Alla vigilia delle vacanze, tutti noi iniziamo a cercare insalate deliziose e originali che potrebbero diventare non solo una decorazione degna del tavolo, ma anche una delizia deliziosa, in primo luogo. Tutti questi criteri sono soddisfatti da una semplice ricetta di insalata a base di pollo e melograno, che verrà discussa in seguito.
Insalata con melograno, pollo e formaggio
ingredienti:
Per insalata:
- filetto di pollo - 500 g;
- mix di insalata - 150 g;
- pecan candito - 60 g;
- formaggio blu - 60 g;
- semi di melograno - 40 g.
Per il rifornimento di carburante:
- succo di melograno - 60 ml;
- miele - 60 ml;
- aceto di mele - 20 ml;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- olio d'oliva - 120 ml.
preparazione
La preparazione dell'insalata inizia con un semplice condimento per la preparazione di cui è necessario unire il miele con succo di melograno, aceto e senape in una piccola ciotola, frullare il tutto con una frusta, versando gradualmente olio.
Condire il filetto di pollo a piacere, quindi utilizzando una griglia o una padella convenzionale, portare il pollo alla piena preparazione. Dopo che la carne è pronta, dovrebbe essere tenuta su una piastra separata per 7 minuti, quindi tagliare in piatti di medio spessore e metterli su foglie di insalata. Completare con semi di melograno di pollo, formaggio sbriciolato e noci. Versiamo il condimento per l'insalata e quell'ora è servita al tavolo.
Insalata con pollo affumicato, melograno e ananas
ingredienti:
Per insalata:
- pollo affumicato - 300 g;
- spinaci freschi - 250 g;
- ananas - 200 g;
- semi di mezzo melograno;
- ravanello - 80 g;
- peperone dolce - 100 g;
- cetriolo - 60 g.
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva - 80 ml;
- succo e scorza di limone 1;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- miele - 20 g.
preparazione
Il pollo affumicato è suddiviso in fibre. Estraiamo i semi dal melograno. Spinaci freschi lavati e asciugati. Con l'aiuto dell'affettatrice tagliamo il ravanello con anelli sottili insieme al cetriolo, e dal peperone dolce ne estraiamo l'anima con i semi e la tagliamo con la cannuccia. Ora vai all'ananas. Pezzi di polpa di ananas sparsi su una padella grigliata e friggere da entrambi i lati fino ad ottenere una caramellizzazione uniforme, ad es. la formazione di una crosta in crosta. Colleghiamo tutti gli ingredienti sulla piastra e procediamo alla preparazione della medicazione.
Per il riempimento con una frusta, battere la mostarda di Digione con miele e succo di limone, versare l'olio e ripetere la montatura. Versiamo l'insalata con la salsa risultante e serviamo in tavola.
Insalata con pollo, garofano e funghi
ingredienti:
- olio d'oliva - 70 ml;
- peperoncino caldo - a piacere;
- succo di 2 lime;
- zucchero - 5 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- pollo - 400 g;
- chicchi mezzo melograno;
- rucola.
preparazione
Riscalda l'olio d'oliva e friggi il peperoncino per un minuto, in modo che dia la sua nitidezza. Unire l'olio caldo con succo di lime e zucchero e versare tre quarti del composto in funghi tritati. Lasciamo i funghi marinati per mezz'ora.
Tagliamo il pollo con le cannucce, soffriggere, raffreddare e unire con rucola, semi di melograno e funghi marinati in olio. Versiamo il piatto con l'olio speziato rimanente e lo condiamo a piacere.
Insalata con pollo, melograno e noce
ingredienti:
- mandarini - 50 g;
- una manciata di noci;
- filetto di pollo - 350 g;
- chicchi di melograno - 30 g;
- Cumino macinato, aglio secco - su un pizzico;
- maionese o yogurt non zuccherato - a piacere;
- verdi.
preparazione
In realtà, l'unica difficoltà nel preparare questa insalata sarà la cottura del pollo: dovrebbe essere bollito in acqua salata, raffreddato e smontato su grandi fibre. Mentre il pollo viene preparato, eliminiamo i mandarini dalla buccia e film tra i lobuli. Mescolare il pollo con i lobuli di mandarino, i semi di melograno e le noci fritte nell'insalatiera. Mescolare cumino, aglio secco e verdure tritate con la salsa selezionata - maionese o yogurt non zuccherato. Riempiamo l'insalata e la serviamo immediatamente al tavolo.