Vuoi cucinare per le torte deliziose e insolite di Pasqua? Allora sei a. Per te - la versione tradizionale e diverse ricette originali per Pasqua.
Un piatto tradizionale sul tavolo pasquale è il dolce pasquale. Secondo i canonici della chiesa, l'impasto viene prodotto nella notte dal giovedì al venerdì e il venerdì viene cotto. Molti lo fanno il giorno prima della vacanza. Nel giorno di Pasqua, le torte sono consacrate nella chiesa. C'è un'enorme quantità di ricette per questa cottura, perché le casalinghe amano sperimentare. Considera la ricetta per la torta tradizionale e diverse opzioni originali.
La solita torta di Pasqua
Iniziamo con la versione più semplice e più comune, che è familiare a molti. La cottura diventa deliziosa e rigogliosa.
ingredienti:
- farina - 4 articoli;
- lievito pressato - 50 g;
- uova - 4 pezzi;
- latte - 1 oggetto;
- zucchero - 3/4;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- burro - 100 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- frutta candita e uva passa.
preparazione
- Preriscaldare il latte, ma non dovrebbe essere troppo caldo. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e schiacciare il lievito. Mescolare e lasciare per 10 minuti.
- In un altro contenitore, invia il restante solito e lo zucchero vanigliato e le uova. Aggiungere la crema sciolta e l'olio d'oliva. Mescola bene.
- Mescolare la miscela risultante e il cucchiaio e aggiungere l'uvetta e i frutti canditi. Resta da mescolare la farina, in modo che alla fine è uscito un impasto, simile alla spessa panna acida.
- Selezionare i moduli scelti con olio e riempirli con un mezzo test. Coprili con gli asciugamani e lasciali per un'ora in un luogo caldo, in modo che l'impasto raggiunga i 3/4 dell'altezza dello stampo.
- Lubrificare i pezzi con un tuorlo e cuocerli in forno a 180 ° C per un'ora. La prontezza dovrebbe essere controllata con un bastone di legno, che dovrebbe essere forato da Pasqua, e dopo questo dovrebbe rimanere asciutto. Se le parti superiori hanno iniziato a bruciare, coprirle con carta pergamena o pellicola.
- Quando le torte sono fresche, decorale con glassa, ad esempio, frustando gli scoiattoli con lo zucchero e la polvere.
Torta senza uova
La cottura, preparata secondo questa ricetta, è molto delicata e quasi si scioglie in bocca. La torta assomiglierà ad una torta, quindi per tenerla morbida, conservala in un sacchetto.
ingredienti:
- farina - 180 g;
- yogurt naturale - 250 ml;
- zucchero semolato - 150 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- soda - 3/4 cucchiaino.
- un pizzico di noce moscata, frutta candita e un pezzo di cioccolato.
preparazione
- Lo yogurt mescolare con la soda e lasciare per un po '.
- Setacciare la farina setacciata con la vaniglia e lo zucchero normale e aggiungere noce moscata, frutta candita e cioccolato fuso. Mescola bene.
- Collegare le due masse e distribuire l'impasto sulle forme oliate. Cuocere per un'ora a una temperatura di 180-200 ° C.
Torta al cioccolato
Se vuoi sorprendere la tua famiglia con pasticcini aromatici e deliziosi, presta attenzione a questa ricetta, che avrà un sapore dolce.
ingredienti:
- farina - 450 g;
- latte - 250 ml;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- polvere di cacao 70 g;
- burro - 50 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- uvetta e frutta candita a volontà.
preparazione
- Nel latte caldo, aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato e lievito frantumato. Mescolare e lasciare per 10 minuti. in un luogo caldo
- In un altro contenitore, mescolare la farina setacciata, il cacao, lo zucchero rimasto, il sale e, se lo si desidera, aggiungere un bisbiglio di vanillina, ma questo non è necessario.
- Sciogliere il latte e versarlo negli ingredienti secchi. Quindi invia il tuorlo e il cucchiaio. Allo stesso tempo vengono aggiunti uvetta e frutta candita.
- Mescolare l'impasto fino a quando non viene raccolto in una singola palla, che viene messo in una ciotola di olio e lasciare per un'ora.
- Distribuire l'impasto in forme, riempiendo i 2/3 del volume. Lasciarli per un'ora, e poi cuocere per mezz'ora a una temperatura di 180 ° C. Raffreddare le torte dalla tua parte. Rimarrà per decorarli in alcun modo.
Torta di carote
Grazie all'utilizzo di carote nella ricetta, la Pasqua non è solo originale da gustare, ma anche utile.
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- lievito di birra fresco - 50 g;
- carote - 3 pezzi;
- uova - 4-5 pezzi;
- burro - 200 g;
- latte - 1 oggetto;
- acqua - 1 oggetto;
- zucchero semolato - 150 g;
- sale.
preparazione
- In una piccola quantità di latte caldo, diluire il lievito e aggiungere lo zucchero. Insisti un'ora e poi metti la farina nel cucchiaio finito, impastando l'impasto. Coprilo con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo.
- Carote pulite e tagliate a cubetti. Cuocere in acqua con l'aggiunta di burro. Dopo questo, versare il liquido e macinare la verdura con una forchetta o un frullatore finché non è puro. In esso, aggiungere il resto del latte caldo, burro, zucchero, un po 'di sale e uova. È importante che la massa sia omogenea.
- La miscela di carote deve essere mescolata nel cucchiaio, e quindi l'impasto finito viene messo in forme preparate per 1/3. Lasciare lievitare per 20 minuti. e grasso dall'alto con l'uovo. Il tempo di cottura è di 50-60 minuti. a una temperatura di 200 ° C.
- Per la decorazione, puoi usare la glassa, il burro o la crema proteica e persino il caramello. Sperimenta nel tuo piacere personale.
Torta al miele
La cottura con l'aggiunta di miele diventa deliziosa e aromatica, quindi perché non aggiungerla all'impasto per torte? Assicurati di provare questa ricetta, ti piacerà.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua calda - 100 ml;
- lievito secco - 5 g;
- miele liquido - 50 g;
- cioccolato amaro - 0,5 tessere;
- burro - 15 g;
- uvetta.
preparazione
- Mescolare un paio di cucchiai di farina e lievito. Collegare separatamente acqua calda e zucchero semolato. Mescolare entrambe le miscele e lasciare per 15 minuti.
- Separatamente, sbatti le uova con il miele e versa nell'impasto. Aggiungere il resto degli ingredienti (eccetto burro e cioccolato), mescolare e lasciare in un luogo caldo sotto l'asciugamano per 1,5 ore.
- Riempi gli stampi a metà del test finito e lasciali per un'altra ora. Lubrificare la parte superiore con un tuorlo e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C. Decorare con cioccolato fuso, mescolato con burro.
Torta di cagliata
Se non sei amico del test o semplicemente non vuoi scherzare, usa questa ricetta. A proposito, molti chiamano questo "zar" di Pasqua.
ingredienti:
- ricotta - 0,5 kg;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- panna acida - 200 g;
- zucchero - 0,5 articoli;
- vanillina;
- uvetta, mandorle, albicocche secche e frutta candita - secondo 1/5 st.
preparazione
- In primo luogo, due volte, strofinare la ricotta con un setaccio fine in una casseruola. Aggiungere ad esso uova, panna acida e burro fuso. Mescolare il tutto con una spatola.
- Metti la pentola sul fuoco e scalda, mescolando con un cucchiaio. Quando la massa inizia a bollire, togli la padella dal fuoco e mettila in acqua fredda. Mescolare fino a quando la miscela si raffredda.
- Aggiungere zucchero e vanillina alla massa di ricotta. Mescolare e mettere in un setaccio, coperto con un panno di cotone. Lasciare per qualche ora. Questo per garantire che il vetro sia in eccesso di liquidi.
- Dopo di che, aggiungere alla cagliata noci tritate e frutta secca. Resta da mettere la massa in uno stampo (migliore silicone). Top con un tovagliolo e mettere qualsiasi oppressione, come un piattino e una bottiglia d'acqua. Mettilo in frigorifero per la notte. Rimarrà per trasformare Pasqua in un piatto e decorarlo a piacere.
Torta di mandorle
La pasticceria preconfezionata grazie all'utilizzo di noci risulta essere fragrante e molto gustosa. Questa ricetta diventerà sicuramente una delle più amate.
ingredienti:
- farina - 5 articoli;
- burro - 100 g;
- uova - 8 pezzi;
- lievito pressato - 100 g;
- latte - 250 ml;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uvetta - 0,5 articoli;
- mandorle tritate - 0,5 pezzi;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio.
preparazione
- Bollire il latte, aggiungere 0,5 cucchiai. infarinare e cuocere per due minuti, mescolando continuamente. Dopo un po ', raffreddalo e metti il lievito. Mescolare bene e lasciare in un luogo caldo.
- Separare i tuorli e strofinarli con zucchero bianco. Montare i bianchi in schiuma. A sua volta, aggiungili all'impasto, mescoli e lascialo andare.
- Metti gli ingredienti rimanenti nell'impasto e mescola bene. Posare in forma fino al centro e lasciare riposare un po '. Coprire con un tuorlo e infornare per un'ora a una temperatura di 180-200 ° C.
Torta Bezdrozhzhevoy
Molte casalinghe si lamentano di non essere cotte con lievito, quindi hanno escogitato una ricetta speciale per loro. Assicurati che la cottura risulterà dolce, dolce e gustosa.
ingredienti:
- farina - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 3/4;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- ricotta - 200 g;
- succo di limone - 0,5 pezzi;
- burro - 70 g;
- curcuma - 0,5 cucchiaini.
- uvetta bianca, frutta candita e un pizzico di soda.
preparazione
- Pulire la ricotta con un colino e mescolarla con zucchero normale e vanigliato. Aggiungete anche curcuma, soda, burro fuso e succo di limone. Mescolare fino omogeneo.
- Separare i tuorli e frullarli, quindi inviare all'impasto. Quindi mettere i frutti canditi, l'uvetta e mescolare. Aggiungere porzionalmente la farina, impastando la pasta.
- Nella forma unta, posizionare l'impasto e cuocere l'ora ad una temperatura di 180-200 ° C. Quando la cima diventa rosea, coprila con pergamena o carta stagnola. Decorare con una glassa a base di proteine.
Torta di mirtilli con rum
Sei stato alla ricerca di una ricetta insolita per lungo tempo? Allora questa opzione è per te. La cottura risulta essere incredibilmente deliziosa e fragrante. Gli adulti apprezzeranno chiaramente l'odore "alcolico" della Pasqua, ma può essere tranquillamente dato ai bambini.
ingredienti:
- farina - 0,9 kg;
- zucchero - 1,5 tazze;
- lievito: 50 g;
- latte - 170 ml;
- panna acida e burro - 150 g;
- mirtilli secchi - 100 g;
- uvetta bianca - 50 g;
- tuorli - 4 pezzi;
- rum - 25 ml;
- aroma "Rom" - 5 ml;
- sale.
preparazione
- Aggiungere il lievito e un cucchiaio di zucchero e farina per scaldare il latte. Mescolare, coprire con un tovagliolo e mettere un'ora in un luogo caldo.
- Sciogliere il burro e inviare il resto dello zucchero, i tuorli, il sapore, la panna acida e un pizzico di sale. Mescolare accuratamente
- Versare i mirtilli con il rum e lasciare per un po '. Unire l'astice con un'altra massa e impastare la pasta, aggiungendo a parte la farina pre-setacciata. Chiudere il contenitore con un asciugamano e lasciarlo per un paio d'ore in un luogo caldo. Se necessario, impastare la pasta.
- Metti dentro i mirtilli con il rum e impastalo di nuovo. Lasciarlo per altre 2-3 ore, periodicamente ingoiando.
- Nelle forme preparate, disponete l'impasto, riempiendoli a metà. Tenerli al caldo finché l'impasto non arriva in cima. Cuocere per 10 minuti. a una temperatura di 190 ° C, quindi abbassare il valore di 30 ° C e cuocere fino a quando è pronto, controllando la torta con un bastoncino di legno.