Le patate giovani possono essere ben preparate in crema. Risulterà molto gustoso. Alcuni diranno: carboidrati "veloci" (patate) + grassi (crema) - questa è una vera "bomba energetica", ma non tutti hanno bisogno di sbarazzarsi del peso in eccesso. Ci sono persone che hanno bisogno di recuperare: gli atleti impegnati in un lavoro fisico pesante, e in effetti, non hanno necessariamente una grande porzione.
Quindi impareremo come fare le patate in crema. Scegli un piccolo (e preferibilmente medio-piccolo, non tagliare) le patate giovani, le colture di radice dovrebbero essere circa della stessa dimensione. Tagliare la buccia non è necessaria, laviamo i tuberi, immergere in una piccola acqua fredda salata in una ciotola, pulire, ancora una volta ci risciacquiamo e asciugiamo con un tovagliolo - ora puoi cucinare.
Patate al forno in crema con formaggio
ingredienti:
- la patata giovane è di circa 600-800 g;
- grasso naturale della latteria crema denso - circa 170-200 ml;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- burro fuso o grasso animale fuso (pollo, maiale);
- spezie terra asciutta (ad esempio, curry);
- erbe fresche fresche (cipolla, prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo);
- formaggio a pasta dura (ad esempio "olandese") - circa 150 g.
preparazione
Scaldiamo una piccola padella profonda e la ingrassiamo abbondantemente con grasso fuso o burro. Distribuiamo le patate (interamente) non strettamente - in modo che sia facile girarle. Prendiamo una teglia per i bordi e la scuotiamo, lasciate ungere le patate con il grasso. Mettiamo in forno preriscaldato per 20 minuti. Cuocere a una temperatura di circa 200 gradi Celsius.
Mentre le patate sono cotte, condire la panna con una miscela di curry o altre spezie macinate.
Dopo 20 minuti, quando le patate sono almeno metà già cotte, estrarre la forma dal forno, agitare e versare le patate con la panna (se qualche nodulo non si gira su se stesso - aiutatelo gentilmente con una forchetta). Quindi, restituire il modulo al forno. Se vuoi che le patate vengano tostate - non chiudere (se al contrario - usa un coperchio o un foglio). Cuocere per altri 20 minuti.
Tritare finemente aglio e verdure, tre formaggi su una grattugia, tutti mescolati. Pronti a mettere le patate bollite bollenti sui piatti e rapidamente cosparse di formaggio, mescolato con aglio ed erbe aromatiche. Il formaggio non deve fluire - lasciare solo fondere, per questo aspettiamo 5-8 minuti.
Il piatto può essere servito come piatto stand-alone, preferibilmente a pranzo o come contorno per piatti di carne e pesce.
Patate con funghi in crema, in umido in una padella
Alla lista degli ingredienti della prima ricetta (vedi sopra), aggiungere 300 g di funghi freschi (bianco, funghi, funghi ostrica) e 1 cipolla.
preparazione
Sciogli in una padella grasso o olio (puoi usare il girasole). Spasseruem tritate finemente le cipolle, aggiungete i funghi e le patate tritati non troppo finemente (si spezzano all'incirca nello stesso tempo). Soffriggere leggermente, girando la spatola per 5 minuti. Quindi versare la crema, mescolata con spezie macinate asciutte. Mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, chiudendo il coperchio.
Puoi servire questo piatto (bene, o al precedente) un piccolo vino da tavola leggero o un bicchiere di tintura forte a bacca odorosa come aperitivo.
Cerca di non abusare di questo appetitoso (specialmente di quelli che desiderano diventare più magri) e di non cucinare troppi piatti che combinano carboidrati "veloci" con grassi.