Il phali o mkhali è uno spuntino tradizionale georgiano, o meglio un gruppo di piatti preparati con verdure o verdure in combinazione con una spessa salsa di noci. Un piatto gustoso e leggero può essere adattato facilmente ai tuoi gusti, la cosa principale è osservare le proporzioni, in modo che le porzioni siano ben tenute in posizione, e il resto è lasciato all'immaginazione.
Ricetta di barbabietola e spinaci Phala
ingredienti:
- barbabietole - 500 g;
- spinaci - 500 g;
- noci macinate - 1 oggetto;
- cipolla bianca - 1 pz.;
- prezzemolo - 1/3 di secolo;
- Coriandolo macinato - 1/4 di cucchiaino.
- polvere di fieno greco - 1/4 cucchiaino.
- aceto - 10 ml;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- acqua -1/4;
- semi di melograno - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Spinaci lavati e sbollentati in acqua bollente, pre-sale. Bollire separatamente la barbabietola. Spinaci sbollentati strizzati e schiacciati. Bagniamo le barbabietole su una piccola grattugia. Tritare finemente le cipolle e lasciare che l'aglio attraverso la stampa. Uniamo tutte le verdure preparate e mescoliamo bene. Aggiungere le noci grattugiate, un po 'd'acqua e una tignola a piacere. Lasciare la miscela in frigorifero per 30 minuti, quindi scolpirla da piccole palline e gettarle su un piatto. Cospargiamo i chicchi di una melagrana.
Come cucinare la carne di bietole e carote?
ingredienti:
- carote - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- coriandolo verde - 4-5 rami;
- noci macinate - 1/2 °;
- succo di limone - a piacere;
- peperoncino piccante, sale - a piacere.
preparazione
Le colture di radice sbucciate e lavate sono avvolte in carta stagnola e cotte a 200 gradi fino a quando non sono morbide. Le verdure raffreddate vengono schiacciate con una piccola grattugia e mescolate con erbe tritate, strofinate in pasta con spicchi d'aglio, farina di noci e succo di limone. Per assaggiare, stagioniamo la base per la carne con sale e pepe. Dividere la miscela in porzioni e far rotolare le palline. Prima di servire, raffreddiamo phala per 30 minuti e poi serviamo, spolverando con le erbe.
Phali di barbabietola con noci
ingredienti:
- barbabietole - 500 g;
- noci - 100 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- prezzemolo, coriandolo - 1 manciata ciascuno;
- Aceto balsamico - 10 ml.
preparazione
Le barbabietole sbucciate sono bollite, raffreddate e finemente lucidate. Mescolare la barbabietola con farina di noci, sale, pepe e pasta all'aglio. Integriamo la miscela con un cucchiaio di aceto balsamico e erbe tritate. Formare la polpa di barbabietola dalla polpa di barbabietola e darle da mangiare al tavolo, dopo averlo raffreddato per almeno mezz'ora.