Vi presentiamo le 10 migliori specialità del libro Gwyneth Paltrow, cucinate di cui non ve ne pentirete.
L'attrice di Hollywood Gwyneth Paltrow è una seguace di una dieta sana, che ha seguito negli ultimi dieci anni. Amore per un delizioso, ma innocuo per le ricette di forma ha instillato suo padre. Ogni sera cucinava la cena per la madre di Gwyneth, che lavorava come attrice. Il primo libro della stella chiamata "La figlia di papà" è stato pubblicato in russo, e il secondo It's All Easy non è mai stato tradotto dall'inglese. Nel frattempo, è in esso puoi trovare ricette squisite e utili, che ripeteranno a casa qualsiasi nuovo arrivato.
1. Risotto con spinaci e piselli
Il risotto è solitamente un piatto abbastanza ipercalorico con una grande quantità di formaggio o burro. L'opzione con i germogli di spinaci è abbastanza facile da servire per cena.
ingredienti:
- 700 ml di brodo da qualsiasi verdura;
- 1 limone;
- 2 cucchiai olio d'oliva di qualità;
- mezza grande lampadina bianca;
- 1 gambo di porro;
- 2 spicchi d'aglio, passati attraverso la cotta;
- sale marino;
- timo;
- 250 grammi di riso macinato;
- 100 g di spinaci;
- 170 g di piselli freschi o surgelati;
- 15 g di basilico macinato;
- pepe nero
La scorza viene rimossa dal limone e grattugiata con piccoli fori. Succo dalla polpa per spremere e mescolare con il brodo vegetale riscaldato sul fuoco. Separatamente, in una padella profonda con pareti spesse, olio d'oliva tiepido, aggiungere cipolla tritata e porro, timo verdi, basilico e aglio. Friggere, mescolando lentamente, per 2-3 minuti. Tagliare gli spinaci e, insieme ai pre-piselli scongelati, mettere in un brodo, quindi versare lo stesso riso secco e friggere. Portare a ebollizione il risotto, quindi cuocere per altri 30 minuti.
2. Kinoa con uovo fritto
Croup kinoa oggi è considerato il superfood più popolare, grazie al grande contenuto di proteine, vitamina E e fibre.
ingredienti:
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio tritato;
- 2 grandi foglie di cavolo;
- 200 g di film;
- 2 uova - ciascuna di un uovo;
- 1 scalogno;
- 350 ml di acqua;
- pepe nero;
- sale marino
Sciacquare la groppa per rimuovere i detriti sotto un getto di acqua fredda,. Indossare un fuoco forte e portare a ebollizione la pellicola, quindi cuocere sotto un coperchio chiuso, finché tutto il liquido non viene assorbito nei chicchi. La quantità risultante di porridge è sufficiente per due porzioni. Lubrificare la padella, aggiungere l'aglio, scalogno tritato e cavolo tritato. Salare, pepare, aggiungere la kinoa e friggere, mescolando continuamente, 3-5 minuti. Stendere la groppa sui piatti e coprire ciascuno con uova fritte.
3. Zuppa di patate con peperoncino
Un piatto sostanzioso ma noioso aiuterà a diversificare il pepe jalapeno affumicato su un fuoco aperto.
ingredienti:
- 1 grande cipolla rossa, tagliata ad anelli;
- 2 cucchiai olio di canapa;
- polvere di aglio secco;
- 2 cucchiai coriandolo verde tritato;
- 2 g di cumino;
- 1 peperone affumicato, tagliato a metà anelli;
- 2 patate grandi;
- 1,5 litri di brodo vegetale;
- sale marino
Su grasso vegetale, soffriggere cipolla, verdure e peperoni. Tagliare le patate a fette e cospargere di sale, aglio in polvere. Arrosta le patatine fritte e le patate in una casseruola, aggiungi il liquido e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
4. Una bevanda rinfrescante con anguria e menta
Nel libro c'è un'intera sezione dedicata alle bevande estive, non una cifra dannosa. La ricetta più popolare include una polpa succosa di melone maturo.
ingredienti:
- 500 g di polpa di anguria senza buccia;
- ghiaccio tritato;
- foglie di menta fresca;
- 200 ml di acqua minerale;
- 2 cucchiai zucchero.
Pulire l'anguria con ghiaccio e frullare in un frullatore fino a ottenere una consistenza morbida. Unire la miscela con acqua fredda, versare sopra i bicchieri e decorare con foglie di menta, strofinata sui palmi delle mani.
5. Gnocchi al vapore vegetariani
Gli gnocchi possono essere cucinati non solo in acqua bollente, ma anche al vapore. Questo metodo ti consente di salvare tutte le vitamine e i nutrienti.
ingredienti:
- 350 g di farina di frumento;
- 300 ml di acqua calda;
- 60 g di burro;
- 1 cucchiaio. zenzero grattugiato;
- 1 cipolla grande, tagliata ad anelli;
- 400 g di funghi shiitake;
- 150 grammi di cavolo tritato;
- 150 g di carote tritate;
- 5 g di pepe bianco;
- 2 cucchiaini. olio di sesamo;
- 3 cucchiai vino bianco secco;
- 2 cucchiai salsa di soia;
- 1 cucchiaino zucchero semolato;
- sale a piacere.
Mezz'ora prima di iniziare a modellare gli gnocchi, è necessario preparare un impasto per questo, mescolando la farina con acqua tiepida e olio di sesamo e impastando le mani con una massa omogenea di plastica. Coprire la pasta con un asciugamano e mettere al caldo.
Per iniziare a fare il ripieno, devi tagliare i funghi e friggerli nel burro finché non rilasciano il liquido. Aggiungere lo zenzero, le cipolle, il cavolo e le carote, condire con sale e pepe bianco. Condire il vino, mescolare bene e togliere dal fuoco dopo 2 minuti.
Tagliare l'impasto in circolo con un bicchiere, pre-arrotolandolo con un mattarello. Per ciascuno dei cerchi mettere il ripieno, poi zapripnut le dita. Gnocchi finiti sono disposti su una griglia sopra una casseruola, in cui l'acqua bolle. Gnocchi per una coppia saranno pronti in 20 minuti.
6. Muesli con sciroppo d'acero
Il muesli è preparato con scaglie di muesli o fiocchi d'avena con additivi. Di regola, il loro ruolo è giocato da bacche o frutta secca. L'attrice propone di integrarli con sciroppo d'acero e olio vegetale.
ingredienti:
- 350 g di fiocchi d'avena o cereali "7 cereali";
- 300 ml di acqua bollente;
- 100 ml di sciroppo d'acero;
- 100 g di fichi secchi;
- sale.
Versare la farina d'avena con acqua e coperchio, lasciare per 10 minuti. Salare a piacere, aggiungere fichi secchi, a fette e sciroppo. Mescolare e spalmare sui piatti per servire.
7. Polpette di tacchino
Le polpette di un filetto di uccello non sono così caloriche, come lo stesso piatto di manzo grasso o maiale.
ingredienti:
- Filetto di tacchino da 500 g;
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata ad anelli;
- 800 g di pomodori maturi;
- 3 cucchiai olio di girasole senza odore;
- aglio in polvere;
- foglie di basilico, timo, rosmarino;
- sale marino
Pomodori staccati, precedentemente scottati con acqua bollente. Macinare la polpa e far bollire per 7-10 minuti, facendo fuoriuscire la salsa di pomodoro. Il filetto viene fatto scorrere attraverso un tritacarne insieme a erbe e cipolle tritate. Unire il ripieno con olio, sale e far rotolare piccole palline da esso. Le polpette vengono messe in salsa di pomodoro e messe a fuoco lento. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
8. Cocktail- "costruttore muscolare"
Cercando di dare il massimo beneficio ai cocktail proteici per la costruzione della massa muscolare, puoi aggiungere frutta e verdura a loro.
ingredienti:
- 1 porzione di proteine del siero di latte;
- 1 porzione di integratore vitaminico;
- 300 ml di latte di mandorle con o senza aroma;
- 100 ml di purea di mele;
- 100 g di polpa di banana.
Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza e bere per 5 minuti dopo un intenso allenamento.
9. Pasta con tonno e olive
I maccheroni possono cucinare non solo italiani: gli americani, secondo Gwyneth, possono facilmente competere con loro.
ingredienti:
- 250 g di pasta di qualsiasi forma di grano duro;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 50 g di capperi lavati e asciugati;
- 8 spicchi d'aglio, tagliati a fette sottili;
- 1 lattina di tonno in scatola;
- 100 g di olive snocciolate;
- succo di 1 limone;
- 5 g di pepe rosso;
- sale.
Cuocere la pasta per 7-8 minuti in acqua bollente salata. In una casseruola dalle pareti spesse riscaldare l'olio, friggere i capperi e l'aglio. Mescolare la frittura con il filetto di tonno, schiacciare con la forchetta, pepare. Mettere la pasta nei piatti, in cima alla salsa di pesce, decorare con le olive e cospargere di succo naturale.
10. Bevanda messicana segreta della gioventù
Paltrow durante un viaggio nella località messicana ha imparato una ricetta segreta per una bevanda che mantiene il tono della pelle e aiuta a levigare le rughe.
ingredienti:
- 200 ml di yogurt magro;
- 1 cucchiaino estratto di olio di vitamina E;
- 2 cucchiaini. coriandolo tritato;
- succo di lime
Versare lo yogurt in un frullatore, aggiungere anche verdure, versare olio e succo. Battere a una velocità media di 2-3 minuti.