Un sacco di ripieno in torte è il sogno di ogni amante dei muffin e un sacco di ripieni di carne nelle torte è solo un'utopia. Per regolare il grado di riempimento della pasta pirozhkovogo con la carne, puoi cucinare le torte solo tu, cosa che suggeriamo di fare. Tuttavia, questa volta cucineremo non solo polpettine di carne , ma anche torte succose con carne e cavoli.
Pasticci di lievito con carne e cavolo
ingredienti:
Per il test:
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- latte - 1 oggetto;
- farina - 4-5 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- uova - 2 pezzi;
- burro fuso - 1/3 cucchiai.
Per il riempimento:
- carne macinata - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- cavolo fresco - 1/2 testa;
- crauti - 500 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il lievito e lo zucchero vengono allevati in mezzo bicchiere di acqua tiepida e vanno intensificati. Aggiungere il latte caldo al lievito e mescolare. Setacciamo la farina, la mescoliamo con sale, aggiungiamo uova e burro, quindi versiamo la soluzione di lievito e lavoriamo l'impasto. Preparare l'impasto pronto in una ciotola e coprire con un asciugamano. Lasciamo caldo l'impasto finché non aumenta di dimensioni.
Nel frattempo, occupiamoci del ripieno. In una padella facciamo scaldare l'olio vegetale e soffriggere le cipolle fino a renderle trasparenti. Aggiungiamo la carne alla cipolla e aspettiamo fino a quando non coglie, dopo di che mettiamo un fresco e crauti tagliati in una padella. Estinguiamo il contenuto della padella, senza dimenticare di condirlo bene, alla morbidezza del cavolo.
Nel frattempo, impastiamo l'impasto e lo diamo una seconda volta. Avvicinato l'impasto dividere in porzioni, arrotolare ogni porzione in una frittella, mettere il ripieno al centro e proteggere i bordi. Dare torte con carne e crauti per 15 minuti, quindi cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Ricetta per torte con carne e cavolo
ingredienti:
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cavolo - 1/4 di testa;
- patate - 250 g;
- carne macinata - 500 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- Salsa Worcestershire - 1/2 cucchiaino;
- Timo essiccato - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- pasta sfoglia - 1 confezione.
preparazione
Brandello di cavoli Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti. In una padella scaldare l'olio vegetale e friggere le verdure preparate fino a doratura. Dopo, aggiungere la carne macinata nella padella, mescolare il tutto e attendere che l'imbottitura diventi dorata. Riempire il ripieno di concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua e aggiungere la salsa Worcestershire, il timo, il sale e il pepe. Estinguiamo tutto insieme per 15-20 minuti.
Facciamo rotolare l'impasto, dividiamo in quadrati, nel centro del quale diffondiamo il ripieno. Piega i quadratini a metà, proteggi i bordi e fai un piccolo foro per uscire dal vapore. Lubrificare le torte fatte in casa con carne e olio di cavolo e metterle in un forno preriscaldato a 190 ° per cuocere fino a doratura.
Come cucinare le torte con carne e cavoli?
La ricetta sotto menzionata è sorprendentemente diversa dalle nostre idee classiche sulle torte, è piuttosto torte in serie che sicuramente saranno apprezzate dagli amanti della cucina britannica.
ingredienti:
- carne macinata - 1,5 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 2 pezzi;
- cavolo - 1/4 oggetto;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- carote - 2 pezzi;
- sedano - 2 steli;
- funghi prataioli - 300 g;
- rosmarino - 1 ramo;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- birra scura - 4 articoli;
- pasta frolla;
- uovo.
preparazione
Nel braciere nel burro, soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungete le verdure affettate e i funghi, aspettate che siano dorati, dopodiché aggiungete farina e carne macinata. Stiamo aspettando che la carne macinata si impadronisca, versiamo tutta la birra, aggiungiamo sale, pepe e rosmarino. Estinguiamo tutti i 40 minuti, dopo di che mettiamo in porzioni, copriamo la parte superiore con uno strato di formaggio e un "coperchio" di pasta. Lubrificare la pasta con l'uovo sbattuto e cuocere le torte per 25 minuti a 200 gradi.