La torta francese taten può essere preparata con qualsiasi frutto, ad esempio tarten taten con mele . Ma vogliamo concentrarci sulla ricetta di pere e banane.
Pate Tatra
ingredienti:
- farina - 200 g;
- miele liquido - 200 g;
- uova - 4 pezzi;
- burro fuso - 150 g;
- lievito in polvere - 1 bustina;
- pere mature - 4 pezzi
preparazione
Le pere sbucciano, si lavano, si tagliano a metà e si toglie il nocciolo. Sbollentare i frutti in acqua bollente per 2-3 minuti, se sono morbidi e se sono ben stretti, quindi minuti 5. Su ciascuna metà della pera, fare dei tagli sotto forma di ventaglio, senza toccare la parte superiore.Setacciare la farina e combinare con un lievito per pasta. Formare la teglia con carta stagnola o pergamena, ungere il fondo con il burro, cospargere con la farina, l'eccesso di cui agitare.
3 cucchiai di liquido di miele versare in una padella calda, portare ad ebollizione e, mescolando, cuocere a fuoco vivace fino a quando non è leggermente addensato. Versalo nella forma. Il resto del miele frullare il frullatore o frullare con le uova, aggiungere la farina e poi il burro fuso. Mescola bene l'impasto, per renderlo omogeneo, senza grumi.
Le pere si stendono nella forma, le si versa con una pastella e si infornano, riscaldate a 200 gradi. Subito dopo, ridurre il fuoco a 180 gradi e cuocere la torta per 1 ora. Quando il taten è pronto, toglilo dal forno, giralo e servilo.
Banana Taten
ingredienti:
- banane - 2 pezzi;
- pasta sfoglia non lievitata - 250 g;
- zucchero - 150 g;
- arancione - 1 pezzo;
- burro - 60 g;
- cannella - ¼ di cucchiaino.
preparazione
Taglia le banane, tagliale a metà e poi incrociali. Nella teglia, versare lo zucchero, adagiare il burro e friggere tutti insieme per circa 5 minuti, fino a ottenere il caramello. Quindi mettici dentro delle banane e fai sobbollire per un paio di minuti fino a che non diventa marrone. Rimuovere la frutta dal fuoco, cospargere con cannella e scorza d'arancia.
Coprire le banane con l'impasto scongelato, forarlo con una forchetta in diversi punti e mettere in un forno, riscaldato a 180 ° per 30 minuti. Prendi la torta, lanciala e provala.
Se ti piace questa pasticceria, ecco un'altra ricetta per il dessert francese: i biscotti di Madeleine .