Non immaginiamo di mangiare senza salse. Perfettamente complementano e migliorano il gusto dei piatti di verdure e di carne, sono indispensabili nella preparazione di una varietà di condimenti e marinate. In altre parole, le salse portano il piatto pronto per dire "alla mente". Solo qualche goccia in ogni piatto - e davanti a te un piatto completamente nuovo e squisito.
Le salse piccanti contengono molta vitamina C, migliorano la digestione e coccolano piacevolmente tutte le nostre papille gustative.
Salsa di pomodoro caldo
ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 300 ml;
- aglio - 1 pezzo;
- peperoncino - 1 pz.;
- acqua - 0,5;
- coriandolo - a piacere;
- sale - a piacere.
Come cucinare la salsa piccante? Passata di pomodoro diluita con acqua e mescolare bene. L'aglio viene pulito e schiacciato attraverso l'aglio. Peperoncino e coriandolo, tritato finemente. In una ciotola di un frullatore colleghiamo un mix di pomodoro, un peso di aglio, un peperoncino, verdi di coriandolo e sale. Tutto ben battuto fino a quando una massa omogenea.
La miscela preparata viene trasferita nella ciotola di salsa e servita sul tavolo. Una salsa piccante di pasta di pomodoro è pronta! Si adatta perfettamente a carne e cotolette fritte.
Salsa di peperoncino piccante
ingredienti:
- pomodoro - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino piccante - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di carne - 300 ml;
- zucchero marrone - 1 cucchiaino;
- origano - da gustare.
preparazione
Tagliare i pomodori a fette, peperoni e metterli su una teglia. Cuocere le verdure in forno a 200 ° per circa 50 minuti. Quindi prendi delicatamente il pepe e mettilo nella confezione, legato in modo che il vapore non esca. I pomodori vengono ripuliti dal film. Il peperoncino si impregna con acqua tiepida. Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore, aggiungere il concentrato di pomodoro, origano, brodo di carne e zucchero. Quindi versare il composto in una casseruola, metterlo sul fuoco e dopo la bollitura, fate sobbollire per circa 10 minuti.
Serviamo salsa al peperoncino con piatti caldi e freddi. È incredibilmente combinato con pasta, riso, patate e qualsiasi tipo di carne e pesce.
Salsa piccante alla panna acida
ingredienti:
- panna acida 20% - 300 ml;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aneto - 50 g;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
I verdi del mio aneto, essiccati e tritati finemente. Aglio spremuto attraverso l'aglio e mescolare tutti gli ingredienti. Solim, pepe a piacere, mescolare. Questo è tutto, la salsa di panna acida è pronta. Lo serviamo per carne e pesce.