Zucchine con carne

A causa del fatto che le zucchine hanno un gusto neutro, puoi combinarle con quasi tutto. Preparare le zucchine con altre verdure, formaggi o pasta - cosa potrebbe essere più facile? Ma l'ingrediente universale, con cui si combinano più spesso le zucchine, è la carne. Riguarda le ricette delle zucchine con la carne e parleremo ulteriormente.

Zucchine ripiene di carne e riso

ingredienti:

• zucchine - 5 pezzi;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• carne macinata - 500 g;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• riso bollito - 1 oggetto;
• Basilico essiccato - 1/2 cucchiaino.
• paprika affumicata - 1/2 cucchiaino;
• salsa di pomodoro - 2 cucchiai.

preparazione

Schiacciate e tagliate a pezzi con uno spessore di 6-7 cm. Usando un cucchiaio, estraiamo l'anima dai pezzi, lasciando una piccola polpa sul fondo in modo da formare una "tazza" dalle zucchine.

In una padella facciamo scaldare l'olio d'oliva e il burro e soffriggere le cipolle tritate fino a renderle morbide (circa 5 minuti). Alle cipolle saltate, aggiungete l'aglio e soffriggetelo per 30 secondi, quindi aggiungete la carne macinata e il riso alle cipolle con l'aglio. Non appena il ripieno è pronto, combiniamo il ripieno con sale, pepe, basilico essiccato e paprika, quindi aggiungiamo un paio di cucchiai di salsa di pomodoro . Riempire il ripieno con "tazze" di zucchine e metterle sul fondo del braciere. Versa la salsa di zucchine e fai sobbollire per 45-60 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.

Le zucchine con la carne possono anche essere preparate in un multivark, per questa zucchina farcita mettere in una terrina e versare la salsa, mettere la modalità "Quenching" e lasciare per 1,5-2 ore.

Ricetta di zucchine stufate con carne

ingredienti:

• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• manzo - 1, 5 kg;
• sale, pepe - a piacere;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 4 pezzi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• vino rosso secco - 1/4 di un secolo;
• brodo di manzo - 1 oggetto;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• foglie di alloro - 3 pezzi;
• timo - 3 ramoscelli;
• pomodori in proprio succo - 500 g;
• zucchine - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi

preparazione

Scaldiamo l'olio nel braciere. Tagliamo la carne a cubetti e versiamo una miscela di farina, sale e pepe. Friggere la carne con un colore dorato su tutti i lati, dopo di che aggiungere alla carne le cipolle tagliate ad anelli e l'aglio tritato. Non appena la cipolla diventa trasparente aggiungiamo vino, brodo, passata di pomodoro, foglie di alloro, timo e pomodori nel nostro stesso succo al piatto. Mettiamo il piatto sul fuoco minimo e lasciamo per 3 ore a stufare sotto il coperchio. dopo il passare del tempo aggiungere alla carne zucchine e carote tritate. Ancora una volta, coprire il piatto con un coperchio e lasciare per un altro 1-1,5 minuti. Le taverne in umido con carne sono servite con una fetta di pane.