Per preparare un'alternativa, il brandy domestico, avrete bisogno di pazienza, piuttosto che di abilità speciali della distilleria tecnologa. Vi offriamo tre versioni completamente diverse della preparazione di questa bevanda.
La ricetta per il cognac fatto in casa dall'alcol
ingredienti:
- alcol (non inferiore al 95%) - 1250 ml;
- acqua (purificata) - 1805 ml;
- zucchero - 20 g;
- tè (foglia grande) - 2 cucchiaini.
- piselli pepe nero - 2 piselli;
- chiodi di garofano - 2 gemme;
- lauro - 1 foglio;
- glucosio - 10 ml;
- Vanillina - ½ di un pizzico;
- scorza di limone - ¼ di cucchiaino;
- cannella - 1 pizzico.
preparazione
Nella preparazione di questa bevanda, ci sono due ingredienti principali, la cui qualità dipende in ultima analisi dal risultato. È alcol e acqua, iniziamo con l'alcol, la sua qualità corrisponde quasi sempre alla percentuale, maggiore è la percentuale di alcol puro, migliore è la sua qualità. L'acqua dovrebbe idealmente essere primavera, morbida e con un minimo di sali. Probabilmente, è meglio scegliere un neutro in bottiglia, senza alcun gusto, per la procedura di miscelazione deve essere necessariamente raffreddato. E in ogni caso, non usare acqua semplice da un rubinetto, semplice o bollita, semplicemente rovinerai un prodotto così economico come l'alcol.
C'è ancora una condizione molto importante per la miscelazione, oltre all'acqua di raffreddamento, è necessario versare alcol nell'acqua, e non viceversa, questa è una regola incrollabile. Potrebbe non sembrare significativo per qualcuno, ma senza andare in chimica, basta dire, se fatto al contrario, la reazione andrà male, l'alcol diventerà torbido e in seguito lascerà il suo sapore acuto di alcol. Se si dispone di un'altra percentuale di alcol è possibile fare riferimento al tavolo Fertman, esso descrive in modo semplice e intelligente le proporzioni dell'acqua per un determinato alcol per ottenere il risultato desiderato. Dopo aver mescolato l'alcol con l'acqua alcuni giorni ancora passa la reazione, quindi è consigliabile soffrire almeno tre giorni, ma questo non è un dogma.
Quindi, nell'acqua preparata e raffreddata che hai comprato, versa un filo d'alcool, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti, mescola preferibilmente con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero si scioglie, e metti il coperchio in un luogo fresco, a circa 4 gradi, scuro. Nelle condizioni di un appartamento, è probabile che sia un frigorifero, la tua bevanda dovrebbe riposare per almeno 10 giorni dopo di che deve essere filtrata e imbottigliata.
Come preparare il cognac dalla vodka con le prugne a casa - ricetta veloce
ingredienti:
- vodka - 0,5 l;
- zucchero - 10 g;
- Prugne secche - 20 g;
- tè nero - 1 bustina;
- chiodi di garofano;
- vaniglia;
- cannella.
preparazione
Questa ricetta non prevede azioni o calcoli preparatori speciali, tranne per indovinare con la quantità di spezie per le vostre esigenze di gusto. E ricorda solo le istruzioni di un giovane chimico, mescolare tutti gli ingredienti in un barattolo, mescolando prima di sciogliere lo zucchero. E ancora una piccola sfumatura, infilare la bustina di tè con un coperchio, solo così sarà più facile ottenerla. E dopo un giorno otterrai una tintura decente da gustare come il cognac.
Cognac fatto in casa di chiaro di luna sulla corteccia di quercia
ingredienti:
- chiaro di luna 70% - 0,3 l;
- acqua purificata - 200 ml;
- zucchero - 50 g;
- corteccia di quercia - 4 cucchiaini.
- chiodi di garofano - 4 gemme;
- noce moscata (macinato) - 1/3 di un cucchiaio;
- zucchero vanigliato - 5 g;
- tè nero (foglia) - 15 g;
- piselli al pepe - 3 piselli.
preparazione
La bevanda alla luna per la preparazione di questa bevanda deve essere molto buona almeno due volte, in modo che la sua purezza sia il più buona possibile. In questo caso, avrai sicuramente bisogno di un alcolometro per ottenere un risultato dal 40 al 45% del rapporto tra l'alcol e l'acqua con l'aiuto del tavolo di Fertman. Se il tuo chiaro di luna è del 70%, allora abbiamo già calcolato la quantità d'acqua richiesta e indicata negli ingredienti. Moonshine qui come un alcol, quindi, come nella prima ricetta, per