Vertuta è una pasticceria popolare in Moldavia fatta da bezdozhzhevogo che estrae la pasta con il ripieno, come lo strudel . Per il ripieno può essere utilizzata una varietà di cibi (dolci e salati), di solito è brynza o ricotta, patate crude grattugiate con erbe o purè di patate, uova tritate, zucca, carne macinata, cavolo, marmellata di frutta.
In generale, la preparazione del vortice moldavo nel forno è una questione semplice, vengono preparati abbastanza rapidamente, ma alcune abilità sono ancora necessarie, prima di tutto, per tirare l'impasto. Più l'impasto è sottile, meglio è.
Revolver moldavi con ricotta - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento - 1,5 tazze;
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- burro fuso - 100 g;
- olio vegetale - 1-2 cucchiaini.
- acqua - 2/3 tazza;
- sale;
- cagliata fresca media o alta percentuale di grassi.
preparazione
Farina di grano setacciata in un contenitore funzionante, fare un solco e versare una miscela di uova con olio vegetale, acqua e sale. È inoltre possibile includere nel test 2 cucchiaini di acquavite di frutta o vodka per migliorare la struttura del test e ottimizzare il processo di cottura.
Impastiamo la pasta (può essere un mixer), dovrebbe risultare abbastanza elastica. Arrotolare l'impasto in un com, coprire con un tovagliolo di lino pulito e umido e lasciare per mezz'ora. Dividiamo l'impasto in parti uguali, da cui rotoliamo le torte sottili, polverizziamo leggermente la farina e aggiungiamo 2-3 pezzi.
Come fare le rivoluzioni moldave?
Poltiglia di ricotta con una forchetta e leggermente salata.
Rotolo: estraete ogni torta preparata delicatamente e il meno possibile, ma in modo che non si strappi. Stendiamo il ripieno sul bordo e trasformiamo una salsiccia lunga e sottile che, a sua volta, spegne la spirale. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti. Serviamo con tè, caffè, vino da tavola o composta.
Lenten moldavo con cavolo - vecchia ricetta tradizionale
ingredienti:
- farina di frumento - 2 tazze + un po 'di più;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2/3 tazza;
- sale - 2 pizzico;
- aceto di tavola - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- crauti crauti.
preparazione
Mescolare l'impasto dalla farina setacciata con olio di semi di girasole, sale dell'aceto e acqua. Mesim attentamente le mani e batte sul tavolo. Lo arrotoliamo con un nodulo, lo copriamo con un tovagliolo e lo lasciamo per 40 minuti. Srotolare focaccine su
I crauti, ovviamente, lavati con acqua fredda bollita e lasciano scorrere i rifiuti. In linea di principio, è possibile utilizzare cavolo fresco, in questa versione dovrebbe essere tritato, rugoso, podsolit e attendere 20 minuti.Puoi anche utilizzare stufato con cavolo cipolla.
Mettiamo il ripieno sul bordo del substrato dall'impasto, spegniamo come un rotolo e, a sua volta, con una spirale. Cuocere verticalmente nel forno per 40 minuti.
Serviamo con vino moldavo.