Caviale di cetriolo con pomodori

Proponiamo di iniziare a cucinare il caviale senza pari con i pomodori secondo le ricette, che sono descritte di seguito e, grazie alle quali farai velocemente e deliziosamente questo spuntino.

Caviale caviale con pomodori e maionese, attraverso un tritacarne

ingredienti:

• zucchine giovani - 3,5 kg;
• cipolla - 500 g;
• pomodori - 1,9 kg;
• cardamomo (macinato) - 0,5 cucchiai. cucchiai;
• maionese grassa - 270 ml;
• olio di semi di girasole - 160 ml;
• sale da cucina - 3 cucchiaini;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto (9%) - 40 ml.

preparazione

1. Le giovani zucchine lavate vengono tagliate a caso, non pezzi grandi e lasciate passare attraverso una grande rete di macinatura.
2. Seguendo le zucchine in un contenitore, scorrere le cipolle sbucciate.
3. I pomodori vengono posti in un contenitore profondo con acqua già bollente e in 2-3 minuti li sbolliamo. Spostiamo la verdura in un colino e separiamo facilmente la buccia da essa. Ora, la polpa di questi frutti viene schiacciata attraverso un tritacarne, solo separatamente dalle zucchine con le cipolle.
4. In una pentola alta con un fondo spesso versiamo il volume necessario di olio di girasole e lo mettiamo a crogiolarsi sul fornello.
5. Distribuiamo in padella le zucchine con le cipolle e circa 6-8 minuti le friggiamo.
6. Quindi aggiungere il succo di pomodoro e con esso introdurre nel caviale sale di zucchero e cardamomo macinato nel caviale.
7. Quindi, mettere in una padella la maionese grassa, mescolare lo spuntino e stufarlo al fuoco minimo da 2,5 a 3 ore.
8. 15 minuti prima di spegnere il fuoco, versare l'aceto nel caviale.
9. Il contenuto finito della padella è distribuito secondo i vasi di vetro pre-fritti nel forno, immediatamente vengono sigillati con coperchi di stagno tostati.

Caviale di cetrioli con pomodori, carote e peperoni

ingredienti:

• zucchine - 1,7 kg;
• Pepe bulgaro - 400 g;
• carote - 400 g;
• pomodori - 650 g;
• zucchero, sale - 1 cucchiaio da dessert;
• olio di semi di girasole - 130 ml;
• aceto di tavola - 5 cucchiai. cucchiai.

preparazione

1. Laviamo e puliamo tutte le verdure. Inoltre, ognuno di essi è schiacciato con cubetti, non più di 1 centimetro.
2. In una padella alta e alta con olio arroventato, adagiare la cipolla e, letteralmente in 3-4 minuti, portiamo le carote subito con il peperone bulgaro.
3. Dopotutto friggiamo per 4-5 minuti nella casseruola delle verdure principali per il nostro caviale (zucchine, pomodori). Dopo averle fritte su un fuoco forte per circa 2-3 minuti, ridurre al minimo la fiamma e introdurre lo zucchero nel caviale insieme al sale.
4. Copriamo la padella sauté con un coperchio e da questo momento stufiamo lo spuntino 1 ora e 45 minuti.
5. Ora versa l'aceto e continua a cuocere il caviale per altri 15 minuti.
6. Distribuiamo uno spuntino tre volte con acqua bollente scottata sugli argini e li arrotoliamo strettamente con i coperchi lavorati.

Caviale di cetriolo con aglio e pomodori per l'inverno

ingredienti:

• zucca (giovane) - 2 kg;
• cipolla - 450 g;
• pomodori - 750 g;
• aglio - 100 g;
• sale - 2/3 cucchiai. cucchiai;
• una miscela di peperoni - da gustare;
• olio di semi di girasole - 120 ml;
• aceto - 60 ml.

preparazione

1. Lavare, pomodori secchi e zucchine giovani con un coltello affilato tagliato a cubetti. Anche macinare e sbucciate le cipolle.
2. Nella casseruola scaldare a fondo metà dell'olio desiderato e su di esso fino a quando è pronto (trasparente), friggere tutte le cipolle.
3. Dopo aver messo tutto in una padella capiente, versare il resto dell'olio nella pentola e farlo scaldare.
4. Appena l'olio bolle, mettiamo subito le zucchine dentro con i pomodori e lo facciamo soffriggere sulla fiamma media per circa 8 minuti. Successivamente, e questo sacco di verdure viene spostato in una padella.
5. Tutta la quantità dell'aglio purificato viene fatta passare attraverso una pressa speciale, la uniamo con un sale, un aceto, una miscela di peperoni e anche in una casseruola.
6. Mescolare, disporre il caviale con pomodori e aglio profumato su lattine adeguatamente preparate.
7. Inviamo questi contenitori per la sterilizzazione sul piatto e dopo 45 minuti li sigilliamo e li nascondiamo sotto un plaid caldo finché non si raffredda.