Le ricette per cucinare i piatti di carne di vitello sono innumerevoli e sono tutte buone a modo loro. Ma le opzioni più popolari e popolari per cucinare carne al forno nel forno. Si consiglia di cucinare il pezzo intero di vitello e cuocere con le patate in una pentola di ceramica.
Quanto è delizioso cucinare la carne di vitello, cotta nel forno in un foglio di alluminio?
ingredienti:
- carne di vitello - 1,1-1,3 kg;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- maionese - 65 g;
- Olio di semi di girasole senza profumo - 15 ml;
- foglia di alloro - 1 pizzico;
- una miscela di erbe secche italiane - 2 pizzico;
- terra di coriandolo - 1 pizzico;
- pepe e sale macinati al momento.
preparazione
Per cuocere la carne di vitello al cartoccio, deve prima essere marinato. Per fare questo, un intero pezzo di carne sciacquato sotto l'acqua corrente, asciugato e strofinato con una miscela fragrante di spezie. Per preparare quest'ultimo per girasole, olio inodore, aggiungere la foglia di alloro macinata e il coriandolo, adagiare la maionese e premere l'aglio, versare un paio di pizzico di una miscela di erbe aromatiche italiane, nonché sale e pepe. Lasciamo la carne di vitello nella marinata per due ore a camera o di notte sul ripiano del frigorifero, ma in quest'ultimo caso è necessario prendere la carne un'ora prima della cottura prevista.
Mettiamo il pezzo di carne sul foglio piegato a metà e lo tagliamo il più saldamente possibile. Sistemiamo il pacchetto su una teglia da forno in un forno riscaldato massimo per quindici minuti. Dopo un po ', la temperatura del dispositivo si riduce a 175 gradi e prepariamo il vitello per un'altra ora. Dopo il segnale, lasciare la carne nella lamina per altri quindici minuti, dopo di che possiamo tagliare in porzioni e servire al tavolo.
Vitello cotto in forno con patate in una pentola
ingredienti:
- carne di vitello - 630 g;
- grasso di maiale - 80 g;
- patate - 1,1 kg;
- pomodori freschi - 215 g;
- carote - 90 g;
- cipolla - 315 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- formaggio piccante di qualità solida - 165 g;
- panna acida di contenuto medio di grassi - 315 g;
- mostarda - 15 g;
- olio di girasole senza profumo - 125 ml;
- Farina di frumento - 15 g;
- erbe secche - 2 pizzico;
- pepe e sale macinati al momento - a piacere.
preparazione
Sul fondo della pentola di ceramica, versare un po 'di olio di girasole e stendere sottili fette di lardo. Spaliamo la carne di vitello lavata e tagliata a pezzetti dall'alto, copriamo la carne
Durante questo tempo, puliamo, tagliamo a fettine o boccali di patate e li friggere in rosso su olio di girasole. La panna acida è mescolata con senape, erbe secche, sale e pepe e aggiungere anche un po 'di farina e aglio tritato. Distribuiamo le patate alla carne preparata, impiliamo i pomodori a fette, versiamo tutta la salsa di panna acida, sbattiamo il formaggio e mettiamo il cibo in forno per altri trenta minuti.