Rigaglie di pollo - ricetta

Cosa riguarda le frattaglie di pollo? Certamente, cuore, stomaco e fegato. Sono molto ricchi di proteine ​​e ferro. I piatti a base di rigaglie di pollo sono alla base di una dieta ipocalorica e salutare. Naturalmente, se non ti piacciono questi ingredienti, puoi preparare qualcosa di più accettabile, ad esempio, fegato di pollo con funghi o semplicemente fegato in pastella . Bene, se decidi ancora di sperimentare, allora scopriamo cosa può essere cucinato dalle frattaglie di pollo?

Frattaglie di pollo in un multivariato

ingredienti:

• rigaglie di pollo - 1 kg;
• cipolla - 500 g;
• burro - 10 g;
• carote - 3 pezzi;
• panna acida 20% di grassi - 250 ml;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione

Per preparare le frattaglie di pollo in panna acida, lavale bene con acqua, girale su uno scolapasta, per fare tutta l'acqua in eccesso. Le cipolle vengono staccate dalla buccia e lavate sotto l'acqua corrente, tagliate a cubetti.

Le carote vengono pulite e strofinate su una grattugia grande. Girare il multivark in modalità "Cottura", versare l'olio vegetale nella ciotola e friggere la cipolla fino a quando non è dorata, quindi mettere le carote e friggere per altri 4 minuti. Ci muoviamo costantemente in modo che le verdure non brucino. Quindi aggiungere un pezzo di burro e distribuire le frattaglie di pollo. Assolutamente da assaggiare, aggiungere le spezie e mescolare il tutto accuratamente. Versiamo panna acida e un po 'd'acqua. Traduciamo il multivark nella modalità "Quenching", cuciniamo per 1 ora. L'arrosto delle rigaglie di pollo risulta morbido e succoso. Puoi servire riso bollito o patate con contorno.

Frattaglie di pollo in una pentola - ricetta

ingredienti:

• rigaglie di pollo - 500 g;
• patate - 4 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 6 cucchiai. cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

preparazione

Le frattaglie di pollo risciacquare accuratamente con acqua tiepida e far bollire fino a metà cottura. Gettare in un colino e lasciare che l'acqua si scarichi correttamente. Successivamente, metterli in una padella, salare, pepare a piacere e friggere a fuoco basso con l'aggiunta di olio vegetale per 5 minuti. Questa volta puliamo le patate, le carote e tagliamo le verdure con cannucce o cubetti sottili. Le cipolle sono finemente triturate dalle semenze. Friggere le verdure in una padella diversa, salando a piacere.

Ora prendi i vasi di terracotta, metti un po 'di verdura arrostita sul fondo, metti le frattaglie di pollo su di loro, schiacciatele attraverso la pressa di aglio e coprite con le restanti verdure. La panna acida è mescolata con salsa di pomodoro e versare i nostri vasi. Coprire il coperchio, metterlo su una teglia e inviarlo a un forno preriscaldato per 180 minuti per 25 minuti.