Quando la stagione dei funghi è in pieno svolgimento, è ora di concedersi dei piatti a base di funghi preferiti. E, soprattutto, se queste prelibatezze sono preparate molto rapidamente. Ad esempio, venuto dal lavoro, stanco, voglio mangiare deliziosamente e cremoso zuppa di funghi - una volta, due volte - e pronto! Deliziosamente deliziosa, divina zuppa può anche decorare e qualsiasi tavolo festivo. Quindi questo piatto - e nel mondo, e in una festa! La zuppa cremosa ai funghi ha una consistenza molto delicata e densa e un gusto leggermente cremoso di funghi cremosi. Questa zuppa può essere bollita o su brodo vegetale o di carne o semplicemente sull'acqua.
Zuppa cremosa con champignons
La ricetta della zuppa cremosa con funghi è abbastanza semplice e facile da preparare, inoltre risulta molto gustosa e fragrante. Dai un'occhiata a te stesso!
ingredienti:- acqua o brodo - 2 litri;
- patate -200 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- crema - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, spezie, verdure - a piacere.
preparazione
Porta ad ebollizione acqua o brodo e aggiungi le patate pre-sbucciate e tagliate a cubetti. In una padella soffriggere grandi funghi tritati con cipolle.
In padella con patate, aggiungere i funghi fritti, sale, aggiungere le spezie a piacere e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Mescoliamo e inseriamo accuratamente la crema e la verdura schiacciata nella zuppa: puoi aggiungere aneto, prezzemolo, basilico. Cuocere per qualche altro minuto, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
La zuppa cremosa con champignons è meglio servita con toast all'aglio. Per questo, il pane è fritto in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura. Sopra i crostini, ungere il burro con l'aggiunta di 2-3 spicchi di aglio pressato. Buon appetito!
Zuppa cremosa con funghi
ingredienti:
- funghi champignon - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 2 articoli;
- crema (grassa) - 1 cucchiaio.
preparazione
Lavorare con cura i funghi, tagliare e friggere in padella fino a doratura. Mettiamo alcuni funghi separatamente in un piatto - saranno utili per la decorazione, e aggiungiamo agli altri cipolla e aglio arrostiti in anticipo. Tutto mescolato bene e cosparso di farina di farina.
In una casseruola separata, fai bollire il latte (puoi farlo a metà con il brodo), quindi aggiungi i funghi con la cipolla e l'aglio e cuocili tutti insieme. Versiamo il contenuto in un frullatore e facciamo una purea omogenea. La miscela risultante viene versata nella padella e aggiungere mezzo bicchiere di crema e funghi precedentemente messi. Portare a ebollizione.
I funghi per la preparazione di una zuppa cremosa di purea di champignon possono essere utilizzati non solo freschi, ma anche congelati o in scatola. Ma con i funghi freschi risulta molto più delizioso!
Serviamo la zuppa cremosa di funghi con purè di patate e aggiungiamo la crema rimanente ai piatti.
Zuppa di funghi cremosa con funghi prataioli
ingredienti:
- funghi prataioli - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema - 100 ml;
- Sale, zucchero, pepe e paprica - a piacere;
- brodo - 1 cucchiaio.
preparazione
Puliamo e tagliamo le cipolle, i funghi con i semianelli e li maciniamo a una massa omogenea in un frullatore. La massa di funghi di cipolla viene trasferita in una padella con crema pre bollente. Aggiungere il brodo e tutte le spezie a piacere. Cuocere per 10 minuti fino a ottenere una massa cremosa liscia. La zuppa di crema di funghi è molto leggera e delicata, perché non è più pesante con l'aggiunta di patate e altre verdure, e funghi e cipolla non sono fritti, ma vengono aggiunti alla crema.
Serviamo sul tavolo, dopo aver decorato il piatto preparato con verdure e panna.