Gli amanti del pesce sanno che i pesci carpa sono utili, nutrienti. Bene, se anche tu sei un pescatore, allora tieni il tuo pescato e per favore la famiglia e gli amici con una carpa deliziosa lo devono semplicemente. Prova a cucinare la carpa con panna acida, friggere o infornare, puoi mettere fuori, ogni ricetta è buona, è quasi impossibile rovinare la carpa.
Come cucinare la carpa in crema acida?
Il pesce al forno è sempre stato considerato utile e dietetico, conserva le sue proprietà inimitabili aromatiche. Ma, se ti piace il pesce fritto, quindi senza paura di friggere le carpe, acquisirà un gusto più succoso. Prima di tutto, assicurati di pulire a fondo il pesce, rimuovere le branchie e gli occhi, sventrare l'intestino e sciacquare. Se il tuo pesce pesa più di un chilogrammo, allora è meglio cucinarlo non come un intero, ma come un chunk. Una carpa piccola cuocere interamente, in questo caso, è possibile servirlo sul tavolo come piatto centrale. La panna acida può essere usata come salsa e riempita con la carpa prima della fine della cottura e come marinata per i pesci.
Carpa al forno in panna acida
Carpa al forno con panna acida è un piatto utile e gustoso, e cotto intero è sempre bello. Puoi persino servirlo su un tavolo festivo. A proposito, puoi cuocere questi pesci in carta stagnola, e alla fine della cottura aprilo per ottenere una crosta croccante.
ingredienti:
- carpa - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - da gustare;
- panna acida - 300 g;
- farina - 2 cucchiaini.
- sale, pepe - a piacere;
- limone, verdure - a piacere.
preparazione
Pulire la carpa, sciacquare bene, quindi coprire dentro e fuori con maionese mescolata con sale, pepe nero e succo di limone. Lasciare a bagno per un'ora. Cipolla tagliata a metà anelli, salare e lasciare per qualche minuto in una ciotola. In una padella soffriggere le cipolle fino a doratura, aggiungere la panna acida, la farina e spennellare un po '. Preriscaldare il forno a 200 gradi e impostare la carpa per cuocere. Appena diventa rosso, versa la salsa di panna acida e rimettilo in forno. Cuciniamo il pesce fino alla crosta dorata della salsa. Servire la carpa con panna acida, decorata con cerchi di limone e verdure.
Carpa, fritta in panna acida
La ricetta della carpa per la panna acida è abbastanza semplice. A proposito, se acquisti pesce già pulito, il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.
ingredienti:
- carpa - 1 pezzo;
- croste di terra - 3-4 st. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- panna acida - 1/2 tazza;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - da gustare.
preparazione
Carpa pulita, eviscerata, lavata e tagliata a pezzetti. Salare, pepare e lasciare per circa 15 minuti. Sbattere le uova in una ciotola, immergere ogni pezzo di pesce in un uovo, rotolare nel pangrattato e friggere da tutti i lati in una padella riscaldata. Quindi versare la carpa con panna acida e far bollire una volta. Carpa finita con panna acida cosparsa di erbe tritate e servita su un tavolo.
Carpa stufata in panna acida - ricetta
Per estinguere la carpa, puoi anche essere sulla natura, durante una battuta di pesca, provando immediatamente la pesca fresca. Prendi invece dei vasi di cosacchi e organizza una festa sul fuoco, preparando la carpa con panna acida.
ingredienti:
- carpa (circa 1 kg) - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- panna acida - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - da gustare.
preparazione
Carpa pulita, eviscerata e accuratamente risciacquata. Sul fondo della pentola (o kazanaka) mettete le carote tagliate a fette, cipolle e verdi prezzemolo. Pezzetti di carpa a porzione superiore, versare 1 tazza di acqua e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi aggiungere il burro, la panna acida al pesce e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa un'ora. Assicurati di non bruciare la carpa.