Fuzhu o asparagi bianchi in coreano - uno dei prodotti di soia più comuni sugli scaffali dei negozi. Anche se con gli asparagi veri questo semilavorato ha una somiglianza solo nell'aspetto, tuttavia, il gusto degli asparagi in coreano piaceva a molti consumatori. Inoltre, questo prodotto di soia è molto adatto all'alimentazione dietetica, a causa del basso contenuto calorico e dell'alto contenuto proteico.
L'asparago di soia viene solitamente venduto confezionato in sacchi con un peso standard di 400, 450 e 500 g. Di questa quantità di prodotto secco si ottiene un volume di circa 1,5 litri. Prima della cottura, il semilavorato viene immerso in acqua fredda, è necessario lasciarlo fermentare per quasi un giorno. Tuttavia, se non si ha abbastanza tempo - fuzhu può versare acqua bollente per 1 ora.
Non dimenticare dopo le punte degli asparagi per spremere i bastoncini per rimuovere il liquido in eccesso.
L'aspetto sul mercato di un prodotto abbastanza nuovo solleva la questione di come cucinare gli asparagi in coreano? Fuzhu cucinare, stufare e anche friggere, ma spesso vengono preparate delle insalate. Ricette per cucinare insalate di asparagi in coreano un bel po '.
Vi offriamo alcuni di loro.
Asparagi marinati in coreano
ingredienti:
- asparagi di soia - 1 pacchetto;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio vegetale (deodorato) - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- pepe macinato rosso e nero a piacere.
preparazione
Tagliare o tritare aglio, zucchero e sale mescolati con salsa di soia. Agli asparagi tritati aggiungiamo la marinata e le spezie, mescoliamo, copriamo i piatti con un coperchio. Teniamo in frigorifero per 10-12 ore, in modo che il fuzhu sia correttamente marinato.
Asparagi in coreano con carote
ingredienti:
- asparagi di soia - 1 pacchetto;
- carote - 3 pezzi;
- aglio - 4-5 denticoli;
- olio vegetale (deodorato) - 1 bicchiere;
- foglie di alloro - 1 foglio;
- pepe nero profumato - 7 piselli;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di mele (o aceto di riso) - 5 cucchiai. cucchiai;
- pepe rosso a piacere.
preparazione
Impregnato in anticipo, gli asparagi vengono tagliati a pezzi. Strofiniamo la carota su una piccola grattugia, tritiamo l'aglio. Mescolare gli asparagi e le carote con l'aglio.
Per preparare un condimento per asparagi in olio vegetale mix coreano, zucchero, sale, pepe. La miscela è messa sul fuoco, portare ad ebollizione, gettare la foglia di alloro e versare aceto di sidro di mele. Dopodiché, spegni immediatamente il fuoco. Riempire la marinata ottenuta con gli asparagi, mescolare e riporre in frigorifero per 3 ore.
Per cucinare gli asparagi in coreano, e condimento pronto, che viene venduto nei negozi. Come componente nel piatto, è possibile aggiungere 1-2 cucchiai di salsa di soia, questo aggiungerà ulteriore piccante al gusto.
Insalata con asparagi e fagiolini
ingredienti:
- asparagi di soia - 1 pacchetto;
- fagiolini verdi - 200 g;
- prezzemolo - alcuni ramoscelli;
- olio vegetale - 50 ml;
- aceto di sidro di mele - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Tagliare lungo la stringa di fagioli e farli bollire in acqua, aggiungendo sale. Dividiamo i fagioli cotti in un colino, consentendo il drenaggio del liquido in eccesso. Stiamo aspettando che i fagiolini si raffreddino. Mescolare i fagioli con gli asparagi, versare con olio vegetale, combinato con l'aceto.
Funghi marinati con asparagi e ravanelli in coreano
ingredienti:
- Funghi sott'aceto (di medie dimensioni) - 10-12 pezzi;
- soia di asparagi - 100 g;
- ravanello fresco - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 10 - 12 piume;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe macinato, coriandolo - per ½ cucchiaino;
- sale a piacere.
preparazione
Laviamo i funghi marinati e li tagliamo a strisce sottili. Puliamo il ravanello e lo tagliamo con la paglia. Mescolare i funghi e il ravanello, versandoli con sale. Facciamo fermentare per 10 minuti per liberarci dell'amarezza. Assicurati di unire il succo risultante. Aggiungere gli asparagi tritati, le cipolle verdi e versare la salsa con olio di sesamo, succo di limone e spezie. Mettiamo l'insalata in un'insalatiera.
Speriamo che abbiate un assaggio di insalate preparate con fuju!
I fan della cucina koey possono continuare la loro conoscenza preparando calamari in coreano e pomodori in coreano .