Il dragoncello è ampiamente usato nelle ricette per snack e piatti principali, e dona alle bevande una meravigliosa freschezza e una leggera spezia.
Come rendere tar-hun a casa - ricetta
È possibile estrarre il massimo del suo gusto dalla tarhuna in due modi: all'interno del quadro del primo, crudo, le foglie vengono impastate in un mortaio con una piccola quantità d'acqua, e nel secondo - bollono. Il risultato finale è lo stesso a piacere, ma il modo "grezzo" di preparare l'estratto di tarhuna consente di mantenere il massimo beneficio.
ingredienti:
- acqua 980 ml;
- zucchero - 75 g;
- tarkhun: 165 g;
- lime - 2 pezzi
preparazione
Prima di fare un drink tarhun a casa, devi cucinare lo sciroppo per questo. Per lo sciroppo, è sufficiente combinare lo zucchero con l'acqua in proporzioni uguali, far bollire fino a quando i cristalli non scompaiono completamente e quindi leggermente raffreddare.
Metà delle foglie di tarhun sono schiacciate in un mortaio, versando un po 'd'acqua, se necessario. Il succo risultante spremere attraverso la garza, assicurandosi che tutto è estratto, fino all'ultima goccia. Successivamente, il succo di tarhuna viene diluito, integrato con succo di lime e combinato con l'acqua rimanente.
La bevanda finita viene mescolata con le rimanenti foglie verdi e ben raffreddata prima di assaggiarla.
Come fare una bevanda da un dragoncello?
ingredienti:
- Tarball fresco - 220 g;
- zucchero;
- limone - 1 pezzo;
- lime - 1 pz.
preparazione
Prima di fare un dragoncello a casa, raccoglierlo, metterlo in una ciotola di frullatore e versarlo sullo zucchero. Zucchero, o qualsiasi altro dolcificante, aggiungere a piacere. Quando lo zucchero è versato, versare in ordine di un bicchiere di acqua bollente, aggiungere il succo di agrumi e frullare il tutto con un frullatore. La pappa risultante viene trasferita in una garza e spremere bene tutto il succo. Diluire il concentrato risultante con acqua, partendo da un rapporto di 1: 4. Se lo si desidera, la bevanda pronta può essere ulteriormente addolcita.
Come fare una limonata da un dragoncello?
Tarhun può essere usato non solo come base indipendente per una bevanda, ma anche aggiungerlo alle limonate. Nella composizione della nostra limonata, oltre ai limoni stessi, c'è un rabarbaro, che conferisce alla bevanda un'acidità extra e una gradevole sfumatura rossastra.
ingredienti:
- acqua 580 ml;
- rabarbaro - 115 g;
- zucchero - 135 g;
- dragoncello - 155 g.
preparazione
Affettare la polvere di rabarbaro con un buon pizzico di zucchero e lasciare agire per 15 minuti. Porta a ebollizione metà dell'acqua, mescola con lo zucchero rimasto e aggiungi il rabarbaro. Cuocere per almeno 4-5 minuti, quindi rimuovere il brodo bollente dal fuoco e aggiungerlo al dragoncello (tarhun). Lasciare riposare tutto fino a completo raffreddamento, quindi filtrare e servire con ghiaccio.
Come fare un dragoncello a casa - ricetta
Un'altra versione di limonata da tarhuna è più standard e include un minimo assoluto di ingredienti nella sua composizione. Tuttavia, puoi diversificare la bevanda come preferisci.
ingredienti:
- dragoncello (tarhun) - 55 g;
- zucchero semolato - 85 g;
- acqua - 1,2 l;
- limoni - 210 g.
preparazione
Sbattere la scorza di limone (parte bianca) con dragoncello e zucchero in purea. Sciogliere le purè di patate con un po 'd'acqua bollente per estrarre dalle foglie un massimo di olii essenziali, e poi strizzare bene con una garza. Mescolare il concentrato di dragoncello ottenuto con il succo di limone e quindi diluire l'acqua rimanente. L'acqua può essere utilizzata come gasata o non gassata.
In alternativa ai limoni, puoi usare lime o combinare diversi tipi di agrumi l'uno con l'altro.
La bevanda finita viene raffreddata o servita con ghiaccio.