Se hai lasciato le scorte di funghi nel congelatore dopo un autunno fertile, non perdere l'occasione di usarle come base per una delle torte deliziose che tu abbia mai cucinato. Le fragranti torte di funghi secondo le nostre ricette sapranno apprezzare chiunque, scegli la tua ricetta.
Torta con funghi e spinaci - ricetta
Il ripieno di crostate dalle spezie può servire qualsiasi cosa, ma nella ricetta, i funghi diventeranno la stella del piatto, e le foglie di spinaci aiuteranno a schiarire i loro gusti.
ingredienti:
- cipolla bianca - 80 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- spinaci (foglie) - 2 articoli;
- miele agarico - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- crema grassa - 300 ml;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- formaggio duro grattugiato - a piacere;
- pizzico di noce moscata
preparazione
In una padella riscaldata con olio, friggere l'aglio a fette per mezzo minuto. Aggiungere gli spinaci all'aglio e attendere che inizi a sbiadire. Le foglie appassite spremere dall'umidità in eccesso e metterlo su un piatto separato.
In un'altra padella soffriggere i funghi e le cipolle. Quando i funghi danno via tutta l'umidità, possono essere salati, condire con un pizzico di moscato e mescolare con spinaci.
L'impasto per la nostra torta sarà una semplice miscela di uova montate con crema grassa, farina e formaggio grattugiato. Aggiungere il ripieno di funghi all'impasto, mescolare e distribuire il composto sulla teglia unta.
Cuciniamo la torta per 40 minuti a 180 ° C.
Torta con miele agarics, manzo e patate
In contrasto con la ricetta precedente, in questa versione dei funghi torta svolgono un ruolo ausiliario, sfumando favorevolmente il gusto di ripieno di carne e patate.
ingredienti:
- brodo di carne - 375 ml;
- tuberi di patata - 800 g;
- burro - 6 g;
- latte - 60 ml;
- cipolle bianche - 60 g;
- carote - 100 g;
- miele agarico - 200 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- carne macinata - 490 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- farina - 15 g;
- timo - 2 g;
- formaggio a pasta dura - da gustare.
preparazione
La temperatura del forno viene portata a 180 gradi.
Le patate sbucciate di patate vengono poste in una casseruola con acqua fredda salata e le cuociono fino a renderle morbide. Successivamente, le patate morbide vengono macinate con latte e burro.
Sulla padella, cipolla di lattuga per 3 minuti. Alle cipolle aggiungere carote grattugiate, agarelli al miele sbucciati e spicchi d'aglio tritati. Quando le verdure diventano morbide, e questo momento arriva in 5 minuti, è possibile intensificare il calore e aggiungere carne macinata. Il manzo deve essere portato a piena preparazione e quindi mescolato con pasta di pomodoro, farina e timo. Riempire il contenuto della padella con il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa. Stendere la carne con i funghi sul fondo della pirofila, coprire con le patate, cospargere di formaggio e lasciare in forno per 15 minuti.
Una torta con funghi porcini può essere fatta in un multivarquet usando "Cottura" per 20 minuti.
Torta con funghi e formaggio
Piccole torte porzionate a base di pasta sfoglia, con formaggio di capra e funghi porcini sono convenienti da portare sulla strada. Se sei un avversario categorico di formaggio di capra, quindi sostituire il prodotto non amato con una miscela di feta e crema di formaggio, per esempio.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- burro - 20 g;
- miele agarico - 500 g;
- scalogno - 3 pezzi;
- foglie di menta - 2 cucchiai;
- formaggio di capra - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
preparazione
Iniziamo con la preparazione dei funghi. Sul burro fuso passiamo gli anelli poco profondi alla trasparenza, aggiungiamo funghi purificati a loro e friggiamo i funghi, condendo fino a quando l'umidità evapora e appare una crosta rossastra. Colleghiamo funghi con formaggi sbriciolati e foglie di menta fresca.
L'impasto viene steso, dividiamo in quadrati al centro di ognuno dei quali mettiamo su un paio di cucchiai da tavola di ripieno di formaggio e funghi. Giriamo i bordi dell'impasto in modo da ottenere una busta, ungere la torta con un uovo sbattuto e metterla nel forno riscaldata a 190 ° C per 15-20 minuti.