Carne Zrazy con uovo

Zrazy , questo è essenzialmente lo stesso hamburger con ripieno. Questo piatto si rivela insolitamente gustoso e delicato a causa di una varietà di ripieni. Sono fatti non solo dalla carne, ma usano anche patate, pesce e persino porridge. Ora ti diremo alcune ricette per cucinare la carne.

Carne Zrazy con uovo

ingredienti:

carne di maiale macinata - 500 g;
uovo di pollo - 4 pezzi;
verdi - 1 mazzo;
cipolle - 2 pezzi;
briciole di pane - 4 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 50 g;
sale, pepe - a piacere.

preparazione

Le uova di gallina versano acqua fredda e fanno bollire in modo ripido. Pulire e tagliare a cubetti. Tagliare le verdure finemente e mescolare con le uova. Nella carne macinata aggiungere le cipolle tritate finemente, salare, pepare, un po 'd'acqua, mescolare accuratamente e formare delle torte. Nel mezzo di ogni torta di carne stendere il ripieno di uova e verdure, e fare zrazy. Li mettiamo nel pangrattato e uova. Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale e friggere lo zrazy da due lati, fino a ottenere una crosta dorata da qualche parte per 4-5 minuti su ciascun lato. Serviamo il tavolo in una forma calda.

Carne zrazy con uova e cipolle

ingredienti:

Per il ripieno:

carne - 1 kg;
cipolle - 1 pz.;
pane bianco - 2 fette;
latte o acqua -30 ml;
uovo -1 pc .;
sale, pepe

Per il riempimento:

cipolla 2 pezzi;
uova - 5 pezzi;
burro-80 g;
sale a piacere.

Per la salsa di panna acida:

panna acida - 0,5 kg;
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
acqua;
sale, pepe

preparazione

Il ripieno è fatto con diversi tipi di carne. Aggiungiamo un arco, un uovo crudo, un paio di fette di pane, imbevuto di acqua o latte, sale e pepe nero macinato. Il ripieno è ben miscelato e eliminato. Noi battiamo necessariamente, altrimenti il nostro zrazy si sbriciolerà quando friggerà.

Preparare il ripieno. Cipolla tagliata a cubetti e friggerla nel burro sotto il coperchio. Le uova fanno bollire in un ripido e le tagliano a pezzetti e si mescolano con le cipolle finite. Formiamo zrazy. Per fare questo, prendere un pezzo di carne macinata, appiattirlo in una torta piatta, mettere il ripieno al centro e unire i bordi come una torta, rotolare la farina o il pane grattugiato e friggerli su un olio fortemente riscaldato fino a formare una crosta su entrambi i lati. Piega lo zrazy fritto nella padella.

Ora iniziamo a preparare la salsa di panna acida. Friggere la farina in una padella, distribuire gradualmente la panna acida e mescolare in modo che non si formino grumi. Aggiungere acqua calda, sale, pepe e portare a ebollizione. Riempi i nostri zrazy con salsa e spezzatino per 20 minuti. Il pasto pronto è servito al tavolo.

Carne zrazy con uova e formaggio

ingredienti:

Per il ripieno:

carne di maiale - 2 kg;
grasso - 0,5 kg;
cipolla -3 pezzi;
aglio - 5 denticoli;
uova - 3 pezzi;
sale, pepe

Per il riempimento:

uova - 4 pezzi;
burro - 2 cucchiai. cucchiai;
mostarda - 5 cucchiai. cucchiai;
formaggio - 200 g;
olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Carne e lardo tagliati a pezzetti e lasciati affettare cipolla e aglio con un tritacarne. Aggiungiamo al ripieno tre uova crude, sale, pepe. Tutti accuratamente mescolati.

Le uova per il ripieno bollire in un ripido e strofinato su una grattugia grande, aggiungere il burro e un po 'di sale, tutto è mescolato. Prendiamo il palmo di una piccola quantità di carne macinata, impastiamo per fare una torta piatta e mettiamo al centro 2 cucchiaini del nostro ripieno e formiamo un cucchiaio. Quindi fai la giusta quantità di cotolette. Stenderli su una teglia, pre-oliata e mettere nel forno riscaldato a 200 gradi. Dopo 30 minuti togliamo il nostro zrazy e mettiamo 1 cucchiaino di senape su ognuno di essi e lo stendiamo sulla superficie. Restituire la teglia al forno per altri 20 minuti. Cinque minuti prima della prontezza, per ogni strato di 1 fetta di formaggio e lasciarlo sciogliere. Carne zrazy con uova e formaggio pronto!