Mentre l'inverno è ancora in corso, hai bisogno di piatti ricchi e caldi sul tavolo. La ricetta per uno di questi piatti, condividiamo volentieri con voi in questo articolo. Leggi come preparare una zuppa con riso e carne sotto.
Souk kharcho con riso e manzo
ingredienti:
- manzo (polpa) - 300 g;
- riso - 100 g;
- noci - 1 manciata;
- pomodori - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio e peperoncino - a piacere;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere;
- coriandolo fresco - per la decorazione.
preparazione
Manzo lavato e ripulito dai film. Metti la carne in una casseruola e versa un litro d'acqua. Riscaldare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere il brodo per 1,5-2 ore.
Mentre il brodo viene preparato, ci occuperemo del resto degli ingredienti. Cipolla macinare e friggere in olio vegetale riscaldato fino al marrone dorato. Alla cipolla tostata, metti peperoncino tritato, aglio e noci tritate.
Dal brodo finito prendiamo la carne, tagliatela con le cannucce e riportatela nella padella insieme all'arrosto di cipolla. Ci addormentiamo in un riso lavato in padella.
I pomodori si sbollentano e si tolgono la buccia. Metti il frutto nella ciotola del frullatore e battilo in un mosto. La passata di pomodoro viene aggiunta alla padella con la zuppa, mescolare e cuocere la griglia sotto il coperchio per altri 5 minuti.
Serviamo zuppa kharcho con carne di manzo e verdure, decorando il piatto con coriandolo tritato.
Ricetta di zuppa cremosa con riso e manzo
ingredienti:
- bistecca di manzo - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 200 g;
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 1 l;
- riso - mezzo secolo;
- panna acida - 3/4 articoli;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Bistecca di manzo tagliata a cubetti. In una padella profonda, scaldiamo l'olio e friggiamo la carne finché non è pronta. Non appena la carne è quasi pronta, aggiungiamo funghi e un cucchiaio di burro. Friggere tutti insieme per altri 10 minuti, o fino a doratura. Riempi il contenuto di una padella con il brodo di pollo,
Non appena la zuppa è quasi pronta, friggere l'olio rimanente e la farina fino a doratura in una padella separata. Versiamo il composto di farina nella zuppa e aspettiamo che si addensi. Ora è possibile rimuovere la zuppa dal fuoco e aggiungere panna acida alla padella. Fare questo in un colpo solo non vale la pena, perché la panna acida può raggomitolarsi dal calore, quindi versare un po 'del brodo in un piatto, diluire la panna acida e in questa forma, condire la zuppa.