Oggi abbiamo preparato per voi un paio di meravigliose ricette per cucinare la carne con i funghi e il segreto della tenerezza di questo piatto è la salsa cremosa. In combinazione con la carne di manzo, questa salsa darà morbidezza e incredibile succosità, che a volte è molto difficile da ottenere da questo tipo di carne. Ma la carne bovina è uno dei prodotti alimentari più utili, che contiene microelementi vitali. Cominciamo presto a preparare questo piatto delizioso, delicato e sano!
Manzo in salsa di panna con funghi porcini
ingredienti:
- polpa di manzo - 450 g;
- funghi bianchi - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro - 90 g;
- sale, pepe - a piacere;
- crema (35%) - 180 ml;
- verdi di aneto - 5 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Preparato per la cottura di manzo, tagliato in pezzi oblunghi di dimensioni da 2 a 4 centimetri. Condirli con sale e pepe, adagiare la carne in una padella con burro fuso e friggere fino a che il liquido evapora.
Funghi bianchi, pre-bolliamo in acqua salata per circa 15 minuti. Rimuoverli dall'acqua, raffreddarli. Quindi tagliare i funghi a metà anelli, metterli nella padella per la carne. Aggiungendo l'olio d'oliva a loro, friggi tutto fino a quando appaiono le croste dorate. Ora metti le cipolle tagliate a semianelli. Ridurre al minimo il gas e friggere tutto fino alla morbidezza della cipolla, ricordando di mescolare.
In ogni caso versiamo la panna, aggiungiamo loro tritati finemente, verdi freschi di aneto, mescoliamo e versiamo tutto sopra la carne di manzo con i funghi. Nella modalità fuoco basso, stufare il piatto per 13-15 minuti.
Ti consigliamo di mangiare caldo con qualsiasi contorno tu scelga.
Manzo in umido con funghi in salsa di panna acida cremosa
ingredienti:
- Filetto di manzo - 400 g;
- funghi (peches) - 280 g;
- cipolla - 80-100 g;
- panna acida - 120 ml;
- crema - 120 ml;
- pepe, sale - a piacere;
- olio vegetale - 40 ml;
- Burro - 60 g;
- salsa di soia - 3 cucchiaini.
preparazione
Filetto di manzo, lavato in acqua, scolato con un tovagliolo, tagliato a cubetti, ma non finemente, poiché la carne sarà ancora rubata. Cospargere i pezzi tritati con pepe, sale, acqua con salsa di soia, mescolare e dare
Braciere, preferibilmente in ghisa, messo su un fornello, con un pezzo di burro. Lo distribuiamo su di esso, tagliamo 4-6 fette di pecyra, i podsalivaem e li friggiamo fino a quando non saranno completamente pronti a formare una crosta. Aggiungere i cubetti di cipolla a dadini e friggerli anch'essi, mescolati con i funghi. Dopo aver steso qui, precedentemente manzo fritto e versare la crema insieme con panna acida. Al minimo calore, con il coperchio chiuso, stufare per 20 minuti.
Questo piatto darà tenerezza e piccante, a qualsiasi vostro contorno!