La ricchezza e la diversità della cucina albanese sorprende tutti gli ospiti del paese. Molte ricette tradizionali, che i locali amano così tanto, mettono radici nella cucina italiana, turca e araba. Ovviamente anche la vicinanza del mare ha un impatto. Puoi provare molti frutti di mare diversi in qualsiasi istituzione in Albania , la loro combinazione con salse e contorni è insolita, ma il sapore del piatto è eccellente. Andiamo in profondità in questo argomento e impariamo di più sulla cucina albanese.
Piatti principali della cucina albanese
Gli albanesi amano molto la combinazione di carne e verdure, così da questi prodotti viene preparata la cucina tradizionale albanese. I secondi piatti nazionali in questo paese sono:
- Chomlek è una tenera carne di manzo in umido con cipolle, carote e prugne.
- Sarma - deliziosi involtini di cavolo con pomodorini, limone e erbe speziate.
- Gyuvech - carne di manzo (montone), in umido con patate e baccelli di piselli e lattuga (a volte si aggiungono zucchine o melanzane).
- Tave-Kosi - agnello in umido (cotto) allo yogurt.
- Fargas-tiranno - un piatto insolito di carne fritta, uova di fegato e pomodori.
| | |
| | |
Tradizionalmente, tali piatti della cucina albanese sono serviti guarnire, possono avere riso con erbe secche. Di solito i piatti principali sono ricchi e molto gustosi. Sono ordinati anche dai bambini più piccoli, perché anche i piatti sono molto utili. In tutti i ristoranti del paese puoi sempre trovare piatti tradizionali nel menu.
Agli chef spesso piace improvvisare e aggiungere o sostituire alcuni ingredienti. Ad esempio, piselli verdi su broccoli o pomodori per arance. Come risultato, ottieni un vero capolavoro che ti sorprenderà con i tuoi gusti. Il "momento culminante" di ogni piatto albanese è un condimento opportunamente selezionato: curcuma, una miscela di peperoncino piccante e simili. Durante la cottura, usa anche foglie di menta, che danno un aroma squisito a qualsiasi cibo e, senza dubbio, come un turista affamato.
Piatti di pesce
Le zuppe nella cucina nazionale albanese occupano un posto d'onore. Nonostante il loro amore per i piatti a base di carne, i locali preferiscono fare le zuppe a base di pesce. E non è sorprendente, perché il pesce vivo d'acqua dolce è facile da raggiungere nei fiumi e nei laghi. E 'anche sorprendente che sia proibito trasportare il pesce in tutto il paese per preservare la prima freschezza. Nei ristoranti dell'Albania puoi provare piatti a base di carpe, anguille o trote. Certo, ti piaceranno questi piatti. I turisti distinguono:
- Levrek - zuppa di zuppe di branzino o spigola.
- Kots - pesce al forno (Dorado o carassio) con verdure sotto salsa dolce.
| | |
Nelle località turistiche in Albania ci sono molti ristoranti dove si possono gustare deliziosi piatti di pesce albanesi (cozze, polpi, gamberetti, ecc.). I prezzi per loro sono molto bassi, se si confronta, ad esempio, con l'Italia.
Cuocere nella cucina albanese
Anche la cottura in cucina albanese svolge un ruolo importante. Dalla prova, la popolazione locale prepara non solo i dolci, ma anche i piatti principali. Uno dei piatti tradizionali della cucina albanese è la petula - pancake, che a loro piace servire per colazione con marmellata o marmellata. Come albanesi e burek - un rotolo con carne macinata, per un cambio di carne macinata, aggiungere riso e verdure. Questo è un piatto straordinario che puoi vedere spesso nel menu dei ristoranti. Un altro piatto non meno popolare nella cucina albanese - burek - è apparso sotto l'influenza della Turchia, dove è uno dei principali piatti nazionali.
Il clima caldo in Albania rende possibile coltivare mais di diverse varietà e raccogliere i suoi grandi raccolti. Dal mais qui impasto, che è la base di ogni cottura. Come gli albanesi cuociono torte con spinaci o torta al limone dolce, improvvisare con la preparazione di cupcakes e biscotti. Il ripieno principale in pasticceria dolce è, naturalmente, frutta e noci, ma spesso viene utilizzato anche il pesce.
| | |
| | |
dessert
La base di tutti i dolci della cucina albanese è la frutta, perché crescono qui tutto l'anno. Di loro, le composte sono cotte, essiccate, la marmellata è fatta secondo le ricette, che vengono tramandate di generazione in generazione. Il gusto straordinario di questi piatti affascina tutti i buongustai. Un dolce tradizionale della cucina albanese è il "oshaf" - frutta secca, servita insieme allo sciroppo di frutta. Gli albanesi amano e il piatto chiamato "ashura" è un dolce budino a base di grano. Nei ristoranti locali di cucina tradizionale potete trovare e "Sutlyash" - budino di riso con cannella.
Quelli golosi dovrebbero come baklava, frutta sotto pasta di cioccolato o gelato locale "kaklore". Oltre ai frutti, il paese ama molto mangiare noci: noci, anacardi, arachidi. Di loro, fai un sacco di dolci e aggiungi ai piatti principali.
| | |
| | |
bevande
Una bevanda tradizionale in Albania è il vino. Le condizioni climatiche del paese consentono di raccogliere un'alta resa di uva. Anche se i vini locali non godono di grande popolarità mondiale, ricevono comunque molte buone recensioni. In Albania, non sono affatto costosi (circa $ 7), mentre hanno un gusto e un aroma eccellenti. La principale bevanda alcolica è la rakia, un brandy di uva, che la gente del posto usa durante la colazione e la cena. "Skadenberg" è un cognac locale chic, che ha vinto premi a mostre internazionali. Lo troverai in qualsiasi negozio specializzato in Albania.
Lo stato produce birra, che ti piacerà sicuramente. I marchi più popolari in questo settore sono: Tirana, Kaon, Korca e Stella.
Gli albanesi del caffè amano bere in qualsiasi momento del giorno o della notte - questo è il loro passatempo preferito. Falla molto più forte che in Italia o in Turchia, quindi nei ristoranti, la bevanda viene servita con acqua. Makiato e espresso sono popolari.
| | |
Prezzi dei piatti in Albania
In Albania ci sono molte caffetterie e ristoranti, dove viene servita la cucina tradizionale. Piatti meravigliosi e gustosi che si possono gustare a prezzi bassi (se si confronta con l'Europa): ad esempio, per una cena completa (zuppa, piatto di carne e dessert) si spendono una media di $ 26. Se ordinate la cena in un ristorante costoso per tre persone, pagate circa 70 dollari. Un set combinato di fast food ti costerà $ 5 e bevande (caffè, vino, birra) nelle caffetterie - non più di 2 cu.