Un clima fertile, caratteristiche geografiche e storiche, nonché l'interazione con i residenti dei paesi limitrofi, hanno influenzato la cucina albanese. È diventato più vario. Gli stessi albanesi sono per lo più musulmani e non mangiano carne di maiale, quindi i piatti di carne di vitello sono spesso usati nei piatti a base di carne. Ma la carne viene cucinata in albanese da maiale con l'aggiunta di carne di manzo o di pollo. Il piatto è molto gustoso! La carne pronta è succosa e si scioglie in bocca!
La carne in albanese è una specie di braciole tagliate . La preparazione della carne in albanese è possibile in molti modi. La carne è fritta, in umido, al forno, cotta tenendo conto delle caratteristiche nazionali. E anche, quando si cucina, aggiungere vari ingredienti e spezie.
Molte persone pensano a come cucinare la carne in albanese, spendendo un minimo di tempo e fatica. Concentriamoci su opzioni interessanti e, soprattutto, deliziose.
Carne in albanese - ricetta numero 1
Carne in albanese di maiale con aggiunta di carne bovina.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- amido - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 4 bicchieri;
- cipolle - 1 - 2 pezzi;
- aglio (se desiderato o al posto delle cipolle);
- pepe e sale - a piacere;
- per friggere - olio vegetale.
preparazione
La ricetta per cucinare la carne in albanese è abbastanza semplice e non richiede abilità particolari.
- Prendere la carne (250 g di carne di maiale e 250 g di carne di manzo) e sciacquare sotto l'acqua fredda. Asciugare l'asciugamano, tagliare i tendini e filmare dalla carne e metterlo sul tagliere. Usando un coltello, tagliare a pezzetti e piegarlo in piatti smaltati. Più piccolo tagli, più veloce è il fuoco e più delizioso sarà.
- Aggiungere l'uovo di pollo alla carne e mescolare. Da gustare: sale, pepe, spezie. Dopo questo, versare la farina o l'amido sul contenuto (è necessario utilizzare un setaccio per questo). 200 g di ingrediente secco avranno bisogno di 1 kg di carne. Quindi mescola tutto bene e assicurati che non ci siano grumi.
- Rimuovere le cipolle dalla buccia, tagliata a cubetti. Sulle fette, smontare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia grande. Se lo si desidera, è possibile tagliare a cubetti. Tutto questo aggiungere agli smalti e versare la maionese. Puoi anche utilizzare qualsiasi tipo di salsa, acquistata nel negozio o cucinata da te. Quindi mescolare tutti gli ingredienti che vengono versati in piatti smaltati e metterli per qualche ora, o meglio per un giorno, in frigo. Il contenuto, per coerenza, dovrebbe assomigliare a un impasto per pancake.
- Friggere la padella, aggiungere olio di oliva o vegetale. Cotolette tagliate con un cucchiaio, come frittelle. 3-4 minuti - Cotolette del tempo di cottura su un lato. Piegarli con uno scivolo su un piatto e servire con qualsiasi contorno. Si può decorare splendidamente con verdure e servire con pomodoro o qualsiasi altra salsa a piacere.
Secondo questa ricetta, puoi cucinare la carne in albanese solo da maiale o solo da manzo.
Carne in albanese - ricetta numero 2
Ecco un'altra ricetta per cucinare la carne in albanese dal pollo.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- uova - 3 pezzi;
- 3 cucchiai di amido;
- 3 cucchiai di maionese;
- sale e pepe a piacere;
- verdura o olio d'oliva.
preparazione
Le istruzioni per cucinare questo piatto sono molto simili a quelle già descritte. Pertanto, molto brevemente sul metodo di preparazione:
- Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti molto piccoli, quindi mettere in una ciotola.
- Aggiungere le uova, l'amido, la maionese, il pepe, il sale, mescolare bene e lasciare in frigo per 1-3 ore.
- Riscaldare la verdura o l'olio d'oliva in una padella.
- La massa risultante si è diffusa con un cucchiaio in una padella e, come le frittelle, fritta su entrambi i lati.
Un piatto gustoso e meraviglioso è pronto. Come cucinare la carne in albanese - scegli tu. Dipende tutto dal tipo di carne che preferisci. Buon appetito!