Oggi imparerai come cucinare le cotolette di merluzzo, la cui ricetta non è nota a tutte le hostess. Il merluzzo è un famoso pesce bianco, che non è solo utile, ma anche molto gustoso.
Cotolette di filetto di merluzzo - ricetta classica
ingredienti:
- merluzzo - 1,2 kg;
- pane mollica - 100 g;
- cipolle - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- maionese - 20 g;
- verdi - 20 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
La ricetta per le costolette di pesce del merluzzo inizia con la preparazione della carne macinata. Per fare questo, disfare il pesce, rimuovere la pelle da esso, rimuovere le pinne e gli interni, separare i filetti dalle ossa. Passare i filetti affettati con pane, cipolle e verdure attraverso un tritacarne. I verdi possono essere assunti: prezzemolo, basilico, aneto. Aggiungere uovo, maionese, sale e pepe per tritare.
Prima di cuocere le cotolette, la carne macinata deve essere raffreddata in frigorifero per 2-3 ore. Cieco dalla carne macinata raffreddata a uno spessore non molto grande, così hanno rapidamente fritto. Riscalda l'olio vegetale in una padella e, a sua volta, mettici sopra delle cotolette. Friggono velocemente, in pochi minuti. Poiché il merluzzo stesso è un pesce grasso, le cotolette hanno una crosta croccante e un nucleo succoso.
Assicurati di provare a preparare i fisburger da queste cotolette. Per fare questo, mettere un sottile anello di cetriolo sottaceto, cipolla rossa, pomodoro, foglie di lattuga e un pezzo di crema di formaggio tra le metà di una crocchia di sesamo. Una tale delizia sarà apprezzata da tutti i bambini, anche da quelli che resistono al pesce.
Costolette da un merluzzo da abbinare
ingredienti:
- merluzzo - 1 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 100 g;
- farina di frumento - 25 g;
- carote - 50 g;
- verdi - 20 g;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
Con l'avvento dei piroscafi, sempre più persone passarono a un metodo di cottura più salutare. Le cotolette da baccalà alla coppia differiscono dalla versione precedente, ma in nessun modo inferiori a quella.
Per preparare la carne macinata, dovrai anche pescare o comprare filetti già pronti. Passare i filetti di pesce con la cipolla attraverso il tritacarne. Lessare una piccola fetta di carote e tagliarla a pezzetti. Questo passaggio può essere saltato, tuttavia, le radici del gusto del merluzzo e lo rendono più espressivo. Riempire l'uovo nel trito, versare la farina, i verdi tritati, salare e pepare e mescolare il tutto accuratamente.
Pranzare dalle polpette tritate e adagiarle sulle file del piroscafo. Lessare le cotolette è una modalità speciale per i pesci. Di norma, ci vogliono dai 20 ai 35 minuti.
Se si aderisce a uno stile di vita sano, quindi come contorno per le costolette dal merluzzo su una fila separata di piroscafi possono essere poste fette di cipolla di scalogno, funghi crudi, pezzi di carote e patate. Preparare le costolette di pesce dal merluzzo non ti richiederà molto tempo, ma ti garantiamo di essere soddisfatto del risultato.
Cotolette di merluzzo al forno
ingredienti:
- merluzzo - 1,2 kg;
- pane mollica - 100 g;
- cipolle - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- maionese - 20 g;
- "Parmigiano" - 50 g;
- verdi - 20 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
La carne macinata per questa ricetta differisce dalle precedenti solo per la preparazione. Le costolette di merluzzo al forno sono il modo più profumato e appetitoso di cucinare questi prodotti ittici.
Prima di tutto, forma le cotolette. Quindi, coprire la teglia con la carta da forno e disporre i prodotti dal ripieno. Se vuoi fare delle costolette di merluzzo e formaggio, puoi cospargere le palline con il parmigiano grattugiato. La loro fragranza sarà sbalorditiva.
Invia la teglia al forno riscaldata a 200 gradi per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni e dello spessore delle cotolette. Il contorno ideale per le cotolette di carne macinata sarà un'insalata di verdure con funghi e condimento leggero. Se vuoi avere una cena ricca e sostanziosa, allora puoi cucinare puré di patate.
Ora che sai come preparare le cotolette di merluzzo, puoi goderti la tua famiglia con una deliziosa cena a base di pesce, non solo sulla base. Prova a diversificare il menu con le cotolette di merlano o eglefino . Buon appetito!