, fare un arrosto di carote e cipolle preparate. Dopodiché, in una padella asciutta e pulita, friggi la farina fino a quando si scurisce leggermente. Questo richiederà circa 3 minuti. Lo versiamo nel brodo un po ', costantemente mescolando. Aggiungere la frittura, spremere l'aglio e cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere sale a piacere e spegnerlo. Serviamo zuppa di piselli magro sul tavolo, pritresiv verdi tritati.
Zuppa di cavolo fritto con crauti
ingredienti:
- acqua - 2 litri;
- acido di cavolo - 350 g;
- carote fresche - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 20 ml;
- aglio - 1 pezzo;
- farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- foglie di alloro, pepe nero in grani, sale, verdure - a piacere.
preparazione
Con il cavolo scarichiamo la salamoia, ma non ci affrettiamo a versarlo - sarà ancora necessario. Cavolo versare 1 litro di acqua e un fuoco leggero per circa 1 ora. Puliamo le patate, le tagliamo con cubetti e mettiamo in una casseruola con cavolo. Versare un altro litro d'acqua e cuocere per 20 minuti, fino a quando le patate sono pronte. Nel frattempo, sminuzziamo le carote e le passiamo sull'olio vegetale, mescolando di tanto in tanto. Spostiamo l'arrosto nella zuppa e nello stesso olio soffriggere le cipolle tritate. Se necessario, puoi aggiungere altro olio. Inviamo anche il lancio pronto dalle cipolle alla zuppa. Mescolate bene e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso, quindi provate le nostre fette magre per il gusto. Se necessario, podsalivayem. Se non c'è abbastanza acido, versare un po 'di salamoia. E se al contrario la zuppa venisse fuori acida, allora versiamo un po 'd'acqua. Per dare una consistenza più ricca di zuppa, friggere 1 cucchiaio di farina in una padella, diluirlo con 100 ml di acqua e mescolare velocemente e velocemente. Versare il composto nella zuppa e mescolare ancora bene. Far bollire circa un altro minuto, aggiungere l'aglio schiacciato, le spezie e tritare la zuppa a fuoco basso per altri 5 minuti. Ora la zuppa magra è pronta.
Zuppa di fagioli
ingredienti:
- fagioli bianchi - 200 g;
- acqua - 3 l;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle di grandi dimensioni - 1 pz.;
- 1 carota grande;
- patate di medie dimensioni - 3-4 pezzi;
- olio vegetale inodore - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
I fagioli vengono lavati, versati con acqua e lasciar riposare per 4 ore. Dopodiché, nello stesso liquido, fallo bollire fino a metà pronto. Cipolle tritate e carote passano in olio vegetale. Quasi alla fine delle verdure aggiungere pasta di pomodoro. In una padella con fagioli, mettere le patate a cubetti e cuocere per circa 20 minuti, 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la cipolla con le carote nel pomodoro. Proviamo zuppa di fagioli per gusto e podsalivaem.
Rassolnik di lenten con l'orzo perlato
ingredienti:
- orzo perlato - 100 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- carote - 1 pezzo;
- peperoncino verde - 1 pz.;
- olio vegetale senza odore - 50 ml;
- sale, pepe
preparazione
Anche il mio orzo perlato è pronto per cucinare. Dopo l'ebollizione, riduciamo l'incendio. Carote pelate strofinate su una grattugia, cipolle a brandelli e cetrioli - cannucce. Il peperoncino è tagliato a cerchi sottili. Nella padella versare l'olio vegetale, distribuire le verdure e friggere mescolando. Aggiungere cetrioli salati, pepe, mescolare bene e stufare per 5 minuti a fuoco basso. Ora spalmare il concentrato di pomodoro, aggiungere pepe, sale, mescolare ancora e sbollentare per un altro minuto 3. Ora togliere la padella dal fuoco. Trituriamo la patata con una grossa cannuccia e la aggiungiamo alla pentola di coccio. Cuciniamo fino al momento. Ora, quando la groppa e le patate sono pronte, mettiamo un arrosto nella padella. Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 7 minuti, coprire la padella con il coperchio di rassolnik e lasciare riposare per 10 minuti.