Delicato soufflé di casa farà sicuramente piacere a te e alla tua famiglia con il suo gusto leggero e l'originalità. Può essere preparato con qualsiasi carne o pesce e servito con verdure fresche e una salsa preferita.
Tutte le sfumature della cottura di questo semplice piatto imparerai dalle nostre ricette.
Come cucinare un soufflé di carne a casa?
ingredienti:
- qualsiasi carne - 550 g;
- carote (facoltativo) - 55 g;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 210 ml;
- crema - 210 ml;
- formaggio a pasta dura - da gustare;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - 10 go da degustare;
- burro - 10 g.
preparazione
Qualsiasi carne per i vostri gusti viene lavata bene, pignolata in una casseruola, versata con acqua e fatta bollire fino a che non si ammorbidisce. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una carota cotta quando si cucina. Quindi, il contenuto della padella si raffredda leggermente e, se necessario, allevi la carne dalle ossa. Macinare insieme le carote il più piccolo possibile con un frullatore o lasciarlo passare più volte attraverso un tritacarne.
Versiamo il latte e la panna nella massa ricevuta, la assapora con sale, pepe nero macinato e mescola bene. Ora entra nelle uova montate e mescola delicatamente.
La forma per cuocere una misura adeguata viene cosparsa di burro e metterci dentro la miscela preparata. Gli appassionati di crosta di formaggio raccomandiamo in questa fase di strappare il piatto attraverso una grattugia con formaggio duro.
Determinare il piatto in un forno preriscaldato a 195 gradi per quaranta a cinquanta minuti. La prontezza per il soufflé è determinata dalla perlina di legno asciutta.
Un piccolo soufflé rinfrescato viene tagliato a fette e servito in tavola con verdure fresche, bollite o al forno.
Come cucinare il soufflé di pesce nel forno a microonde?
ingredienti:
- filetti di qualsiasi pesce - 275 g;
- crema 20% - 25 ml;
- farina - 45-60 g;
- formaggio a pasta dura - 45 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 65 g;
- dolce peperone bulgaro - 55 g;
- olio vegetale - 45 ml;
- sale - a piacere;
- spezie - a piacere.
preparazione
Filetti di pesce e cipolle sbucciate devono essere tritati finemente e messi in olio vegetale in una padella sotto il coperchio, pre-stagionato e condito con pepe nero macinato e spezie. Diamo il filetto con le cipolle completamente fresche, aggiungiamo la panna, i tuorli d'uovo, la farina di frumento e rompiamo tutto il bene in un frullatore.
Ora buttiamo un po 'di pepe bulgaro e formaggio grattugiato tritato, mescoliamo e aggiungiamo delicatamente i bianchi montati alla spessa schiuma. Riempire la massa risultante di una tazza o uno stampo, adatto per la cottura in un forno a microonde, riempiendoli a metà. Cuocere il soufflé in un forno a microonde con una potenza media di 3-5 minuti o fino a cottura ultimata.