La chihirtma di pollo è una zuppa deliziosa e leggera della cucina georgiana, che viene preparata in modo molto semplice, ma il risultato vi sorprenderà piacevolmente. Si basa sul brodo di pollo e altri ingredienti che puoi facilmente acquistare nel negozio. Consideriamo insieme a voi come preparare zuppa di pollo con pollo e nutrire tutta la famiglia.
Ricetta di pollo Chihirthma
ingredienti:
- acqua bollita - 2,5 litri;
- pollo - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 3 pezzi;
- spezie;
- prezzemolo fresco - 0,5 mazzetti.
preparazione
Lavoriamo il pollo, lo laviamo e tagliamo la carne a pezzi. Dopodiché, mettiamo una padella, la riempiamo d'acqua e mettiamo i piatti sul fuoco. Quando la zuppa bolle, rimuovere accuratamente la schiuma, ridurre il gas, coprire e cuocere fino a cottura, versando il vostro gusto. Puliamo la cipolla, trituriamo e passiamo l'olio raffinato fino a renderlo morbido. La carne di pollo pronta viene presa dal brodo, posta su un piatto e lasciata raffreddare.
Questa volta, rompiamo le uova in una ciotola, le sbattiamo un po 'con una frusta e cospargiamo con succo di limone. L'arrosto di cipolla viene trasferito su un piatto, lasciando tutto l'olio in eccesso in una padella. La farina è leggermente fritta, ma non si surriscalda, in modo che non cambi il suo colore. Quindi versiamo un bicchiere di brodo di pollo e mescoliamo intensamente la frusta in modo che non si formino grumi.
Togliamo la padella dal fuoco, mettiamo il filone fritto, la farina, rimettiamo i piatti sul fuoco e facciamo bollire la zuppa per circa 5 minuti. Quindi, versare le uova accuratamente battute con il succo di limone, mescolare bene, dare di nuovo ad ebollizione e togliere dal fuoco. Se necessario, aggiungi il piatto a piacere. La carne di pollo viene separata dalle ossa e quando viene servita sul tavolo, prima spargiamo una ciotola di carne nei piatti, e intorno ad essa versiamo la zuppa, cospargendo con abbondanti erbe tritate e decorando la zuppa di chihirtma dal pollo con una fettina di limone.
Chihirtma di pollo in georgiano
ingredienti:
- lampadina - 6 pezzi;
- pollo - 1 pezzo;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale marino - a piacere.
preparazione
Quindi, per preparare questo piatto, prendiamo il pollo, lo trattiamo, lo laviamo, lo asciugiamo con un asciugamano e lo tagliamo a pezzetti. Puliamo la lampadina, tagliamo poco, mettiamo insieme la carne in una casseruola e facciamo sobbollire senza acqua a fuoco lento. Se il pollo non è molto grasso, versare un po 'd'acqua nella padella in modo che non si bruci. Quando la carne è quasi pronta, versarla circa 10 bicchieri d'acqua, sale a piacere, gettare il filo di una stringa di coriandolo con le radici e intrecciarlo a fuoco basso, prendendo periodicamente schiuma con schiuma.
Dopo 10 minuti, estrarre il pollo dal brodo e metterlo in una ciotola separata, e scartare i verdi. Brodo filtrato molto attentamente attraverso una garza e gettare un raggio. Quindi, prendi le uova, separa i tuorli dalle proteine e sbatti il primo mixer ad alta velocità con aceto di vino. Quindi introduciamo i tuorli in un brodo leggermente raffermo in modo che non si pieghino. Versiamo il piatto sulle ciotole e mettiamo lì pezzi di pollo, zuppa di podsalivaya a piacere.
Chihirtma di pollo con zafferano
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- aceto bianco vino - 2 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo - 1 mazzo;
- terra di zafferano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone;
- spezie;
- tuorli - 3 pezzi
preparazione
Zafferano versare una piccola quantità di acqua bollente e lasciare in infusione. Ci laviamo il pollo, lo mettiamo dentro
Quindi gettiamo alcuni mestoli in una ciotola separata e lasciamo che si raffreddi un po '. Dopo di ciò, coltiviamo la farina e versiamo la miscela risultante, mescolando continuamente. Pollo freddo tagliato a pezzetti, gettare la zuppa, aggiungere sale, aggiungere il coriandolo, infuso di salvia tesa e i tuorli strofinati con aceto. Riscaldiamo il minuto 2 della musica, versiamo piatti profondi e serviamo per il pranzo.