Costolette di manzo con carne macinata

Le costolette di manzo sono un piatto preferito da molti. Succosi e delicati, non sono solo facili da preparare, ma si adattano anche a qualsiasi contorno. Preparare le cotolette per uso futuro mescolando i prodotti semilavorati con carne macinata e congelandoli in un contenitore speciale. Le costolette di manzo preparate sono buone sia per se stesse che in aggiunta al sugo.

Ricetta per succulenti cotolette di manzo macinato

Il pegno di cotolette succose è la carne giusta. Il manzo per le cotolette deve essere grasso: non solo aggiungerà sapore, ma manterrà anche la carne che si secca. Tuttavia, anche la carne troppo grassa non è necessaria, diversamente tutti i grassi saranno affogati e le cotolette rimarranno asciutte e si romperanno facilmente.

Vale anche la pena notare che nella ricetta originale per la briciola di pane cotoletta non è incluso, ma per rendere le costolette morbide e leggere, aggiungerlo è necessario.

ingredienti:

preparazione

Ripieno di manzo messo in una ciotola e una buona salatura. Successivamente aggiungiamo pepe, cipolla tritata finemente, aglio e uovo. La mollica di pane bianco è impregnata di latte, schiacciata leggermente e messa anche sul ripieno. Per inciso, vale la pena notare che per completare il gusto delle costolette, è possibile aggiungere un paio di gocce di salsa Worcestershire , salsa "Tabasco", erbe aromatiche fresche o essiccate tritate.

Mince impastare con cura e procedere alla parte più divertente - battendo. Questa procedura aiuterà ad ammorbidire le fibre di carne e renderà le cotolette tenere. Carne tritata solleviamo e gettiamo sul fondo di una ciotola. Una volta che la massa è diventata liscia e uniforme, la procedura può essere completata.

Ora in una padella scaldare il burro e friggerlo sulle polpette su una crosta rossiccia su entrambi i lati. Se le cotolette iniziano a bruciare dall'esterno, ma rimangono umide all'interno, ridurre il calore e continuare la cottura sotto il coperchio.

Deliziose costolette di carne di maiale tritate con formaggio e uova

ingredienti:

preparazione

Tritare i condimenti con sale e pepe, quindi aggiungere carne macinata e verdure triturate. Completiamo il trito con formaggio grattugiato di qualsiasi varietà preferita e di nuovo mescolare accuratamente. Abbiamo battuto la carne dal fondo dei piatti, finché non diventa omogenea. Formiamo le cotolette di carne dalla carne e le raffreddiamo.

In una padella, scaldiamo l'olio e ci mettiamo dentro le costolette refrigerate. Il tempo per fare le cotolette con la carne macinata dipende dalle sue dimensioni, quindi cerca di far dorare le polpettine su un piccolo fuoco in modo che siano cotte uniformemente all'interno.

Delicate cotolette di manzo macinato in cinese

ingredienti:

Per le costolette:

Per salsa:

preparazione

In una ciotola, mescolare accuratamente entrambi i tipi di carne macinata, dopo di che mescoliamo con il tofu tritato, le cipolle tritate e lo scalogno. Tritare la carne macinata con olio di sesamo, salare e pepare, quindi aggiungere l'aglio tritato.

Dal ripieno risultante formiamo delle cotolette di qualsiasi dimensione desiderata e le friggiamo da entrambi i lati in una crosta rossiccia e togliamo dal fuoco.

La salsa di soia porta ad ebollizione, pre-miscelandola con mirina. Il liquido risultante è mescolato con zucchero, miele e zenzero. Immergiamo le cotolette nella salsa preparata e copriamo il piatto con il coperchio. Cuciniamo cotolette sul fuoco piccolo per 10-15 minuti.