"Khrenovina" con pomodori e aglio

Gli appassionati di piatti speziati apprezzeranno il gusto di uno snack salato con un nome divertente - "Khrenovina". Preparandolo secondo le ricette offerte qui sotto, puoi assaporare l'aroma piccante e sbalorditivo dei piatti conditi e sarai in grado di dare un nuovo sguardo al loro gusto abituale.

Come fare un classico "Khrenovinu" con pomodori e aglio - una ricetta

ingredienti:

• radice di rafano (già pelato) - 220 g;
• pomodori maturi - 1,2 kg;
• teste d'aglio grandi - 2-3 pezzi;
• zucchero-20 g o da degustare;
• sale grande, non iodato - 40 go da degustare.

preparazione

1. Per la preparazione di "Khrenovina" selezioniamo i pomodori più ricchi e puri, li estrai, li asciugiamo e li maciniamo in un frullatore o in un tritacarne.
2. Allo stesso modo, macinare i denti d'aglio pelati e la radice di rafano. Quest'ultimo deve prima essere tritato finemente, e solo successivamente inviato per la frantumazione nel dispositivo. Se a questo scopo viene utilizzato un tritacarne, è preferibile legare un pacchetto sull'output a cui verrà raccolta la radice già macinata. Grazie a questo ti libererai da lacrime inutili.
3. Infine, mescolare le verdure tritate in una ciotola, aggiungere sale e zucchero a piacere, mescolare accuratamente e confezionare su piccoli contenitori sterili. Li copriamo strettamente con i coperchi e li mettiamo per la conservazione sul ripiano del frigorifero.

"Khrenovina" piccante con pomodori, aglio e pepe

ingredienti:

• radice di rafano (già pelato) - 220 g;
• pomodori maturi - 1,2 kg;
• teste d'aglio - 2-3 pezzi;
• baccelli di peperoncino piccante - 45 g o da degustare;
• zucchero-20 g o da degustare;
• aceto di mele - 20 ml;
• sale grande non iodato - 40 go da degustare.

preparazione

1. Khrenovina secondo questa ricetta sarà ancora più acuto e bruciante, come aggiungiamo un po 'di peperoncino piccante. I semi possono essere puliti o ritorti insieme con polpa di pepe, che darà lo spuntino ancora più acuto.
2. I pomodori, i rafano e i denti d'aglio sono preparati e triturati come nel caso precedente. Baccelli di peperoncino torsione insieme al rafano, pre-legato un pacchetto di tritacarne.
3. Ingredienti tagliuzzati vengono mescolati in una ciotola, aggiungere un grande sale non iodato, zucchero semolato e aceto di mele e mescolare.
4. Spieghiamo "Khrenovinu" su piccoli vasi sterili, li sigilliamo strettamente con i coperchi e li mettiamo sullo scaffale del frigorifero per una conservazione a lungo termine.

"Khrenovina" con pomodori verdi e aglio

ingredienti:

• radice di rafano (già pelato) - 65 g;
• pomodori verdi - 760 g;
• teste d'aglio - 1 pezzo;
• baccelli di peperoncino a - 45 g o da degustare;
• zucchero-15 g o da degustare;
• sale grande non iodato - 25 g o a piacere.

preparazione

1. "Khrenovinu" può essere fatto da pomodori verdi. Per fare questo, lavano il mio, lo asciugano e insieme alla radice di rafano sbucciata, i baccelli di pepe e i denti d'aglio si torcono attraverso un tritacarne con una grata fine.
2. Ora aggiungi il sale e lo zucchero semolato alla massa risultante, assaggiala e se si adatta alle tue preferenze, prepara lo spuntino su contenitori sterili e secchi.
3. Dopo aver sigillato i recipienti con i coperchi bolliti, metterli in un luogo fresco di conservazione.

Bollito "Khrenovina" con pomodori, aglio e aceto

ingredienti:

• radice di rafano (già pelato) - 220 g;
• pomodori maturi - 1,4 kg;
• teste d'aglio - 2-3 pezzi;
• pepe macinato - a piacere;
• zucchero-20 g o da degustare;
• aceto (9%) - 1 cucchiaino;
• sale grande non iodato - 40 go da degustare.

preparazione

1. "Khrenovina", raccolto secondo questa ricetta, può essere conservato anche in condizioni ambientali, poiché utilizza l'aceto e utilizza il trattamento termico delle verdure.
2. Pomodori ritorti, aglio e radice di rafano sono posti in un contenitore smaltato, aggiungere sale, pepe, zucchero e mettere sul fuoco.
3. Dopo aver fatto bollire con frequenti mescolanze, versare l'aceto, far bollire lo spuntino per cinque minuti e poi riporlo in un contenitore sterile.
4. Abbiamo sigillato i recipienti con coperchi bolliti, abbiamo girato il basso verso l'alto e l'abbiamo avvolto completamente finché non si è raffreddato.