Solyanka è cavolo stufato con carne, a volte funghi. Spesso è aggiunto sottaceti. Come fare un miscuglio di cavolo fresco, leggi sotto.
Zuppa di cavolo fresco con cavolo fresco
ingredienti:
- cavolo bianco - 600 g;
- cipolle - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- carote - 300 g;
- foglia di alloro - 4 pezzi;
- piselli neri al pepe - 6 pezzi;
- olio d'oliva - 10 ml;
- pepe, sale
preparazione
Lavare bianco cavolo melenko lucido. Carote tagliate con una cannuccia sottile o tre, e la cipolla è tritata un po '. Ora passiamo sopra l'olio d'oliva, aggiungiamo le carote, le spezie e lo spezzatino per circa 7 minuti, quindi aggiungiamo il cavolo, che deve essere salato e leggermente soppresso con le mani. Insieme al cavolo languiamo per altri 7 minuti. Ora spalmare il concentrato di pomodoro (può anche essere sostituito con ketchup) e cuocere lentamente il piatto fino a quando non è pronto.
Delizioso miscuglio di cavolo fresco
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- cavolo fresco - 1,2 kg;
- cipolla - 230 g;
- pomodori - 150 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- carote - 120 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- brodo - 200 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- zucchero, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tagliamo la carne in modo arbitrario e la friggiamo in una casseruola in olio bollente, senza dimenticare di salarla e peparla. Le carote e le cipolle vengono tagliate a cubetti. Ora sono fritti fino all'oro. Combiniamo le verdure con la carne e le facciamo cuocere a fuoco basso. Le strisce di cavolo tagliuzzate vengono inviate alla carne. Solim e mescola tutto bene. Aglio tritato e pomodori a dadini soffriggere leggermente, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e versare il brodo. Quando la salsa comincia a bollire, ci mettiamo dentro le foglie di alloro. Facciamo bollire i minuti 3 e lo versiamo nel cavolo. Ora possiamo estinguere tutto finché il liquido evapora completamente. Presta attenzione: il guazzabuglio dovrebbe essere succoso, ma allo stesso tempo non dovrebbe fluttuare nel liquido.
Preparazione di insalata di cavolo fresco con patate
ingredienti:
- carne di maiale - 450 g;
- cavolo fresco - 1 kg;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- patata - 1,2 kg;
- carote - 300 g;
- cipolla - 120 g;
- acqua bollente - 750 g;
- pepe nero macinato, alloro, sale;
- olio vegetale
preparazione
Tagliare il cavolo e friggere per circa 20 minuti. Il maiale viene affettato e fritto per circa 20 minuti, in questo momento le patate vengono pulite e tagliate a pezzetti. Quindi mandiamo le carote alla carne, grattuggiamo su una grattugia, le cipolle, a cubetti e friggiamo fino a metà cottura. Mettiamo il concentrato di pomodoro, le patate e lo spezzatino per circa 10 minuti, ora spostiamo anche il cavolo muscoloso. Versare l'acqua bollente e cuocere per altri 20 minuti. Se vuoi che il solyanka esca più denso, allora devi versare meno acqua. Alla fine aggiungere pepe nero macinato, alloro, sale qb e mescolare. Spegniamo il piatto, copriamo la padella e lasciamo il guazzabuglio per alzarci.
Insalata di verdure da cavolo fresco
ingredienti:
- cipolle - 250 g;
- cavolo bianco - 700 g;
- carote - 150 g;
- cetrioli sottaceto - 300 g;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- brodo - 200 ml;
- pepe, sale;
- olio vegetale
preparazione
Nel kozanke nella frittura di olio caldo schiacciate le carote e le cipolle. Quindi aggiungere il cetriolo, tagliato a cubetti e concentrato di pomodoro. Ora aggiungiamo il prodotto principale di questo piatto - cavolo tritato. Tutti insieme soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Dopo che il cavolo è cotto abbastanza bene, aggiungi le foglie di alloro, versa il brodo, copri con un coperchio, riduciamo il fuoco e lo estinguiamo per un'altra mezz'ora finché il cavolo non sarà pronto. Alla fine, cospargere un piatto di aglio tritato - questo darà un sapore speciale e piccante. Avremo ancora circa 3 minuti e spegni il fuoco.