Se siete favorevolmente disposti verso piatti di pesce, l'orecchio in finlandese sarà la migliore opzione calda per il deposito per la cena in un giorno di pesce. La saturazione, il gusto eccellente e le caratteristiche nutrizionali del cibo lo resero uno dei più ricercati tra tali composizioni.
Come cucinare un orecchio in finlandese?
La zuppa di pesce finlandese, come tutte le altre, ha molte varianti, ognuna delle quali è preparata tenendo conto di determinati requisiti. Senza osservare le sfumature, il piatto perde il suo gusto caratteristico e perde il suo diritto ad essere considerato una variante della ricetta originale.
- La zuppa di pesce è preparata in finlandese solo da pesce rosso: salmone, trota, salmone rosa, amico, ecc.
- Un componente immancabile della zuppa è la crema, che conferisce al brodo una consistenza morbida, cremosa e leggermente vellutata.
- È possibile aggiungere alla zuppa una varietà di verdure, erbe, condimenti e spezie di vostra scelta.
- I componenti vegetali sono cotti nel burro.
- Servire caldo con una fetta di limone e erbe fresche.
Orecchio in finlandese con crema - ricetta
L'orecchio classico in finlandese con crema sulla tecnologia di cottura è diverso dalla tradizionale zuppa di pesce. In questo caso, non è possibile pre-cucinare il brodo di pesce. Hai solo bisogno di comprare filetti di pesce rosso fresco, tagliarlo a cubetti di media grandezza e preparare tutti gli ingredienti vegetali necessari.
ingredienti:
- filetti di pesce rosso - 350 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- burro - 30 g;
- crema - 1 bicchiere;
- verdi di aneto - 1 mazzo;
- acqua - 1 l;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Le patate vengono pulite, tagliate a cubetti, versate nell'acqua e fatte bollire per 5-7 minuti.
- Aggiungere la cipolla salata con le carote, i filetti di pesce a fette, condire il brodo a piacere, cuocere per 10 minuti, versare la panna e ancora bollire.
- Circa 10 minuti dopo, l'orecchio cremoso è finlandese e sarà pronto. Rimane solo condirlo con aneto e servirlo al tavolo.
Zuppa di pesce in finlandese
La zuppa finlandese di trota con panna viene preparata secondo la tecnologia classica con piccoli cambiamenti. Se hai a disposizione bistecche di pesce o carcassa intera, non essere troppo pigro e separare i filetti dalle ossa. Quindi il piatto sarà cucinato più velocemente, avrà un aspetto spettacolare e diventerà più conveniente per il consumo.
ingredienti:
- trota - 600 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- burro - 30 g;
- crema - 1 bicchiere;
- aneto - 1 mazzo;
- acqua - 1,5 litri;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- coriandolo, timo, basilico - con un pizzico;
- sale, pepe bianco
preparazione
- I cubetti di patate sono bolliti in acqua.
- Aggiungere la trota preparata, cuocere per altri 5 minuti.
- Disporre le cipolle fritte con le carote, salare, alloro, pepe, erbe aromatiche, versare la crema, far bollire e togliere dal piatto.
- Dare caldo a stare sotto il coperchio per 10 minuti servito con aneto.
Zuppa finlandese con latte
Se al momento giusto la crema non è disponibile, puoi cucinare la zuppa di pesce finlandese con il latte . La cosa principale è avere un prodotto lattiero-caseario con un'alta percentuale di grasso, e quindi nessuno noterà una sostituzione. Una piccante piccante darà la radice calda del prezzemolo e un pizzico di peperoncino macinato fornirà la nitidezza mancante.
ingredienti:
- trota o salmone - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- radice di prezzemolo - ½ pezzi;
- latte - 1 bicchiere;
- aneto - 1 mazzo;
- acqua - 1 l;
- lauro - 1-2 pezzi;
- peperoncino macinato - pizzico;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Le ossa di pesce vengono versate in acqua, aggiungere le cipolle tagliate, far bollire per 15 minuti, filtrare.
- Mettere i cubetti di patate, la radice di prezzemolo tritata, cuocere per 15 minuti.
- Versare il latte, adagiare i filetti di pesce a fette, l'alloro, l'aneto tritato, cuocere per 5 minuti.
- Dopo altri 10 minuti, l'orecchio con il latte è finlandese e sarà pronto.
Zuppa di salmone in finlandese
Un'altra variante della zuppa è la zuppa di salmone finlandese con crema , che può essere fatta sulla base delle raccomandazioni seguenti. Se è possibile far bollire il brodo originariamente dallo spreco di pesce: testa, coda, pinne e ossa, assicurati di usarlo. Il brodo risultante sarà una base eccellente per l'elaborazione a caldo.
ingredienti:
- salmone - 600 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- radice di sedano - 50-70 g;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- burro - 30 g;
- crema - 1 bicchiere;
- aneto - 1 mazzo;
- acqua o brodo - 1 litro;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare le patate in acqua o brodo fino a cottura.
- Aggiungere le verdure salate, i filetti di pesce tritati, la panna, i condimenti, scaldare a ebollizione, gettare l'aneto e le cipolle verdi.
- Dopo 10 minuti di infusione sotto il coperchio dell'orecchio in finlandese sarà pronto a servire.
Zuppa di salmone in finlandese
La zuppa di salmone finlandese con panna diventerà ancora più deliziosa se lessata con l'aggiunta di salsa di pesce tailandese. Quest'ultimo arricchisce la tavolozza del gusto del brodo e lo rende più espressivo. Per preparare quattro porzioni di un profumatissimo profumo caldo per cena, devi passare quaranta minuti del tuo tempo.
ingredienti:
- salmone - 500 g;
- patate - 4-5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- Salsa di pesce tailandese - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 30 g;
- crema - 1 bicchiere;
- aneto - 1 mazzo;
- brodo - 1-1,2 l;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Dai pezzi di pesce preparare il brodo, filtrare e far bollire i cubetti di patate.
- Aggiungere il pascolo vegetale, il filetto di salmone affettato, i condimenti e le spezie, far bollire per 5 minuti, versare la crema, far bollire.
- Tira l'aneto tritato, versa la salsa di pesce, dai 10 minuti caldi.
Orecchio in finlandese con porro
Spesso la zuppa finlandese di pesce rosso viene cucinata con porro, che conferisce al piatto un sapore e un aroma caratteristici. Di regola, una tale variazione del caldo è fatta senza cipolle e carote, e anelli tagliuzzati di porri sono posti in una casseruola insieme a patate sbucciate e affettate.
ingredienti:
- salmone - 500 g;
- patate - 4-5 pezzi;
- porri - 2 pezzi;
- crema - 1 l;
- aneto - 1 mazzo;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Le patate con porri tagliati vengono versati con acqua, in modo da coprire il contenuto di 1 cm e cuocere per 10 minuti.
- Mettono pesce a fette, lanciano alloro, pepe, sale, danno fuoco per 5 minuti.
- Versare la crema, lanciare l'aneto, scaldare a ebollizione il contenuto.
Orecchio in finlandese con formaggio
La zuppa con formaggio in finlandese secondo le sue caratteristiche gustative non è inferiore al caldo, cotto secondo la ricetta classica. In questo caso, l'aglio conferisce una piccantezza speciale, e il peperone dolce bulgaro arricchisce il gusto e le caratteristiche nutrizionali e rende il cibo più luminoso e più attraente nell'aspetto.
ingredienti:
- salmone - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- formaggio fuso - 200 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 1 dente;
- aneto - 1 mazzo;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Lessare le patate in acqua o brodo.
- Aggiungere la cipolla salata con carote, pepe bulgaro, pesce, aglio, condimenti, iniettare la crema di formaggio, cuocere per 5 minuti, gettare l'aneto.
- Dopo altri 10 minuti, l'orecchio in finlandese con il formaggio fuso è infuso e pronto per essere servito.
Orecchio in finlandese con pomodori
Originale e raffinato può gestire l'orecchio in finlandese con panna e pomodori. Questi ultimi rinfrescano la tavolozza del gusto, dandogli un'acidità piccante e una freschezza caratteristica. Prima di utilizzare i frutti di pomodoro si consiglia di abbassarli alternativamente per un paio di minuti in acqua bollente, quindi in acqua fredda e ripuliti dalle pelli.
ingredienti:
- salmone - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- crema - 500 ml;
- pomodori - 300 g;
- cipolla verde - a piacere;
- aneto - 1 mazzo;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Versare i cubetti di patate con acqua e cuocere fino a renderli morbidi.
- Aggiungere le cipolle fritte nell'olio con carote e pomodori, condire il piatto a piacere, iniettare il pesce e cuocere per 5 minuti.
- Versare in una casseruola di panna, scaldarla a ebollizione, gettare le verdure, lasciare fermentare.
Orecchio in finlandese in un multivariato
La seguente ricetta per la zuppa in finlandese implica la preparazione di cibi caldi con l'aiuto di un dispositivo multi-cook. Vantaggio del metodo nella tecnologia senza pretese, in base al quale i componenti vengono semplicemente aggiunti alla tazza del dispositivo, e tutto il resto è controllato dallo stesso gadget intelligente, salvando l'hostess da problemi inutili.
ingredienti:
- Salmone o trota - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- crema - 300 ml;
- aneto - 1 mazzo;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- In una pentola multicast vengono impilati i cubetti di patate, le cipolle tritate e le carote, e sopra i pezzi di pesce.
- Aggiungere sale, condimenti, verdure, versare tutta l'acqua e accendere "Quenching" per 30 minuti.
- Al momento di bollire, versare la crema e mescolare delicatamente.
- Dopo il segnale del dispositivo, l'orecchio in finlandese con la crema nel multivark sarà pronto.