Il cavolo stufato con patate è un piatto, il cui contenuto a basso contenuto calorico lo ha reso uno degli alimenti dietetici più popolari. Mentre il cibo semplice e poco costoso è molto conveniente da preparare, può anche essere integrato con una varietà di additivi sotto forma di altre verdure, spezie e carne.
Cavolo stufato con patate e carne macinata
ingredienti:
- carne macinata (carne di maiale o pollo) - 500 g;
- cavolo - 1 testa;
- pomodori - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
La ricetta è dolorosamente familiare a ogni amante. Cavolo tritato e impastato con sale. Il ripieno viene anche abbondantemente condito e fritto in una padella fino a metà cottura.
Le cipolle vengono tritate finemente e ammesse insieme alle carote grattugiate. Al passante, aggiungiamo piccole patate tagliate a cubetti, cavoli tritati, mescolati e conditi con pomodoro passito o un paio di pomodori a pezzetti. Versare nella padella con acqua di cavolo o brodo, in modo da coprire le verdure. Estinguere il cavolo, con l'aggiunta di alloro, fino a quando l'umidità evapora, quindi aggiungere il trito arrostito e portare il composto a fuoco basso.
I piatti pronti possono essere serviti indipendentemente o utilizzati come ripieno per la cottura.
Cavolfiore stufato con patate
Scopriamo come eliminare cavoli . Un piatto sostanzioso e molto conveniente, che farà un'aggiunta formidabile alla carne principale.
ingredienti:
- cavolfiore - 1 kg;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- panna acida - 120 g;
- verdi (aneto, prezzemolo) - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Colorare il cavolfiore e smontarlo sull'infiorescenza, lessarli in acqua salata. Cuocere le patate separatamente fino a metà cottura. Le cipolle sono tagliate a fette e fritte nel burro, aggiungere le infiorescenze di cavolo, le patate, mescolare e versare la panna acida. Aggiungiamo acqua alla padella, in modo da coprire le verdure, sale e pepe. Stufare il cavolo fino a quando l'umidità evapora e la salsa si addensa. Se la salsa è ancora acquosa, anche quando le verdure sono già cotte, puoi aggiungere un cucchiaio di farina setacciata.
Prima di servire, cospargere il piatto con le erbe tritate.
Crauti brasati con patate
Nel tempo dei funghi, è un peccato non usare gli stock raccolti, e non cucinare un cavolo stufato profumato con patate. Il cibo nutriente ha il suo "sapore", grazie all'acidità che il cavolo dà.
ingredienti:
- crauti - 500 g;
- funghi di bosco - 200 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- patate - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi della foresta vengono cotti per 5-7 minuti, quindi raffreddare e friggere in olio vegetale fino a cottura.
Le patate tagliate a cubetti e ammollo per 1-2 ore, al fine di rimuovere l'eccesso di amido, quindi cuocere i tuberi fino a metà pronto. Cipolle affettate e carote grattugiate fino a doratura in olio vegetale,
Cavolo di quaglia spremuto dai resti del sottaceto e inviato alle verdure. Riempiamo il piatto con passata di pomodoro, sale, pepe e stufato con una piccola quantità d'acqua fino a quando il cavolo sarà morbido.
Per preparare un piatto del genere, è possibile utilizzare cavolo fresco, ma in questo caso, il tempo di cottura del piatto aumenterà e la patata dovrà essere aggiunta già quando il cavolo ha avuto un significativo ammorbidimento. In una ricetta con cavolo fresco, il pomodoro si sostituisce meglio con succo, o pomodori in scatola nel suo stesso succo.