La cucina può essere paragonata a un laboratorio chimico dove, grazie alla miscelazione degli ingredienti, si ottiene un capolavoro. La vostra attenzione è alcune alternative per la sostituzione di componenti alimentari comunemente usati.
Molte casalinghe hanno riscontrato un problema quando, durante la preparazione di un piatto, si è scoperto che alcuni ingredienti non sono disponibili. Questa non è una scusa per buttare via il magazzino o correre al negozio, perché da un certo numero di esperimenti sono stati identificati sostituti alternativi che non guasteranno il piatto, e in alcuni casi aggiungono addirittura una "scorza".
1. Cioccolato = polvere di cacao
Abbiamo visto un cioccolato amaro nella ricetta, e in cucina non lo era, quindi utilizzare una miscela di cacao in polvere con olio vegetale, prendendo le proporzioni di 3: 1. Da qui il consiglio per ogni hostess: conservare nella confezione della cucina di cacao in polvere.
2. Olio vegetale = purea di frutta
Vero, un'alternativa inaspettata? Ma vale la pena di chiarire che è adatto solo nel caso della cottura.
3. Panna acida = yogurt
Nella maggior parte dei casi, come un'ottima alternativa, è possibile utilizzare yogurt denso, la cosa principale è che non ci sono additivi in esso. Se è necessario aumentare la consistenza della consistenza, aggiungere 1 cucchiaino di burro e frusta bene. Puoi anche usare 1 cucchiaio. crema densa + 1 cucchiaio. cucchiaio di yogurt naturale. Per alcune ricette, yogurt e yogurt sono adatti.
4. Succo di limone = vino
Non sempre in frigo è un limone, ma se la ricetta ha bisogno di succo, allora invece di prendere un vino bianco secco nella stessa quantità. Per sostituire 1 cucchiaino di succo, puoi prendere un aceto da 0,5 cucchiaini. Se hai bisogno di buccia di limone, è meglio usare un estratto di limone o una buccia di altri agrumi.
5. Pangrattato = fiocchi d'avena
Hai deciso di friggere le cotolette o di preparare un altro piatto, e sullo scaffale non c'erano pangrattato? Quindi è possibile utilizzare una miscela di crusca di terra e farina d'avena. Non dimenticare che le briciole di pane possono essere fatte da te: tagliare il pane, asciugarlo nel forno e poi macinare in un frullatore o in qualsiasi altro modo.
6. Amido = farina
In cucina, l'amido è spesso usato per rendere più densa la consistenza della salsa o della zuppa alla panna. In questo caso, è possibile utilizzare grano saraceno, mais, farina d'avena o farina di segale. In cottura, puoi prendere qualsiasi tipo di farina e persino un mango.
7. Latte condensato = panna
Per la preparazione di diversi dessert è necessario il latte condensato, ma nella maggior parte dei piatti può essere sostituito con una crema grassa. Se pensi che non sarà abbastanza dolce, aggiungi zucchero o zucchero a velo.
8. Zucchero = miele
Se vuoi fare una pasta dolce e utile, sostituisci lo zucchero con il miele o con alcune ricette, cucina come alternativa alle purè di patate delle banane troppo mature.
9. Nuts si sostituiscono a vicenda
I cuochi dichiarano all'unanimità che i dadi possono essere sostituiti l'uno con l'altro, per esempio, in molte ricette c'è un pecan alle noci esotico, al posto del quale si possono mettere le noci, perché non sono solo simili nell'aspetto e nel gusto, ma anche nella composizione. Invece di nocciole puoi prendere le mandorle e viceversa.
10. Polvere da forno = soda
La bella pasticceria richiede l'uso di un lievito, ma se non era in cucina, usa la normale soda. Per fare un biscotto, estinguerlo con aceto o acido citrico, e per una pasta corta prendere semplicemente polvere senza additivi.
11. Formaggio mascarpone = ricotta
Nella ricetta del classico cheesecake, è indicato il formaggio mascarpone morbido, che è costoso, quindi devi cercare un'alternativa. Le casalinghe esperte hanno trovato una via d'uscita, una miscela di ricotta fatta in casa e crema grassa. I prodotti devono essere accuratamente miscelati in un frullatore per ottenere una massa omogenea senza grumi. Un altro formaggio che a volte richiede una nota è la feta. In un'insalata greca o in un altro piatto puoi mettere un formaggio magro, che è più conveniente.
12. Kefir = latte
In cottura, puoi sostituire kefir, mescolando 1 cucchiaio. latte e 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto o succo di limone. Adatto a questo scopo e panna acida, diluito con acqua alla consistenza desiderata. Un'altra opzione per la sostituzione: yogurt naturale senza additivi.
13. Uvetta = bacche essiccate
La cottura usa spesso uvetta, ma può essere sostituita con bacche essiccate come mirtilli o ribes. Un'altra opzione è prugne, ma solo snocciolate.
14. Latte = latte condensato
In alternativa al latte vaccino, puoi offrire due opzioni. Il primo implica l'uso di 0,5 cucchiai. latte condensato senza zucchero, che viene mescolato con la stessa quantità di acqua. Il secondo è basato sull'allevamento del latte in polvere.
15. Olio di girasole = acqua
Quando si friggono prodotti al posto dell'olio, è possibile utilizzare grassi, grassi vegetali per la cottura o persino l'acqua. In quest'ultimo caso, è importante impostare un fuoco minimo e mescolare costantemente il contenuto della padella.